WomanIdol - Μάφιν με προσούτο και λαχανικά Open Lightbox

Μάφιν με προσούτο και λαχανικά

Τα μάφιν είναι νόστιμα, χορταστικά και φτιάχνονται εύκολα. Δεν θα σας πάρει πάνω από 20 λεπτά η προετοιμασία και 15 λεπτά για το ψήσιμο. Είναι μάλιστα μία απίθανη ιδέα για κολατσιό δικό σας και φυσικά για τα παιδιά στο σχολείο. Θρεπτικά, μεταφέρονται εύκολα και καταναλώνονται… γρήγορα!

Μάφιν με προσούτο και λαχανικά

Υλικά για 12 μάφιν

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
60 γρ. τυρί τριμμένο (π.χ. μοτσαρέλα, γραβιέρα)
2 κ.σ. λάδι και επιπλέον για το άλειμμα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο
6- 8 μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 χούφτα σπανάκι τρυφερό, ψιλοκομμένο
3 αβγά
100 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος light
2 κ.σ. αλεύρι
12 φέτες προσούτο
24 ντοματίνια κομμένα στη μέση
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι, τα μανιτάρια και την πιπερίτσα.
  • Προσθέτουμε το σπανάκι ψιλοκομμένο και τον μαϊντανό συνεχίζοντας το σοτάρισμα, ώσπου να μαλακώσει το σπανάκι (σχεδόν να λιώσει). Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε πιάτο.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε μπολ. Κάνουμε μία λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε τα αβγά ελαφρά χτυπημένα και το γάλα και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε και το μείγμα των λαχανικών και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
  • Αλείφουμε 12 μίνι θήκες για μάφιν με λίγο λάδι και στρώνουμε σε καθεμία από μία φετούλα προσούτο έτσι ώστε να απλωθεί σε όλη τη βάση και τα πλαϊνά. Μοιράζουμε το μείγμα μέχρι το χείλος κάθε θήκης και τελειώνουμε με φέτες από τα ντοματίνια και με λίγο τριμμένο τυρί.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για περίπου 15 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Τα αποσύρουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να σταθούν, έπειτα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στη σχάρα να κρυώσουν.
  • Τα σερβίρουμε με μία πράσινη σαλάτα.

    Σημείωση: Μπορούμε να τα διατηρήσουμε για 2-3 ημέρες στο ψυγείο κλεισμένα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

 



Σχετικά άρθρα

Μοσχαράκι Στρογγανόφ αλά... ελληνικά!

Μοσχαράκι Στρογγανόφ αλά... ελληνικά!

Αυτή τη φορά, ετοιμάζουμε μία παραλλαγή της κλασικής συνταγής, ...

Μοβ «βελούδινα» κεκάκια

Μοβ «βελούδινα» κεκάκια

Σίγουρη επιτυχία, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τόσο τις γιορτινές ...

Διακοσμήσετε τα μπισκότα σας με γλάσο

Διακοσμήσετε τα μπισκότα σας με γλάσο

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τέλεια εμφάνιση; Τώρα μαθαίνουμε ...

Χοιρινά λουκάνικα ραγού

Χοιρινά λουκάνικα ραγού

Δεν θα σας χρειαστεί παραπάνω από μισή ώρα για να το ετοιμάσετε, ...

Πανακότα με μαστίχα και σάλτσα σοκολάτας

Πανακότα με μαστίχα και σάλτσα σοκολάτας

Ένα εύκολο γλυκό αλλά πολύ αγαπημένο από τους περισσότερους από ...

Προφιτερόλ: Από τα πιο αγαπημένα γλυκά!

Προφιτερόλ: Από τα πιο αγαπημένα γλυκά!

Δύσκολο, ναι! Ακαταμάχητο, ναι! Ακολουθήστε τη συνταγή και θα ...

Μικρά - μεγάλα μυστικά στην κουζίνα!

Μικρά - μεγάλα μυστικά στην κουζίνα!

Υπάρχουν μερικές τόσο απλές κινήσεις, που όμως μπορούν να μας ...



Δημοφιλή Θέματα

Το πιο δημοφιλές χρώμα νυχιών αυτή την περίοδο!

Ποια είναι η απόχρωση για το βερνίκι νυχιών με την οποία θα πάθουμε εμμονή;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Ένας οδηγός δώρων με αξία!

Μερικές όμορφες ιδέες για δώρα με αξία που δεν κοστίζουν ακριβά αλλά θα ενθουσιάσουν με το γούστο σας!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Τα μυστικά του Αϊνστάιν για την ευτυχία…

Ποιες ήταν οι δύο σκέψεις μίας αληθινής ιδιοφυΐας για τον τρόπο που μπορούμε να ζήσουμε μία ευτυχισμένη ζωή;

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2017 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas