WomanIdol - Καλοκαιρινή μπολονέζ

Καλοκαιρινή μπολονέζ

Μία «πειραγμένη» εκδοχή της γνωστής ιταλικής συνταγής. Πιο ελαφριά κόκκινη σάλτσα, με προσθήκη φρέσκου βασιλικού και λίγες μαύρες ελιές την κάνουν ό,τι πρέπει για τις θερινές ζέστες.

Καλοκαιρινή μπολονέζ

Υλικά

1 πακέτο σπαγγέτι
1/4 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
500 γρ. ντομάτες ή ντοματίνια
2 κ.γ. νιφάδες από πιπερίτσα τσίλι
2 κ.σ. θυμάρι
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
2 κ.γ. ζάχαρη
1/2 φλ. του τσαγιού λευκό κρασί
2 κ.γ. λευκό ξίδι
1 λεμόνι, τον χυμό και το ξύσμα
1/2 φλ. του τσαγιού μαύρες ελιές κομμένες στη μέση
βασιλικός
χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο

Τρόπος παρασκευής

  • Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες al dente και κρατάμε ½ φλ. του τσαγιού από το νερό. Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα περιχύνουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Τα κρατάμε ζεστά.
  • Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεσαία κατσαρόλα και σοτάρουμε τον κιμά με το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φετούλες για περίπου 5 λεπτά να πάρει χρώμα.
  • Προσθέτουμε τις νιφάδες τσίλι, το θυμάρι, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμη.
  • Ρίχνουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
  • Βράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους και βράζουμε για 2 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι τα σπαγγέτι, το ξίδι, τις ελιές, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
  • Μεταφέρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και παρμεζάνα και σερβίρουμε στα πιάτα.


Σχετικά άρθρα

Σεμιφρέντο με βερίκοκο

Σεμιφρέντο με βερίκοκο

Το σεμιφρέντο μπορεί εύκολα να ανακηρυχθεί το απόλυτο γλυκό του ...

Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά ροδάκινα και χαλούμι

Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά ροδάκινα και χαλούμι

Ένας πρωτότυπος συνδυασμός που ξεδιψάει και χορταίνει ...

Λαχταριστό σάντουιτς από κολοκυθάκια!

Λαχταριστό σάντουιτς από κολοκυθάκια!

Ένα «σάντουιτς», αλλιώτικο από τα άλλα! Το απόλυτο σνακ αλλά και ...

Κοτόπουλο με κριθαράκι και φέτα

Κοτόπουλο με κριθαράκι και φέτα

Αυτή η συνταγή έχει όλη τη γεύση της παράδοσης… και του ...

Ζυμαρικά φούρνου με στραγγιστό γιαούρτι

Ζυμαρικά φούρνου με στραγγιστό γιαούρτι

Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ένας αληθινός θησαυρός στην ...

Μπριζόλες με μανιτάρια και θυμάρι

Μπριζόλες με μανιτάρια και θυμάρι

Γίνεται σε 15 λεπτά περίπου και είναι μία διαφορετική ιδέα για να ...

Γρανίτα βερίκοκο με λευκό κρασί

Γρανίτα βερίκοκο με λευκό κρασί

Με καταγωγή από τη Σικελία, μία λύση δροσιάς και απολαυστικής ...



Δημοφιλή Θέματα

Πώς να φορέσετε το μαγιό σας με ιδιαίτερο στιλ!

Η εμφάνισή σας στην παραλία δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Έχουμε τη λύση για το πώς θα έχετε ένα σούπερ λουκ!

Trendspotting περισσότερα...

Αποκτήστε τις πιο σέξι μπούκλες... σαν επαγγελματίας!

Ένα χτένισμα ακόμη και για τις διακοπές μας! Το μυστικό για υπέροχους κυματισμούς, χωρίς σίδερο, είναι εδώ!

Hair & Make Up περισσότερα...

Σας έκαψε ο ήλιος; Οδηγός για άμεση ανακούφιση!

Εγκαύματα από τον ήλιο; Τα αντιμετωπίζουμε έγκαιρα, εξασφαλίζοντας ανακούφιση και επούλωση στη στιγμή!

Περιποίηση περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2017 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas