WomanIdol - Εύκολη «αναποδογυρισμένη» τάρτα με βερίκοκα Open Lightbox

Εύκολη «αναποδογυρισμένη» τάρτα με βερίκοκα

Είναι η εποχή που τα βερίκοκα είναι στις δόξες τους! Με το λαμπερό τους χρώμα, κρύβουν στη ζουμερή τους σάρκα όλο τη γεύση του καλοκαιριού! Εκτός από φρέσκα και δροσερά από το ψυγείο, γλυκιά μαρμελάδα, κομπόστα ή δροσερή γρανίτα, γίνονται και μία ωραία τάρτα που σερβιρισμένη με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι είναι το τέλειο συνοδευτικό κάθε καλοκαιρινό απόγευμα! 

Αν δεν θέλετε να τη συνοδεύσετε με παγωτό βανίλια, που κατά τη γνώμη μου είναι αριστούργημα, μπορείτε να την απολαύσετε μόνη της ή με κρέμα σαντιγί. Το παγωτό, όμως με τη γλύκα και τη δροσιά του συνδυάζεται μοναδικά με τη λίγο ξινούτσικη γεύση του βερίκοκου και το τραγανό φύλλο της τάρτας. Tο γλυκό μπορεί να «μεγαλουργήσει» αν το πασπαλίσετε πριν το σερβίρισμα και με λίγο τριμμένο φυστίκι Αιγίνης!

Εύκολη «αναποδογυρισμένη» τάρτα με βερίκοκα

Υλικά

1 έτοιμο φύλλο για τάρτα
8-12 βερίκοκα
100 γρ.+ 1 κ.γ.  ζάχαρη  
50ml νερό
55 γρ. βούτυρο

 

Τρόπος παρασκευής

  • Φτιάχνουμε τη γέμιση χωρίζοντας πρώτα τα βερίκοκα στα δύο και αφαιρώντας το κουκούτσι.
  • Σε τηγάνι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε ώσπου να λιώσει η ζάχαρη (για 2- 3 λεπτά).
  • Μόλις λιώσει η ζάχαρη και γίνει σαν σιρόπι, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Το αφήνουμε να καραμελώσει για 4-5 λεπτά. Προσοχή: Στη φάση αυτή δεν ανακατεύουμε την καραμέλα.
  • Μόλις καραμελώσει το σιρόπι το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 40 γρ. βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί στο σιρόπι. Το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.
  • Σε μια ταρτιέρα με διάμετρο  25εκ.  ρίχνουμε τη βουτυράτη καραμέλα
  • Τοποθετούμε από πάνω τα βερίκοκα με την κομμένη πλευρά τους κάτω το ένα κοντά-κοντά στο άλλο.
  • Παίρνουμε το φύλλο της τάρτας και σκεπάζουμε τα βερίκοκα. Το κομμάτι που περισσεύει περιμετρικά, φροντίζουμε να το γυρίσουμε, ώστε να εφαρμόσει στο σκεύος.
  • Με ένα πιρούνι τρυπάμε σε διάφορα σημεία την τάρτα. Την πασπαλίζουμε με  ένα κουταλάκι ζάχαρη και με το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομματάκια.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 40-45 λεπτά ή έως ότου ροδίσει το φύλλο.
  • Την βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Όταν έχει κρυώσει λιγάκι παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο ή πιατέλα, την ακουμπάμε επάνω και την αναποδογυρίζουμε.
  • Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια ή κρέμα.

    Σημείωση: Μπορείτε να κάνετε την τάρτα με νεκταρίνια, ροδάκινα ή σύκα.


Σχετικά άρθρα

Παγωμένα γλειφιτζούρια με γιαούρτι και φράουλες

Παγωμένα γλειφιτζούρια με γιαούρτι και φράουλες

Ένα «παιχνιδιάρικο» δροσιστικό σνακ για τις ζεστές ημέρες του ...

Καρπουζένια ή καρπουζόπιτα

Καρπουζένια ή καρπουζόπιτα

Ένα κυκλαδίτικο γλυκό από καρπούζι που κρύβει μέσα του τον ήλιο ...

Πόσο διατηρούνται τα κρεατικά στο ψυγείο;

Πόσο διατηρούνται τα κρεατικά στο ψυγείο;

Διαβάστε με προσοχή τις οδηγίες για τον ασφαλή χρόνο διατήρησης ...

Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα

Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα

Μία χορταστική αλλά και εύκολη συνταγή, κατάλληλη για το ...

Ελληνική σαλάτα με κριθαράκι

Ελληνική σαλάτα με κριθαράκι

Μία συνταγή που κρύβει μέσα τη γεύση του ελληνικού καλοκαιριού! ...

Ο latte των ονείρων σας!

Ο latte των ονείρων σας!

Πώς θα σας φαινόταν, αν σας λέγαμε ότι έχουμε το μυστικό για τον ...

Φαγητά φούρνου: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τα ξαναζεσταίνατε;

Φαγητά φούρνου: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τα ξαναζεσταίνατε;

Μερικές απλές και χρήσιμες συμβουλές για να απολαύσουμε το ...



Δημοφιλή Θέματα

Καρπουζένια ή καρπουζόπιτα

Ένα κυκλαδίτικο γλυκό από καρπούζι που κρύβει μέσα του τον ήλιο του ελληνικού καλοκαιριού.

Μαγειρεύουμε περισσότερα...

Το φόρεμα της παραλίας

Πώς θα επιλέξουμε το σωστό beach dress; Και τι πρέπει να προσέχουμε για άψογο στιλ δίπλα στη θάλασσα ή την πισίνα;

Trendspotting περισσότερα...

Τα λάθη που καταστρέφουν τις βλεφαρίδες

Μερικές καθημερινές συνήθειες μπορούν να αποβούν… μοιραίες για τις βλεφαρίδες μας. Τι να αποφεύγουμε;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Λαμπερό βλέμμα χωρίς βλεφαροπλαστική!

Πώς θα αποκτήσουμε πιο λαμπερό και αψεγάδιαστο βλέμμα; Όλα τα μυστικά, εδώ!

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas