WomanIdol - Cheesecake σοκολάτα με τζίντζερ από τον Gordon Ramsay Open Lightbox

Cheesecake σοκολάτα με τζίντζερ από τον Gordon Ramsay

Ο Γκόρντον λέει για τη συνταγή του που έχει αποδειχτεί πολύ δημοφιλής: «Πρέπει να ομολογήσω ότι έχει ακριβώς τη σωστή ισορροπία γλυκύτητας και πικράδας από τη μαύρη σοκολάτα σε συνδυασμό με τη δροσερή νότα του τζίντζερ.

Cheesecake σοκολάτα με τζίντζερ από τον Gordon Ramsay

Υλικά

150 γρ. μπισκότα κατά προτίμηση με τζίντζερ ή digestive
50 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
250 γρ, τυρί μασκαρπόνε
200 γρ, ανθότυρο
2 μεγάλα αβγά
35 γρ. ζάχαρη
150 γρ. μαύρης σοκολάτας με τζίντζερ

Για το σερβίρισμα:

200 ml κρέμα γάλακτος
1 κ. σ. σιρόπι τζίντζερ
5 κομμάτια ζαχαρωτά τζίντζερ (προαιρετικά)
Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής

  • Βάζουμε τα μπισκότα στο μούλτι να θρυμματιστούν σε λεπτά ψίχουλα. Αλείφουμε ελαφρά μία στρογγυλή φόρμα 20 εκ. με αφαιρούμενη βάση και πατηκώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Στο μεταξύ, χτυπάμε το μασκαρπόνε με το ανθότυρο σε μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα αβγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
  • Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λειώνουμε σε μπαιν μαρί. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Την προσθέτουμε στο μείγμα των τυριών.
  • Απλώνουμε το μείγμα στη βάση των μπισκότων και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά. Το cheesecake είναι έτοιμο όταν η γέμιση έχει σταθεροποιηθεί αλλά είναι ελαφρά ρευστή στο  κέντρο της.
  • Το αποσύρουμε από τον φούρνο και με ένα λεπτό μαχαίρι περνάμε γύρω-γύρω στο τοίχωμα της φόρμας να ξεκολλήσει. Το αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα, όπου και θα σταθεροποιηθεί εντελώς. 

    Για το σερβίρισμα: Αναμειγνύουμε την κρέμα γάλακτος με το σιρόπι τζίντζερ και χτυπάμε να γίνει μία ελαφρά σαντιγί. Κόβουμε σε κομματάκια τα ζαχαρωτά τζίντζερ.
  • Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και βάζουμε από λίγα κομματάκια ζαχαρωτά τζίντζερ στο καθένα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε τη σαντιγί σε μπολ.


Σχετικά άρθρα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα με θυμάρι και γραβιέρα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα με θυμάρι και γραβιέρα

Η κλασική γαλλική συνταγή που παραμένει ανυπέρβλητη! Αν δεν ...

Ισπανικό κοτόπουλο με ρεβίθια

Ισπανικό κοτόπουλο με ρεβίθια

Ένα πλούσιο, χορταστικό πιάτο με έντονη την «καπνιστή» γεύση!

Sacher Torte: Βιεννέζικη σοκολατένια αμαρτία!

Sacher Torte: Βιεννέζικη σοκολατένια αμαρτία!

Ένα από τα πιο διάσημα cafe στον κόσμο και η ιστορία του απίθανου ...

Σουηδικά κεφτεδάκια

Σουηδικά κεφτεδάκια

Δοκιμάστε μία παραδοσιακή, σπιτική συνταγή από τον παγωμένο ...

H αγαπημένη συνταγή του Πολ Νιούμαν!

H αγαπημένη συνταγή του Πολ Νιούμαν!

O γοητευτικός ηθοποιός έχει εξομολογηθεί: «Μου αρέσει έξτρα ...

Στήθος κοτόπουλο με κοφτό μακαρονάκι και τυριά στον φούρνο

Στήθος κοτόπουλο με κοφτό μακαρονάκι και τυριά στον φούρνο

Ένα νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα για ...

Γαλλικό τοστ με κολοκύθα

Γαλλικό τοστ με κολοκύθα

Με το μαγικό ραβδάκι της μαγείρισσας… Μία διαφορετική ιδέα με ...



Δημοφιλή Θέματα

Παιχνίδια μεταξύ φωτός και σκιάς!

Η τέχνη και η τεχνική του contouring! Διότι τις ατέλειες πολλές εμίσησαν το μακιγιάζ, καμιά!

Hair & Make Up περισσότερα...

Don’t worry, be happy!

Ευτυχισμένο το 2018! Με 20 απλές ιδέες κάνουμε τη ζωή μας ομορφότερη…!

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...

Χειμωνιάτικη φρουτοσαλάτα

Μία υπέροχη μείξη αποξηραμένων φρούτων που σερβίρεται με στραγγιστό γιαούρτι. Τέλεια για τις χειμωνιάτικες ημέρες και πολύ υγιεινή!

Μαγειρεύουμε περισσότερα...

Πώς μας αδυνατίζει το κρύο;

Αν εκτεθούμε σε χαμηλές θερμοκρασίες, μπορούμε να ενεργοποιήσουμε τον μεταβολισμό μας, αλλάζοντας τη σύνθεση του λίπους στο σώμα μας.

Fitness & Υγεία περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas