WomanIdol - Γιατί όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες; Open Lightbox

Γιατί όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες;

Γιατί όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες;

Την απώλεια βάρους έχουμε συνηθίσει να τη συνδέουμε με την κατανάλωση θερμίδων. Αν και μετράμε με ευλάβεια κάθε θερμίδα που καταναλώνουμε, η ζυγαριά, όμως, παραμένει κολλημένη στην ίδια ένδειξη. Στο σημείο αυτό αρχίζουμε ορθώς να αντιλαμβανόμαστε ότι ο υπολογισμός των θερμίδων δεν αρκεί για την απώλεια βάρους. Ο λόγος είναι απλός: όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες!

Γράφει η Δρ. Ελένη Παπαγιαννίδου, MMedSci Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Έχουμε ακούσει πιθανώς το παλιό ρητό, η θερμίδα είναι θερμίδα - που σημαίνει ότι 100 θερμίδες από μπρόκολο ισοδυναμούν με 100 θερμίδες από πατατάκια. Λοιπόν, οι μελέτες δείχνουν ότι αυτό ΔΕΝ είναι αλήθεια. Και όχι μόνο δεν είναι αλήθεια αλλά είναι και επικίνδυνο για την υγεία.
 
Ας δούμε 5 λόγους για τους οποίους όλες οι θερμίδες δεν είναι ισοδύναμες:
 
1. Όλα τα τρόφιμα δεν έχουν τις ίδιες επιδράσεις στο σώμα μας
Οι 100 θερμίδες από λίπος ή υδατάνθρακες απελευθερώνουν την ίδια ποσότητα ενέργειας στο σώμα. Ωστόσο μελέτες δείχνουν ότι έχουν διαφορετικές επιδράσεις στον μεταβολισμό, στις ορμόνες, στη λειτουργία του εγκεφάλου, στην πείνα και στο σάκχαρο του αίματος. Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυξάνουν την πείνα και οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι γνωστό ότι επιβραδύνουν τον μεταβολισμό.
 
2. Όλα τα τρόφιμα δεν απορροφώνται με τον ίδιο τρόπο
Μελέτες επίσης έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα απορροφώνται διαφορετικά. Το σώμα απορροφά μόνο το 80% των θερμίδων από τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες όπως λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Οι φυτικές ίνες απεκκρίνονται χωρίς να χρησιμοποιούνται. Αλλά οι θερμίδες από τους απλούς υδατάνθρακες απορροφούνται άμεσα από το αίμα.
 
3. Ορισμένα τρόφιμα καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια κατά την πέψη
Οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούν περισσότερη ενέργεια κατά την πέψη τους από τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με μελέτη, το σώμα χρησιμοποιεί περίπου 25-30% των θερμίδων σε πρωτεΐνη που καταναλώνεται για να τις αφομοιώσει και να τις απορροφήσει. Αντίθετα οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούν μόνο 6-8% και τα λίπη χρησιμοποιούν 2-3%. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι μια πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφή μπορεί να βοηθήσει να κάψουμε επιπλέον 100 θερμίδες κάθε μέρα. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών δημιουργεί μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.
 
4. Ορισμένα τρόφιμα προκαλούν υπερβολική κατανάλωση φαγητού
Τρώγοντας ένα μικρό κομμάτι κέικ μπορεί να προκαλέσει ένα υπερφαγικό επεισόδιο 2.000 θερμίδων! Οι επιλογές τροφίμων καθορίζουν και το πόσες θερμίδες θα καταναλώσουμε σε μια μέρα. Εάν τρώμε τρόφιμα με ζάχαρη, είναι πολύ πιο πιθανό να οδηγηθούμε σε υπερφαγικό επεισόδιο. Αν επιλέγουμε όμως μη επεξεργασμένα τρόφιμα, πιο πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, θα θέλουμε να τρώμε λιγότερο και θα χάσουμε βάρος.

5. Ορισμένα τρόφιμα προλαμβάνουν ασθένειες
Η απώλεια βάρους δεν πρέπει να είναι ο μοναδικός στόχος μας - πρέπει επίσης να επιδιώκουμε τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας. Τρόφιμα όπως τα τρανς λίπη αυξάνουν τον κίνδυνο υψηλής πίεσης του αίματος, ενώ τα ωμέγα-3 καταπολεμούν τη φλεγμονή και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων. Οπότε ας προσέχουμε, ώστε οι θερμίδες που καταναλώνουμε να προέρχονται  από τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.



Σχετικά άρθρα

Πραγματικά, ΜΗΝ εγκαταλείψετε το ψωμί για να χάσετε βάρος!

Πραγματικά, ΜΗΝ εγκαταλείψετε το ψωμί για να χάσετε βάρος!

Εάν είστε λάτρεις του ψωμιού και ταυτόχρονα βρίσκεστε σε ...

Τρεις μύθοι για το νερό

Τρεις μύθοι για το νερό

Τι γνωρίζουμε τελικά για τη σωστή κατανάλωσή του; Πόσο πρέπει να ...

Συμπληρώματα διατροφής:  Μία διαχρονική ανάγκη του ανθρώπου

Συμπληρώματα διατροφής: Μία διαχρονική ανάγκη του ανθρώπου

Πότε ανακάλυψε η ιατρική τις βιταμίνες; Τι ρόλο παίζουν στην ...

Τακούνια... χωρίς πόνους!

Τακούνια... χωρίς πόνους!

Απλές συμβουλές για να συνεχίσουμε να φοράμε τα αγαπημένα μας ...

Πόσο επηρεάζει την υγεία μας, το λάθος νούμερο σουτιέν;

Πόσο επηρεάζει την υγεία μας, το λάθος νούμερο σουτιέν;

Σας υπενθυμίζουμε, γιατί πρέπει να προσέχετε το στήθος σας και ...

Ποια σημεία μαρτυρούν πως έχουμε έλλειψη της βασικής βιταμίνης D

Ποια σημεία μαρτυρούν πως έχουμε έλλειψη της βασικής βιταμίνης D

Η βιταμίνη D σημαντικός παράγοντας για την υγεία μας! Τα στοιχεία ...

Ντους το πρωί ή το βράδυ; Ποια είναι τα οφέλη;

Ντους το πρωί ή το βράδυ; Ποια είναι τα οφέλη;

Αν και είναι καθαρά προσωπική μας υπόθεση, υπάρχουν διαφορετικές ...



Δημοφιλή Θέματα

Καλλυντικά: Η υπερβολή… βλάπτει!

Μήπως το παρακάνουμε με κάποια αγαπημένα προϊόντα ομορφιάς, έχοντας δυστυχώς, το αντίθετο αποτέλεσμα;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Λισαβόνα ή Σεβίλλη;

Τι λέτε για μία απόδραση σε δύο από τις ωραιότερες πόλεις της νότιας Ευρώπης; Τα μικρά, ενδιαφέροντα μυστικά τους!

Ετοιμάζω βαλίτσες περισσότερα...

Τι υποστηρίζει η ψυχολογία για τις ρυτίδες έκφρασης

Πώς ερμηνεύουν τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια οι επιστήμονες και γιατί είναι σημαντικές;

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...

Ερεθισμοί μετά το ξύρισμα; Αντιμετωπίστε τους!

Οι ερεθισμοί με το ξύρισμα ή την αποτρίχωση είναι συχνό φαινόμενο, ειδικά το καλοκαίρι. Δέκα συμβουλές για να απαλλαγούμε από το πρόβλημα!

Περιποίηση περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas