WomanIdol - Crème brulée αρωματισμένη με λεβάντα Open Lightbox

Crème brulée αρωματισμένη με λεβάντα

Η βελούδινη κρέμα με την καραμελωμένη επιφάνεια είναι ένα από τα γλυκά που μας στέλνουν στον… γευστικό παράδεισο. Μία παραλλαγή που δοκίμασα στον γαλλικό νότο είναι αρωματισμένη με λεβάντα!

Από την Μαρία Καλοπούλου

Η λεβάντα χρησιμοποιείται συνήθως για αφεψήματα, αλλά στη γαλλική, την ιταλική και την ισπανική κουζίνα την προσθέτουν ως καρύκευμα σε γλυκά και φαγητά, όπως κέικ, ζελέ, σορμπέ, παγωτά, μπισκότα κ.ά. Οι ακόμη πιο τολμηροί μπορούν να μαγειρέψουν αρκετά φαγητά, όπου θα χρησιμοποιήσουν λεβάντα για να δώσουν μία διαφορετική γευστική νότα αλλά και άρωμα.

Υλικά για 8 άτομα

1 λίτρο κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
8 κρόκοι αβγών
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. ψωμί τύπου brioche
50 γρ. ζάχαρη καστανή
1 κ.σ. άνθη λεβάντας
8 φορμάκια

Τρόπος παρασκευής

  • Σε μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
  • Προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος 1κ.σ. άνθη λεβάντας και τη ζεσταίνουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. (Προσοχή να μην βράσει!)
  • Την αποσύρουμε από τη φωτιά και τη σουρώνουμε. Προσθέτουμε με προσοχή την αρωματισμένη κρέμα γάλακτος και το brioche που το έχουμε προηγουμένως τρίψει στο χέρι.
  • Αφήνουμε το μείγμα λίγα λεπτά να «ξεκουραστεί» και μετά αναμειγνύουμε καλά. Περνάμε το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι.
  • Γεμίζουμε τα ατομικά φορμάκια με το μείγμα, τα τοποθετούμε σε ταψί με νερό (μπεν μαρί) και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 160°C για περίπου 40 λεπτά.
  • Σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και τα βάζουμε για λίγο στο γκριλ ώστε να καραμελώσουν.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε λουλούδια λεβάντας από εξειδικευμένα καταστήματα ή καταστήματα βιολογικών για να είναι βρώσιμα. Αποφύγετε τα φυτώρια ή τα ανθοπωλεία γιατί συνήθως είναι ραντισμένα με φυτοφάρμακα.



Σχετικά άρθρα

Φαγητά φούρνου: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τα ξαναζεσταίνατε;

Φαγητά φούρνου: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τα ξαναζεσταίνατε;

Μερικές απλές και χρήσιμες συμβουλές για να απολαύσουμε το ...

Aνοιξιάτικα σπαγγέτι

Aνοιξιάτικα σπαγγέτι

Μία εύγευστη συνταγή με αρακά, μανιτάρια και κολοκυθάκια που ...

Ριζότο κοτόπουλου

Ριζότο κοτόπουλου

Ένα νοστιμότατο, πανεύκολο πιάτο. Μία συνταγή «θησαυρός» γιατί ...

Πανακότα με φράουλες και μαύρο πιπέρι

Πανακότα με φράουλες και μαύρο πιπέρι

Όταν ενώνονται οι αιθέριες υφές με την πιπεράτη γεύση… τότε ...

Τοστ με αβοκάντο

Τοστ με αβοκάντο

Μαύρο ψωμί, αβοκάντο, κρεμώδες τυρί, μπέικον, μέλι και μουστάρδα ...

Τηγανίτες με μπρόκολο και τυρί φέτα

Τηγανίτες με μπρόκολο και τυρί φέτα

Τρώγονται στην κυριολεξία σαν αφρός! Και γίνονται εύκολα και ...

Κεκάκια με γλάσο ροδόνερου

Κεκάκια με γλάσο ροδόνερου

Μία συνταγή για ένα ανάλαφρο γλυκό με ανοιξιάτικη διάθεση, στο ...



Δημοφιλή Θέματα

Τι μπορεί να προκαλέσει το αγαπημένο μας άρωμα;

Κι όμως, δεν είναι αυτό που νομίζετε! Η λανθασμένη τακτική με το άρωμά μας, μπορεί να έχει δυσάρεστα αποτελέσματα… Ποια είναι αυτή;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Φαγητά φούρνου: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τα ξαναζεσταίνατε;

Μερικές απλές και χρήσιμες συμβουλές για να απολαύσουμε το αγαπημένο μας φαγητό σαν φρέσκο και την επόμενη ημέρα!

Μαγειρεύουμε περισσότερα...

Η γνώμη των άλλων είναι πραγματικά τόσο σημαντική;

Μικρές συμβουλές για να παραμείνουμε ο εαυτός σε μια εποχή που μας ωθεί να υιοθετούμε πολλά πρόσωπα ταυτόχρονα.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...

Γιορτάζοντας τα 90 χρόνια του Μίκι Μάους με στιλ!

Γιορτάζοντας την 90η επέτειο του πιο αγαπημένου... ποντικού, ο Ιan Rankin φωτογραφίζει διάσημους για το βιβλίο «Mickey Mouse & Me».

News etc. περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas