WomanIdol - Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές! Open Lightbox

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Το Victoria sandwich cake ή αλλιώς το κέικ της βασίλισσας Βικτωρίας θεωρείται η πεμπτουσία του γλυκού συνοδευτικού για το παραδοσιακό τελετουργικό του σερβιρίσματος του αγγλικού τσαγιού. Πρόκειται για ένα κέικ κομμένο στη μέση σαν σάντουιτς, με μία στρώση μαρμελάδας και σαντιγί.

από τη Μαρία Καλοπούλου

Η Άννα, η Δούκισσα του Bedford (1788-1861), μία από τις κυρίες επί των τιμών της Βασίλισσας Βικτώριας (1819-1901), θεωρείται ότι εμπνεύστηκε το… teatime. Επειδή το μεσημεριανό γεύμα είχε γίνει πιο ελαφρύ, η δούκισσα υπέφερε από μία «λιγούρα» στις τέσσερις το απόγευμα. Έτσι, άρχισε να ζητά να της φέρνουν μία κανάτα με τσάι και λίγο ψωμί στο δωμάτιό της. Με την υιοθέτηση του γαλλικού στιλ σερβιρίσματος του τσαγιού, άρχισε να καλεί και φίλους να συμμετάσχουν σε αυτό το απογευματινό γεύμα στις πέντε το απόγευμα στα ιδιαίτερα διαμερίσματά της στο Κάστρο Belvoir. Στο μενού κυριαρχούσαν μικρά κέικ, σάντουιτς ψωμιού με βούτυρο και διάφορα γλυκά και φυσικά το τσάι. Η καλοκαιρινή αυτή πρακτική αποδείχθηκε τόσο δημοφιλής, που η δούκισσα την συνέχισε, όταν επέστρεψε στο Λονδίνο, στέλνοντας προσκλητήριες κάρτες στους φίλους της ζητώντας τους να πάνε μαζί της για "τσάι και περπάτημα στα χωράφια». Η πρακτική αυτή άρχισε να παίρνει διαστάσεις και η μεγαλύτερη οπαδός αποδείχτηκε η Βασίλισσα Βικτωρία. Το αγαπημένο της γλυκό δεν ήταν άλλο από το κέικ με τη μαρμελάδα και τη σαντιγί που, αφού το τιμούσε δεόντως, απέκτησε και το όνομά της!

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Υλικά

200γρ. ζάχαρη
200γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
4 αβγά, χτυπημένα
200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. γάλα

Για τη γέμιση

40γρ. ζάχαρη άχνη
150ml κρέμα γάλακτος
εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
340γρ. μαρμελάδα φράουλα (ή σμέουρα, βατόμουρα, φρούτα του δάσους) ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Τρόπος παρασκευής

  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές και απαλό μείγμα.
  • Το μοιράζουμε σε δύο φόρμες με αποσπώμενο πάτο (τσέρκι) με διάμετρο 20 εκ. που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά.
  • Τα αφαιρούμε από τις φόρμες και τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
  • Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος παγωμένη με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια να γίνει σαντιγί.
  • Αλείφουμε το ένα παντεσπάνι με την κρέμα σαντιγί και από πάνω αλείφουμε τη μαρμελάδα.
    Σημείωση: Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και φρέσκες φράουλες ή ποικιλία από βατόμουρα, φράουλες και σμέουρα. Αν και στην αυθεντική συνταγή, δεν υπάρχει αυτή η προσθήκη.
  • Κλείνουμε με το δεύτερο παντεσπάνι.
  • Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη. Αν θέλουμε μπορούμε να έχουμε επιπλέον σαντιγί για να το στολίσουμε ή/ και μερικά φρούτα.
  • Φυλάσσεται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.


Σχετικά άρθρα

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Πικάντικη κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και γλυκοπατάτες γίνονται ...

Φιλέτο κοτόπουλο... πορτοκαλί!

Φιλέτο κοτόπουλο... πορτοκαλί!

Τρώμε σε μόλις 15 λεπτά; Αν δεν μας πιστεύετε, δοκιμάστε να ...

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Νόστιμη και ντελικάτη, μία τάρτα για γεύμα ή για κολατσιό. Σας ...

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Η οικογένεια Ομπάμα το λατρεύει. Είναι γεμάτη μπαχαρικά και ...

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Νοστιμιά Ιταλικού Νότου, επιθετικές γεύσεις, αυθάδεις και ...

Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Μία πολύ εύκολη συνταγή από την κινεζική κουζίνα που τρώγεται ...

Ισπανικό κοτόπουλο

Ισπανικό κοτόπουλο

Μία συνταγή από τη Σεβίλλη που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4109
            [title] => Πώς να καθαρίσετε το εσωτερικό της τσάντας σας
            [clicks] => 
            [short_descr] => Αν ντρέπεστε να την ανοίξετε δημόσια,  καιρός να την εκκαθαρίσετε και να την καθαρίσετε… Δείτε απλές συμβουλές!
            [caption3] => Pos_na_katharisete_to_esoteriko_tis_tsantas_sas
            [caption2] => Ola_tou_spitiou
            [caption] => OIKONOMIA
            [imgid] => 14249
            [cattitle] => Ολα του σπιτιού
            [catid] => 029004
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4111
            [title] => Μυστικά του στιλ: Πώς να δείχνετε πιο αδύνατη από ό,τι είστε!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Μερικά έξυπνα τρικ, μας κάνουν πιο κομψές και ανεβάζουν την αυτοπεποίθησή μας! Όλα θέλουν τον τρόπο τους!
            [caption3] => Mustika_tou_stil_Pos_na_deichnete_pio_adunati_apo_oti_eiste
            [caption2] => Trendspotting
            [caption] => MODA
            [imgid] => 14256
            [cattitle] => Trendspotting
            [catid] => 034002
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4112
            [title] => Πώς επηρεάζει το ζώδιό του την ερωτική σχέση μαζί σας;
            [clicks] => 
            [short_descr] => Ταιριάζουμε; Είμαστε εντελώς ασύμβατοι; Τι πρέπει να ξέρουμε στα πρώτα ραντεβού; Μπορεί να γελάτε με την αστρολογία, αλλά και τι έχετε να χάσετε;
            [caption3] => Pos_epireazei_to_zodio_tou_tin_erotiki_schesi_mazi_sas
            [caption2] => Sex__Scheseis
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 14257
            [cattitle] => Σεξ & Σχέσεις
            [catid] => 030001
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4110
            [title] => Ξηρό βούρτσισμα για βελούδινη επιδερμίδα
            [clicks] => 
            [short_descr] => Μία εύκολη τεχνική περιποίησης για λαμπερό δέρμα! Πώς εφαρμόζεται; Τι προσφέρει; Και πώς θα διαλέξετε την κατάλληλη βούρτσα;
            [caption3] => Xiro_bourtsisma_gia_beloudini_epidermida
            [caption2] => Peripoiisi
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14258
            [cattitle] => Περιποίηση
            [catid] => 028003
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Πώς να καθαρίσετε το εσωτερικό της τσάντας σας

Αν ντρέπεστε να την ανοίξετε δημόσια, καιρός να την εκκαθαρίσετε και να την καθαρίσετε… Δείτε απλές συμβουλές!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Μυστικά του στιλ: Πώς να δείχνετε πιο αδύνατη από ό,τι είστε!

Μερικά έξυπνα τρικ, μας κάνουν πιο κομψές και ανεβάζουν την αυτοπεποίθησή μας! Όλα θέλουν τον τρόπο τους!

Trendspotting περισσότερα...

Πώς επηρεάζει το ζώδιό του την ερωτική σχέση μαζί σας;

Ταιριάζουμε; Είμαστε εντελώς ασύμβατοι; Τι πρέπει να ξέρουμε στα πρώτα ραντεβού; Μπορεί να γελάτε με την αστρολογία, αλλά και τι έχετε να χάσετε;

Σεξ & Σχέσεις περισσότερα...

Ξηρό βούρτσισμα για βελούδινη επιδερμίδα

Μία εύκολη τεχνική περιποίησης για λαμπερό δέρμα! Πώς εφαρμόζεται; Τι προσφέρει; Και πώς θα διαλέξετε την κατάλληλη βούρτσα;

Περιποίηση περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas