WomanIdol - Κεφτεδάκια Teriyaki Open Lightbox

Κεφτεδάκια Teriyaki

Αν έχετε ιδιαίτερη αγάπη για τα… κεφτεδάκια, γιατί να μην δοκιμάσετε μία πολύ μα πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή; Ας ξεχάσουμε για λίγο τα γνωστά και τετριμμένα και ας εμπνευσθούμε από την… Άπω Ανατολή! Ετοιμάζονται σούπερ εύκολα και καλύπτονται από τη γλυκιά σάλτσα τεριγιάκι, ιαπωνικής προέλευσης…

Αυτά τα κεφτεδάκια γίνονται πολύ εύκολα χρησιμοποιώντας μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, αλλά και μόνο με το ένα ή το άλλο είδος. Απλώς με τον συγκεκριμένο συνδυασμό γίνονται αποδεδειγμένα πιο τρυφερά και ζουμερά. Θα τα βάλετε στον φούρνο πριν τα περιχύσετε με τη σπιτική σάλτσα teriyaki, όμοια με αυτή που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα για το διάσημο  πιάτο σολομού teriyaki. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη που θα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ, αλλά όλοι γνωρίζουμε ότι το σπιτικό είναι αλλιώς. Το καλύτερο είναι ότι μπορούν να σερβιριστούν είτε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο με συνοδεία ρυζιού, και όσοι τυχεροί τα δοκιμάσουν, αποκλείεται να μην ξετρελαθούν!

Κεφτεδάκια Teriyaki

Υλικά

350 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
350 γρ. χοιρινός κιμάς
1/2 φλ. του τσαγιού ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένη στο νερό και στυμμένη
2 κρόκοι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 κ.γ. σάλτσα σόγια
1/2 κ.γ. λευκό πιπέρι
Σουσάμι για το γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα τεριγιάκι

1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
1/4 φλ. του τσαγιού σάλτσα σόγια
1/4 φλ. του τσαγιού καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
1/4 κ.γ.  σκόρδο σε σκόνη
2 κ.σ. μέλι

Τρόπος παρασκευής

  • Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τους δύο κιμάδες, την ψίχα, τους κρόκους, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα πράσινα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το λευκό πιπέρι και ζυμώνουμε με καθαρά χέρια μέχρι να πάρουμε ένα εύπλαστο και ομοιογενές μείγμα.
  • Πλάθουμε μικρούς στρογγυλούς κεφτέδες (βγαίνουν περίπου 40 κομμάτια).
  • Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε μία λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 20-25 λεπτά.
  • Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, χτυπώντας σε ένα μικρό μπολ το άνθος αραβοσίτου με ¼ φλ. του τσαγιού νερό. Το αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε τηγανάκι και μέτρια θερμοκρασία βάζουμε τη σάλτσα σόγια, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη τζίντζερ και σκόρδου, το μέλι και 1 φλ. του τσαγιού νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Προσθέτουμε το μείγμα από το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 2 λεπτά ή ώσπου να πήξει η σάλτσα, ώστε να κολλάει στο πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  • Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια αμέσως από τον φούρνο περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα τεριγιάκι και γαρνίροντας με το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σουσάμι. Συνοδεύονται τέλεια με ρύζι ατμού.

 



Σχετικά άρθρα

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Μία συνταγή «καυτή» και πληθωρική! Αλλά να δούμε, αν μπορείτε να ...

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Δημιουργήστε αυτή τη μοναδική γεύση και απολαύστε την τις ζεστές ...

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Μία απλή και εύκολη συνταγή για παγωτό βανίλια, το πιο διάσημο ...

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Δεν υπάρχει πιο απλή συνταγή για ένα γλυκό που αγγίζει... την ...

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Το αγαπημένο επιδόρπιο του διάσημου Ρώσου συγγραφέα Λέοντα ...

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Ένα λόρδος, ένας Γάλλος σεφ και η έμπνευση της «ανάγκης» ...

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τα τρουφάκια από λευκή σοκολάτα και φράουλες είναι τέλεια σε ...



Δημοφιλή Θέματα

Καλλυντικά: Η υπερβολή… βλάπτει!

Μήπως το παρακάνουμε με κάποια αγαπημένα προϊόντα ομορφιάς, έχοντας δυστυχώς, το αντίθετο αποτέλεσμα;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Λισαβόνα ή Σεβίλλη;

Τι λέτε για μία απόδραση σε δύο από τις ωραιότερες πόλεις της νότιας Ευρώπης; Τα μικρά, ενδιαφέροντα μυστικά τους!

Ετοιμάζω βαλίτσες περισσότερα...

Τι υποστηρίζει η ψυχολογία για τις ρυτίδες έκφρασης

Πώς ερμηνεύουν τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια οι επιστήμονες και γιατί είναι σημαντικές;

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...

Ερεθισμοί μετά το ξύρισμα; Αντιμετωπίστε τους!

Οι ερεθισμοί με το ξύρισμα ή την αποτρίχωση είναι συχνό φαινόμενο, ειδικά το καλοκαίρι. Δέκα συμβουλές για να απαλλαγούμε από το πρόβλημα!

Περιποίηση περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas