WomanIdol - Γιατί όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες; Open Lightbox

Γιατί όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες;

Γιατί όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες;

Την απώλεια βάρους έχουμε συνηθίσει να τη συνδέουμε με την κατανάλωση θερμίδων. Αν και μετράμε με ευλάβεια κάθε θερμίδα που καταναλώνουμε, η ζυγαριά, όμως, παραμένει κολλημένη στην ίδια ένδειξη. Στο σημείο αυτό αρχίζουμε ορθώς να αντιλαμβανόμαστε ότι ο υπολογισμός των θερμίδων δεν αρκεί για την απώλεια βάρους. Ο λόγος είναι απλός: όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες!

Γράφει η Δρ. Ελένη Παπαγιαννίδου, MMedSci Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Έχουμε ακούσει πιθανώς το παλιό ρητό, η θερμίδα είναι θερμίδα - που σημαίνει ότι 100 θερμίδες από μπρόκολο ισοδυναμούν με 100 θερμίδες από πατατάκια. Λοιπόν, οι μελέτες δείχνουν ότι αυτό ΔΕΝ είναι αλήθεια. Και όχι μόνο δεν είναι αλήθεια αλλά είναι και επικίνδυνο για την υγεία.
 
Ας δούμε 5 λόγους για τους οποίους όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες:
 
1. Όλα τα τρόφιμα δεν έχουν τις ίδιες επιδράσεις στο σώμα μας
Οι 100 θερμίδες από λίπος ή υδατάνθρακες απελευθερώνουν την ίδια ποσότητα ενέργειας στο σώμα. Ωστόσο μελέτες δείχνουν ότι έχουν διαφορετικές επιδράσεις στον μεταβολισμό, στις ορμόνες, στη λειτουργία του εγκεφάλου, στην πείνα και στο σάκχαρο του αίματος. Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυξάνουν την πείνα και οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι γνωστό ότι επιβραδύνουν τον μεταβολισμό.
 
2. Όλα τα τρόφιμα δεν απορροφώνται με τον ίδιο τρόπο
Μελέτες επίσης έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα απορροφώνται διαφορετικά. Το σώμα απορροφά μόνο το 80% των θερμίδων από τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες όπως λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Οι φυτικές ίνες απεκκρίνονται χωρίς να χρησιμοποιούνται. Αλλά οι θερμίδες από τους απλούς υδατάνθρακες απορροφούνται άμεσα από το αίμα.
 
3. Ορισμένα τρόφιμα καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια κατά την πέψη
Οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούν περισσότερη ενέργεια κατά την πέψη τους από τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με μελέτη, το σώμα χρησιμοποιεί περίπου 25-30% των θερμίδων σε πρωτεΐνη που καταναλώνεται για να τις αφομοιώσει και να τις απορροφήσει. Αντίθετα οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούν μόνο 6-8% και τα λίπη χρησιμοποιούν 2-3%. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι μια πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφή μπορεί να βοηθήσει να κάψουμε επιπλέον 100 θερμίδες κάθε μέρα. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών δημιουργεί μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.
 
4. Ορισμένα τρόφιμα προκαλούν υπερβολική κατανάλωση φαγητού
Τρώγοντας ένα μικρό κομμάτι κέικ μπορεί να προκαλέσει ένα υπερφαγικό επεισόδιο 2.000 θερμίδων! Οι επιλογές τροφίμων καθορίζουν και το πόσες θερμίδες θα καταναλώσουμε σε μια μέρα. Εάν τρώμε τρόφιμα με ζάχαρη, είναι πολύ πιο πιθανό να οδηγηθούμε σε υπερφαγικό επεισόδιο. Αν επιλέγουμε όμως μη επεξεργασμένα τρόφιμα, πιο πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, θα θέλουμε να τρώμε λιγότερο και θα χάσουμε βάρος.

5. Ορισμένα τρόφιμα προλαμβάνουν ασθένειες
Η απώλεια βάρους δεν πρέπει να είναι ο μοναδικός στόχος μας - πρέπει επίσης να επιδιώκουμε τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας. Τρόφιμα όπως τα τρανς λίπη αυξάνουν τον κίνδυνο υψηλής πίεσης του αίματος, ενώ τα ωμέγα-3 καταπολεμούν τη φλεγμονή και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων. Οπότε ας προσέχουμε, ώστε οι θερμίδες που καταναλώνουμε να προέρχονται  από τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.



Σχετικά άρθρα

Ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να χάσετε βάρος

Ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να χάσετε βάρος

Τρώγοντας με πιρούνι αντί για κουτάλι μπορεί να βοηθήσει στην ...

Tο τέλειο σνακ για απώλεια βάρους είναι μία νέα πραγματικότητα!

Tο τέλειο σνακ για απώλεια βάρους είναι μία νέα πραγματικότητα!

Κι όμως! Υπάρχουν σνακ που μας βοηθούν να χάσουμε βάρος… Ας τα ...

Κιρσοί, μώλωπες, φολίδες και άλλα σημάδια έχουν τη λύση τους!

Κιρσοί, μώλωπες, φολίδες και άλλα σημάδια έχουν τη λύση τους!

Πώς θα αποκτήσουμε την πιο σέξι εμφάνιση αυτό το καλοκαίρι; Οι 7 ...

Φιλί: 9 + 1 απίστευτες αλήθειες που δεν γνωρίζουμε!

Φιλί: 9 + 1 απίστευτες αλήθειες που δεν γνωρίζουμε!

Εκτός από το πάθος και την απόλαυση κρύβει και άσσους… που ...

Τα μπαχαρικά και τα αρωματικά βότανα στην καθημερινότητά μας

Τα μπαχαρικά και τα αρωματικά βότανα στην καθημερινότητά μας

Ενισχύουν την καλή υγεία... Κάντε τα μέρος της διατροφής σας και ...

Ένα λουλούδι κατά των έμμηνων πόνων!

Ένα λουλούδι κατά των έμμηνων πόνων!

Το έλαιο νυχτολούλουδου, η βιταμίνη Ε και η Β12 αλλά και μία φυσική ...

Τι συμβαίνει στο σώμα μας, αν πίνουμε κρασί κάθε βράδυ

Τι συμβαίνει στο σώμα μας, αν πίνουμε κρασί κάθε βράδυ

Με ένα ποτήρι κρασί χαλαρώνουμε κάθε βράδυ στον καναπέ και ...



Δημοφιλή Θέματα

Τεστ χαρακτήρα: Πού δίνετε βαρύτητα στη ζωή σας;

Συναίσθημα ή λογική; Έρωτας ή συμφέρον; Κάντε το τεστ, το οποίο βασίζεται σε μία ιστοριούλα και θα μάθετε!

Κάντε το τεστ! περισσότερα...

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αιμοδοσίας

Μία παγκόσμια εκστρατεία για τα οφέλη της αιμοδοσίας έρχεται και στην Ελλάδα.

Urban life περισσότερα...

Το μακιγιάζ που δεν «ιδρώνει» ποτέ!

Αναλλοίωτο μακιγιάζ, ακόμα και κάτω από τις πιο ψηλές θερμοκρασίες! Τα μικρά μυστικά που σώζουν…

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2017 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas