WomanIdol - Κεφτεδάκια Teriyaki Open Lightbox

Κεφτεδάκια Teriyaki

Αν έχετε ιδιαίτερη αγάπη για τα… κεφτεδάκια, γιατί να μην δοκιμάσετε μία πολύ μα πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή; Ας ξεχάσουμε για λίγο τα γνωστά και τετριμμένα και ας εμπνευσθούμε από την… Άπω Ανατολή! Ετοιμάζονται σούπερ εύκολα και καλύπτονται από τη γλυκιά σάλτσα τεριγιάκι, ιαπωνικής προέλευσης…

Αυτά τα κεφτεδάκια γίνονται πολύ εύκολα χρησιμοποιώντας μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, αλλά και μόνο με το ένα ή το άλλο είδος. Απλώς με τον συγκεκριμένο συνδυασμό γίνονται αποδεδειγμένα πιο τρυφερά και ζουμερά. Θα τα βάλετε στον φούρνο πριν τα περιχύσετε με τη σπιτική σάλτσα teriyaki, όμοια με αυτή που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα για το διάσημο  πιάτο σολομού teriyaki. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη που θα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ, αλλά όλοι γνωρίζουμε ότι το σπιτικό είναι αλλιώς. Το καλύτερο είναι ότι μπορούν να σερβιριστούν είτε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο με συνοδεία ρυζιού, και όσοι τυχεροί τα δοκιμάσουν, αποκλείεται να μην ξετρελαθούν!

Κεφτεδάκια Teriyaki

Υλικά

350 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
350 γρ. χοιρινός κιμάς
1/2 φλ. του τσαγιού ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένη στο νερό και στυμμένη
2 κρόκοι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 κ.γ. σάλτσα σόγια
1/2 κ.γ. λευκό πιπέρι
Σουσάμι για το γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα τεριγιάκι

1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
1/4 φλ. του τσαγιού σάλτσα σόγια
1/4 φλ. του τσαγιού καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
1/4 κ.γ.  σκόρδο σε σκόνη
2 κ.σ. μέλι

Τρόπος παρασκευής

  • Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τους δύο κιμάδες, την ψίχα, τους κρόκους, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα πράσινα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το λευκό πιπέρι και ζυμώνουμε με καθαρά χέρια μέχρι να πάρουμε ένα εύπλαστο και ομοιογενές μείγμα.
  • Πλάθουμε μικρούς στρογγυλούς κεφτέδες (βγαίνουν περίπου 40 κομμάτια).
  • Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε μία λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 20-25 λεπτά.
  • Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, χτυπώντας σε ένα μικρό μπολ το άνθος αραβοσίτου με ¼ φλ. του τσαγιού νερό. Το αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε τηγανάκι και μέτρια θερμοκρασία βάζουμε τη σάλτσα σόγια, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη τζίντζερ και σκόρδου, το μέλι και 1 φλ. του τσαγιού νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Προσθέτουμε το μείγμα από το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 2 λεπτά ή ώσπου να πήξει η σάλτσα, ώστε να κολλάει στο πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  • Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια αμέσως από τον φούρνο περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα τεριγιάκι και γαρνίροντας με το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σουσάμι. Συνοδεύονται τέλεια με ρύζι ατμού.

 



Σχετικά άρθρα

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Νόστιμη και ντελικάτη, μία τάρτα για γεύμα ή για κολατσιό. Σας ...

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Η οικογένεια Ομπάμα το λατρεύει. Είναι γεμάτη μπαχαρικά και ...

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Νοστιμιά Ιταλικού Νότου, επιθετικές γεύσεις, αυθάδεις και ...

Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Μία πολύ εύκολη συνταγή από την κινεζική κουζίνα που τρώγεται ...

Ισπανικό κοτόπουλο

Ισπανικό κοτόπουλο

Μία συνταγή από τη Σεβίλλη που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! ...

Εξωτική πανακότα

Εξωτική πανακότα

Ένα γλυκό με γεύση ντελικάτη και ανάλαφρη και επίγευση ...

Καλοκαιρινή πίτσα με κολοκυθάκια και φέτα

Καλοκαιρινή πίτσα με κολοκυθάκια και φέτα

Ζύμη από τη νότια Γαλλία και υλικά από το ελληνικό καλοκαίρι… Τι ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4047
            [title] => Επίσκεψη στο Atelier Givenchy Haute Couture τον Οκτώβριο
            [clicks] => 
            [short_descr] => Ο όμιλος ειδών πολυτελείας LVMH ανακοίνωσε ότι θα ανοίξει 56 οίκους μόδας στο κοινό, μεταξύ 12 και 14 Οκτωβρίου!
            [caption3] => Episkepsi_sto_Atelier_Givenchy_Haute_Couture_ton_Oktobrio
            [caption2] => News_etc
            [caption] => MODA
            [imgid] => 13914
            [cattitle] => News etc.
            [catid] => 034001
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4048
            [title] => Επιστροφή στο σπίτι με 10 μικρές κινήσεις ανανέωσης!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Απλά βήματα για να μετατρέψουμε τον χώρο μας σε όαση φθινοπωρινής ευδαιμονίας χωρίς να ξοδέψουμε μία περιουσία  για την ανανέωσή του!
            [caption3] => Epistrofi_sto_spiti_me_10_mikres_kiniseis_ananeosis
            [caption2] => Ola_tou_spitiou
            [caption] => OIKONOMIA
            [imgid] => 13917
            [cattitle] => Ολα του σπιτιού
            [catid] => 029004
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4049
            [title] => Parabens: Είναι τελικά ο κύριος ύποπτος στα καλλυντικά μας; 
            [clicks] => 
            [short_descr] => Τι είναι και τι συμβαίνει με τα parabens; Έχουν τόση αρνητική δράση για το δέρμα μας, όσο φημολογείται;
            [caption3] => Parabens_Einai_telika_o_kurios_upoptos_sta_kalluntika_mas_
            [caption2] => Omorfes_istories
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 13924
            [cattitle] => Όμορφες ιστορίες
            [catid] => 028002
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4050
            [title] => The Underwater Gallery: «Με μία ανάσα»
            [clicks] => 
            [short_descr] => Η πρώτη στον κόσμο υποθαλάσσια έκθεση φωτογραφίας, θα φιλοξενηθεί σε υποθαλάσσιο σπήλαιο στην Αμοργό.
            [caption3] => The_Underwater_Gallery_Me_mia_anasaI
            [caption2] => Urban_life
            [caption] => PsYChAGOGIA
            [imgid] => 13925
            [cattitle] => Urban life
            [catid] => 035001
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Επίσκεψη στο Atelier Givenchy Haute Couture τον Οκτώβριο

Ο όμιλος ειδών πολυτελείας LVMH ανακοίνωσε ότι θα ανοίξει 56 οίκους μόδας στο κοινό, μεταξύ 12 και 14 Οκτωβρίου!

News etc. περισσότερα...

Επιστροφή στο σπίτι με 10 μικρές κινήσεις ανανέωσης!

Απλά βήματα για να μετατρέψουμε τον χώρο μας σε όαση φθινοπωρινής ευδαιμονίας χωρίς να ξοδέψουμε μία περιουσία για την ανανέωσή του!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Parabens: Είναι τελικά ο κύριος ύποπτος στα καλλυντικά μας;

Τι είναι και τι συμβαίνει με τα parabens; Έχουν τόση αρνητική δράση για το δέρμα μας, όσο φημολογείται;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

The Underwater Gallery: «Με μία ανάσα»

Η πρώτη στον κόσμο υποθαλάσσια έκθεση φωτογραφίας, θα φιλοξενηθεί σε υποθαλάσσιο σπήλαιο στην Αμοργό.

Urban life περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas