WomanIdol - Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα Open Lightbox

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Μια τάρτα πολύ νόστιμη και ντελικάτη, τόσο κλασική που γίνεται αξεπέραστη!Μπορείτε να βρείτε αρκετές εκδοχές της, αλλά σας δίνω την παραδοσιακή γαλλική συνταγή, όπως την κατέγραψα πριν χρόνια από τη μαμά μίας Γαλλίδας φίλης.

από τη Μαρία Καλοπούλου

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Υλικά για 8 άτομα

Για τη ζύμη
270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/2κ.γ. αλάτι
2 κ.σ.κρύο νερό

Για τη γέμιση
4 πράσα (μόνο το τρυφερό μέρος),ψιλοκομμένα
1 κ.σ. βούτυρο
8 φέτες μπέικον
200 γρ. παρμεζάνα ή γλυκιά γραβιέρα τριμμένη
4 αβγά
450 ml κρέμα γάλακτος
μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Σε μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και τα ζυμώνουμε, μέχρι να μοιάζουν με χονδρά ψίχουλα. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρώς μία ταρτιέρα.Στρώνουμε με το χέρι τη ζύμη, έτσι ώστε να καλύπτει και τα πλάγια και τρυπάμε με πιρούνι παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°Cγια 15 – 20 λεπτά να μισοψηθεί.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Στο μεταξύ σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε τα πράσα, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σε άλλο αντικολλητικό  τηγάνιψήνουμε καλά το μπέικον και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Απλώνουμε στην τάρτα τα πράσα και το μπέικον ομοιόμορφα και μοιράζουμε από πάνω το τυρί. Σε μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά, προσθέτουμε την κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε.
  • Περιχύνουμε με το μείγμα την τάρτα καιψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνοστους 180°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσοχή: Φροντίστε να μην παραψήσετε την τάρτα, γιατί γίνει σκληρή και σφιχτή.
  • Σερβίρουμε την κιςλορέν ζεστή ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Ταιριάζει με μία ωραία πράσινη σαλάτα ως γεύμα και είναι ιδανική για την πάρετε τα παιδιά κι εσείς ως κολατσιό.

    Σημείωση: Αν δεν θέλετε να φτιάξετε τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη ζύμη για τάρτες..

 



Σχετικά άρθρα

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Ένα λόρδος, ένας Γάλλος σεφ και η έμπνευση της «ανάγκης» ...

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τα τρουφάκια από λευκή σοκολάτα και φράουλες είναι τέλεια σε ...

Σάλτσα Μπάρμπεκιου: Η πικάντικη ερωμένη!

Σάλτσα Μπάρμπεκιου: Η πικάντικη ερωμένη!

Δώστε ένταση στα ψητά κρεατικά σας και όχι μόνο με μία πικάντικη ...

Σαλάτα Waldorf με μήλα και σέλερι

Σαλάτα Waldorf με μήλα και σέλερι

Γευθείτε λίγη από τη γαστρονομική ιστορία ενός θρυλικού ...

Γαλλική κρεμμυδόσουπα με θυμάρι και γραβιέρα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα με θυμάρι και γραβιέρα

Η κλασική γαλλική συνταγή που παραμένει ανυπέρβλητη! Αν δεν ...

Σαν... κρασί σε ζεστή σοκολάτα

Σαν... κρασί σε ζεστή σοκολάτα

Μια νέα τάση δίνει άλλη, συναρπαστική γεύση σε μια καθημερινή ...

Ισπανικό κοτόπουλο με ρεβίθια

Ισπανικό κοτόπουλο με ρεβίθια

Ένα πλούσιο, χορταστικό πιάτο με έντονη την «καπνιστή» γεύση!



Δημοφιλή Θέματα

Ντους το πρωί ή το βράδυ; Ποια είναι τα οφέλη;

Αν και είναι καθαρά προσωπική μας υπόθεση, υπάρχουν διαφορετικές ευεργετικές ιδιότητες. Τι μας ταιριάζει καλύτερα;

Fitness & Υγεία περισσότερα...

H Selena Gomez σχεδιάζει (και φορά) τα νέα sneakers για την Puma

Η διάσημη τραγουδίστρια και η μεγάλη αθλητική εταιρεία αθλητικών ειδών σε ακόμη πιο στενή συνεργασία.

News etc. περισσότερα...

Πώς να κάνετε τη δουλειά σας χωρίς περισπασμούς!

Υπάρχουν μερικές κινήσεις που θα μας βοηθήσουν να μένουμε συγκεντρωμένες στην εργασία μας.

Συμβουλές περισσότερα...

Η διαφορά ανάμεσα στην αγάπη και στον έρωτα!

Κάποιοι μπορεί να πουν ότι δεν μπορούν να κάνουν τη διάκριση μεταξύ των δύο. Για τους ειδικούς πάντως υπάρχει μεγάλη διαφορά!

Σεξ & Σχέσεις περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas