WomanIdol - Cheesecake σοκολάτα με τζίντζερ από τον Gordon Ramsay Open Lightbox

Cheesecake σοκολάτα με τζίντζερ από τον Gordon Ramsay

Ο Γκόρντον λέει για τη συνταγή του που έχει αποδειχτεί πολύ δημοφιλής: «Πρέπει να ομολογήσω ότι έχει ακριβώς τη σωστή ισορροπία γλυκύτητας και πικράδας από τη μαύρη σοκολάτα σε συνδυασμό με τη δροσερή νότα του τζίντζερ.

Cheesecake σοκολάτα με τζίντζερ από τον Gordon Ramsay

Υλικά

150 γρ. μπισκότα κατά προτίμηση με τζίντζερ ή digestive
50 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
250 γρ, τυρί μασκαρπόνε
200 γρ, ανθότυρο
2 μεγάλα αβγά
35 γρ. ζάχαρη
150 γρ. μαύρης σοκολάτας με τζίντζερ

Για το σερβίρισμα:

200 ml κρέμα γάλακτος
1 κ. σ. σιρόπι τζίντζερ
5 κομμάτια ζαχαρωτά τζίντζερ (προαιρετικά)
Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής

  • Βάζουμε τα μπισκότα στο μούλτι να θρυμματιστούν σε λεπτά ψίχουλα. Αλείφουμε ελαφρά μία στρογγυλή φόρμα 20 εκ. με αφαιρούμενη βάση και πατηκώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Στο μεταξύ, χτυπάμε το μασκαρπόνε με το ανθότυρο σε μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα αβγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
  • Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λειώνουμε σε μπαιν μαρί. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Την προσθέτουμε στο μείγμα των τυριών.
  • Απλώνουμε το μείγμα στη βάση των μπισκότων και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά. Το cheesecake είναι έτοιμο όταν η γέμιση έχει σταθεροποιηθεί αλλά είναι ελαφρά ρευστή στο  κέντρο της.
  • Το αποσύρουμε από τον φούρνο και με ένα λεπτό μαχαίρι περνάμε γύρω-γύρω στο τοίχωμα της φόρμας να ξεκολλήσει. Το αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα, όπου και θα σταθεροποιηθεί εντελώς. 

    Για το σερβίρισμα: Αναμειγνύουμε την κρέμα γάλακτος με το σιρόπι τζίντζερ και χτυπάμε να γίνει μία ελαφρά σαντιγί. Κόβουμε σε κομματάκια τα ζαχαρωτά τζίντζερ.
  • Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και βάζουμε από λίγα κομματάκια ζαχαρωτά τζίντζερ στο καθένα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε τη σαντιγί σε μπολ.


Σχετικά άρθρα

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Μία συνταγή «καυτή» και πληθωρική! Αλλά να δούμε, αν μπορείτε να ...

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Δημιουργήστε αυτή τη μοναδική γεύση και απολαύστε την τις ζεστές ...

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Μία απλή και εύκολη συνταγή για παγωτό βανίλια, το πιο διάσημο ...

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Δεν υπάρχει πιο απλή συνταγή για ένα γλυκό που αγγίζει... την ...

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Το αγαπημένο επιδόρπιο του διάσημου Ρώσου συγγραφέα Λέοντα ...

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Ένα λόρδος, ένας Γάλλος σεφ και η έμπνευση της «ανάγκης» ...

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τα τρουφάκια από λευκή σοκολάτα και φράουλες είναι τέλεια σε ...



Δημοφιλή Θέματα

Ποια κλασική σταρ του Χόλιγουντ είστε σύμφωνα με το ζώδιό σας;

Ποια από τις μυθικές γυναίκες ηθοποιούς ταυτίζεται με ποιο ζώδιο σύμφωνα με την αστρολογία; Είστε περίεργες ποια είναι η δική σας;

Πρόσωπο με πρόσωπο περισσότερα...

Annabel’s: Το comeback ενός θρυλικού λονδρέζικου κλαμπ!

Κλαμπ και εστιατόρια που ξεχειλίζουν από πολυτέλεια. Και τις πιο διάσημες… τουαλέτες. Δείτε και θα καταλάβετε γιατί!

Αυτόπτης μάρτυρας περισσότερα...

Στρες: Μήπως έχει «καταλάβει» τον εγκέφαλό μας;

Απλές συμβουλές για να καθαρίσουμε το τοπίο των αρνητικών σκέψεων και να σταματήσουμε να ανησυχούμε με το παραμικρό.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...

Λαμπερό βλέμμα χωρίς βλεφαροπλαστική!

Πώς θα αποκτήσουμε πιο λαμπερό και αψεγάδιαστο βλέμμα; Όλα τα μυστικά, εδώ!

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas