WomanIdol - Καλοκαιρινή μπολονέζ Open Lightbox

Καλοκαιρινή μπολονέζ

Μία «πειραγμένη» εκδοχή της γνωστής ιταλικής συνταγής. Πιο ελαφριά κόκκινη σάλτσα, με προσθήκη φρέσκου βασιλικού και λίγες μαύρες ελιές την κάνουν ό,τι πρέπει για τις θερινές ζέστες.

Καλοκαιρινή μπολονέζ

Υλικά

1 πακέτο σπαγγέτι
1/4 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
500 γρ. ντομάτες ή ντοματίνια
2 κ.γ. νιφάδες από πιπερίτσα τσίλι
2 κ.σ. θυμάρι
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
2 κ.γ. ζάχαρη
1/2 φλ. του τσαγιού λευκό κρασί
2 κ.γ. λευκό ξίδι
1 λεμόνι, τον χυμό και το ξύσμα
1/2 φλ. του τσαγιού μαύρες ελιές κομμένες στη μέση
βασιλικός
χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο

Τρόπος παρασκευής

  • Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες al dente και κρατάμε ½ φλ. του τσαγιού από το νερό. Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα περιχύνουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Τα κρατάμε ζεστά.
  • Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεσαία κατσαρόλα και σοτάρουμε τον κιμά με το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φετούλες για περίπου 5 λεπτά να πάρει χρώμα.
  • Προσθέτουμε τις νιφάδες τσίλι, το θυμάρι, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμη.
  • Ρίχνουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
  • Βράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους και βράζουμε για 2 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι τα σπαγγέτι, το ξίδι, τις ελιές, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
  • Μεταφέρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και παρμεζάνα και σερβίρουμε στα πιάτα.


Σχετικά άρθρα

Μοσχαράκι Στρογγανόφ αλά... ελληνικά!

Μοσχαράκι Στρογγανόφ αλά... ελληνικά!

Αυτή τη φορά, ετοιμάζουμε μία παραλλαγή της κλασικής συνταγής, ...

Μοβ «βελούδινα» κεκάκια

Μοβ «βελούδινα» κεκάκια

Σίγουρη επιτυχία, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τόσο τις γιορτινές ...

Διακοσμήσετε τα μπισκότα σας με γλάσο

Διακοσμήσετε τα μπισκότα σας με γλάσο

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τέλεια εμφάνιση; Τώρα μαθαίνουμε ...

Χοιρινά λουκάνικα ραγού

Χοιρινά λουκάνικα ραγού

Δεν θα σας χρειαστεί παραπάνω από μισή ώρα για να το ετοιμάσετε, ...

Πανακότα με μαστίχα και σάλτσα σοκολάτας

Πανακότα με μαστίχα και σάλτσα σοκολάτας

Ένα εύκολο γλυκό αλλά πολύ αγαπημένο από τους περισσότερους από ...

Προφιτερόλ: Από τα πιο αγαπημένα γλυκά!

Προφιτερόλ: Από τα πιο αγαπημένα γλυκά!

Δύσκολο, ναι! Ακαταμάχητο, ναι! Ακολουθήστε τη συνταγή και θα ...

Μικρά - μεγάλα μυστικά στην κουζίνα!

Μικρά - μεγάλα μυστικά στην κουζίνα!

Υπάρχουν μερικές τόσο απλές κινήσεις, που όμως μπορούν να μας ...



Δημοφιλή Θέματα

Το πιο δημοφιλές χρώμα νυχιών αυτή την περίοδο!

Ποια είναι η απόχρωση για το βερνίκι νυχιών με την οποία θα πάθουμε εμμονή;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Ένας οδηγός δώρων με αξία!

Μερικές όμορφες ιδέες για δώρα με αξία που δεν κοστίζουν ακριβά αλλά θα ενθουσιάσουν με το γούστο σας!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Τα μυστικά του Αϊνστάιν για την ευτυχία…

Ποιες ήταν οι δύο σκέψεις μίας αληθινής ιδιοφυΐας για τον τρόπο που μπορούμε να ζήσουμε μία ευτυχισμένη ζωή;

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2017 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas