WomanIdol - Γιορτινό χοιρινό ρολό Open Lightbox

Γιορτινό χοιρινό ρολό

Το ψητό χοιρινό είναι ένα νόστιμο πιάτο τόσο για ένα γιορτινό όσο και για ένα κυριακάτικο τραπέζι για όλη την οικογένεια. Η συνταγή περιλαμβάνει ξερά βερίκοκα και μανιτάρια, ενώ το φασκόμηλο χαρίζει τη χαρακτηριστική του γεύση και άρωμα.  Απλώς, θα πρέπει να υπολογίσετε ότι η προετοιμασία ξεκινά την προηγούμενη ημέρα!

Γιορτινό χοιρινό ρολό

Υλικά για 6 άτομα

1½ κιλό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκκαλο και ανοιγμένο
20 γρ. βούτυρο
125 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
60 γρ. ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα
1 φύλλο φασκόμηλου, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για το άλειμμα

Τρόπος παρασκευής

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Τα περνάμε από σουρωτήρι για να φύγουν τα περίσσεια υγρά. Προσθέτουμε τα ξερά βερίκοκα, το φασκόμηλο και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Απλώνουμε το χοιρινό στον πάγκο της κουζίνας ή σε μία σανίδα με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα των μανιταριών και τυλίγουμε σε ρολό.
  • Δένουμε με σπάγκο σφιχτά σε διαστήματα 3 εκατοστών (αν δεν μπορείτε μόνη σας, ζητήστε δύο χέρια βοηθείας!). Το βάζουμε σε ένα φαρδύ πιάτο και το αφήνουμε ακάλυπτο στο ψυγείο για μια νύχτα.
  • Την επόμενη, βγάζουμε το χοιρινό από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Τρίβουμε το ρολό με λίγο αλάτι και το περνάμε με πινέλο και λίγο ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240° C στην πάνω σχάρα του φούρνου για 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180° C και ψήνουμε για 1 ώρα.
  • Αποσύρουμε το ρολό από τον φούρνο και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τον σπάγκο και το κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε με σάλτσα μήλου με γαρίφαλο και γλυκάνισο. Τρώγεται και κρύο.


Σχετικά άρθρα

«Πίτσα» με βάση από πατάτες

«Πίτσα» με βάση από πατάτες

Απολαύστε την με την οικογένεια και τους φίλους σας! Γίνεται ...

Βrownies με αβοκάντο! Πειρασμός, αποκλειστικά με καλά λιπαρά!

Βrownies με αβοκάντο! Πειρασμός, αποκλειστικά με καλά λιπαρά!

Τα πιο νόστιμα και υγιεινά brownies με αβοκάντο και καρύδα! Ένα ...

Τα μυστικά του άψογου πουρέ!

Τα μυστικά του άψογου πουρέ!

Για ονειρεμένη γεύση και υφή ακολουθήστε πιστά τις 10 εντολές… ...

Για τέλειο μπέργκερ!

Για τέλειο μπέργκερ!

Σας αποκαλύπτουμε τα μυστικά για να γλείφετε τα δάχτυλα σας! Και ...

Είστε πολυάσχολες; Χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για μάφιν!

Είστε πολυάσχολες; Χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για μάφιν!

Τα μάφιν αβγών είναι η νέα μόδα! Είναι υγιεινά, χορταστικά και ...

Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Φαγητό για όλη την οικογένεια που θα συνοδέψετε –κατά προτίμηση- ...

Τάρτα λεμονιού με τζιν και τόνικ: Θα σας κάνει... χαρούμενες!

Τάρτα λεμονιού με τζιν και τόνικ: Θα σας κάνει... χαρούμενες!

Μία τάρτα για να μεθύσετε… Ένα από τα πιο αγαπημένα κοκτέιλ ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4109
            [title] => Πώς να καθαρίσετε το εσωτερικό της τσάντας σας
            [clicks] => 
            [short_descr] => Αν ντρέπεστε να την ανοίξετε δημόσια,  καιρός να την εκκαθαρίσετε και να την καθαρίσετε… Δείτε απλές συμβουλές!
            [caption3] => Pos_na_katharisete_to_esoteriko_tis_tsantas_sas
            [caption2] => Ola_tou_spitiou
            [caption] => OIKONOMIA
            [imgid] => 14249
            [cattitle] => Ολα του σπιτιού
            [catid] => 029004
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4110
            [title] => Ξηρό βούρτσισμα για βελούδινη επιδερμίδα
            [clicks] => 
            [short_descr] => Μία εύκολη τεχνική περιποίησης για λαμπερό δέρμα! Πώς εφαρμόζεται; Τι προσφέρει; Και πώς θα διαλέξετε την κατάλληλη βούρτσα;
            [caption3] => Xiro_bourtsisma_gia_beloudini_epidermida
            [caption2] => Peripoiisi
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14258
            [cattitle] => Περιποίηση
            [catid] => 028003
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4113
            [title] => Φιλέτο κοτόπουλο... πορτοκαλί!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Τρώμε σε μόλις 15 λεπτά; Αν δεν μας πιστεύετε, δοκιμάστε να φτιάξετε τη συνταγή! Όσοι το δοκιμάσουν, απλά θα το λατρέψουν!
            [caption3] => Fileto_kotopoulo_portokali
            [caption2] => Tou_kosmou_oi_geuseis
            [caption] => GASTRONOMIA
            [imgid] => 14260
            [cattitle] => Του κόσμου οι γεύσεις
            [catid] => 036003
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4115
            [title] => Tseklenis: Τα χρόνια της μόδας
            [clicks] => 
            [short_descr] => Σας προτείνουμε την ενδιαφέρουσα έκθεση για τον Έλληνα δημιουργό μόδας Γιάννη Τσεκλένη στο «Φουγάρο» στο Ναύπλιο. Μην τη χάσετε!
            [caption3] => Tseklenis_Ta_chronia_tis_modas
            [caption2] => News_etc
            [caption] => MODA
            [imgid] => 14262
            [cattitle] => News etc.
            [catid] => 034001
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Πώς να καθαρίσετε το εσωτερικό της τσάντας σας

Αν ντρέπεστε να την ανοίξετε δημόσια, καιρός να την εκκαθαρίσετε και να την καθαρίσετε… Δείτε απλές συμβουλές!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Ξηρό βούρτσισμα για βελούδινη επιδερμίδα

Μία εύκολη τεχνική περιποίησης για λαμπερό δέρμα! Πώς εφαρμόζεται; Τι προσφέρει; Και πώς θα διαλέξετε την κατάλληλη βούρτσα;

Περιποίηση περισσότερα...

Φιλέτο κοτόπουλο... πορτοκαλί!

Τρώμε σε μόλις 15 λεπτά; Αν δεν μας πιστεύετε, δοκιμάστε να φτιάξετε τη συνταγή! Όσοι το δοκιμάσουν, απλά θα το λατρέψουν!

Του κόσμου οι γεύσεις περισσότερα...

Tseklenis: Τα χρόνια της μόδας

Σας προτείνουμε την ενδιαφέρουσα έκθεση για τον Έλληνα δημιουργό μόδας Γιάννη Τσεκλένη στο «Φουγάρο» στο Ναύπλιο. Μην τη χάσετε!

News etc. περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas