WomanIdol - Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο Open Lightbox

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Η καρμπονάρα είναι μία διάσημη μακαρονάδα και μία από τις αγαπημένες των Ελλήνων μετά από τα «μακαρόνια με κιμά» βέβαια που έρχονται πρώτα στην προτίμησή τους και μάλιστα τα μακαρόνια με κιμά της μαμάς τους. Εδώ, θα σας δώσουμε μία παραλλαγή της αυθεντικής καρμπονάρας που τη φτιάξαμε με λαζάνια στον φούρνο!

Η καρμπονάρα είναι Iταλίδα, και πολύ… ευαίσθητη! Δεν τρώγεται ούτε κρύα ούτε από ταπεράκι, αλλά φρέσκια και ζεστή. Ο  γνωστός ηθοποιός Τζακ Νίκολσον λάτρης της καρμπονάρας έχει πει στην ταινία «Φλογισμένες σχέσεις» όπου συμπρωταγωνιστούσε με τη Μέριλ Στριπ: «Η καρμπονάρα είναι απολύτως σαν τους εραστές: ανυπόμονη. Άρα, τρώγεται αμέσως, καυτή… δεν περιμένει!»
Εκτός από «καυτή» είναι και πληθωρική …. σε γεύση αλλά και θερμίδες. Όσοι  τη δοκιμάσουν, τελικά αποκλείεται να της αντισταθούν! Οι Ιταλοί συνήθως χρησιμοποιούν σπαγγέτι ή ριγκατόνι.  Εδώ θα χρησιμοποιήσουμε λαζάνια και θα σας βγει… αριστούργημα!

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Υλικά για 4-6 άτομα

500 γρ. λαζάνια
150 γρ.μπέικον καπνιστό
5 κρόκοι αβγών
200 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. πεκορίνο τριμμένο
150 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την μπεσαμέλ:

300ml γάλα φρέσκο
2 κ.σ. κορν φλάουρ
1κ.σ. βούτυρο
λευκό πιπέρι
αλάτι
μοσχοκάρυδο

Τρόπος παρασκευής

  • Χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος με 50 γρ. πεκορίνο, 50 γρ. παρμεζάνα και το μαύρο πιπέρι μέχρι να πάρουμε ένα κρεμώδες και αφρώδες μείγμα. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο αλάτι αλλά το πεκορίνο είναι από μόνο του αλμυρό.
  • Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ: Λιώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία το βούτυρο και προσθέτουμε το κορν φλάουρ με γρήγορες κινήσεις για να μην καεί ή σβολιάσει. Προσθέτουμε το γάλα ελαφρά ζεσταμένο και χτυπάμε συνεχώς μέχρι να γίνει κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  • Στο μεταξύ, βράζουμε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεως. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες ή μικρά κομματάκια και τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 2 λεπτά.
  • Συνθέτουμε τα λαζάνια: Σε τετράγωνο ταψάκι απλώνουμε μία στρώση μπεσαμέλ και στη συνέχεια μία στρώση λαζάνια. Από πάνω στρώνουμε από το μείγμα των τυριών, λίγο μπέικον και πασπαλίζουμε με πεκορίνο και παρμεζάνα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία δύο φορές. Τελειώνουμε με μία στρώση λαζάνια και την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία χρυσή κρούστα..
 

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο



Σχετικά άρθρα

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Δημιουργήστε αυτή τη μοναδική γεύση και απολαύστε την τις ζεστές ...

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Μία απλή και εύκολη συνταγή για παγωτό βανίλια, το πιο διάσημο ...

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Δεν υπάρχει πιο απλή συνταγή για ένα γλυκό που αγγίζει... την ...

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Το αγαπημένο επιδόρπιο του διάσημου Ρώσου συγγραφέα Λέοντα ...

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Ένα λόρδος, ένας Γάλλος σεφ και η έμπνευση της «ανάγκης» ...

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τα τρουφάκια από λευκή σοκολάτα και φράουλες είναι τέλεια σε ...

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Νόστιμη και ντελικάτη, μία τάρτα για γεύμα ή για κολατσιό. Σας ...



Δημοφιλή Θέματα

Καρπουζένια ή καρπουζόπιτα

Ένα κυκλαδίτικο γλυκό από καρπούζι που κρύβει μέσα του τον ήλιο του ελληνικού καλοκαιριού.

Μαγειρεύουμε περισσότερα...

Το φόρεμα της παραλίας

Πώς θα επιλέξουμε το σωστό beach dress; Και τι πρέπει να προσέχουμε για άψογο στιλ δίπλα στη θάλασσα ή την πισίνα;

Trendspotting περισσότερα...

Τα λάθη που καταστρέφουν τις βλεφαρίδες

Μερικές καθημερινές συνήθειες μπορούν να αποβούν… μοιραίες για τις βλεφαρίδες μας. Τι να αποφεύγουμε;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Λαμπερό βλέμμα χωρίς βλεφαροπλαστική!

Πώς θα αποκτήσουμε πιο λαμπερό και αψεγάδιαστο βλέμμα; Όλα τα μυστικά, εδώ!

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas