WomanIdol - Borsalino: Του βγάζουμε το καπέλο! Open Lightbox

Borsalino: Του βγάζουμε το καπέλο!

  • Τυλιγμένο σε μια πολυτέλεια που δένει αρμονικά με το αστικό τοπίο που το περιβάλλει, το Borsalino είναι το κομψό στέκι που ψάχνατε για όλες τις ώρες της ημέρας

    Τυλιγμένο σε μια πολυτέλεια που δένει αρμονικά με το αστικό τοπίο που το περιβάλλει, το Borsalino είναι το κομψό στέκι που ψάχνατε για όλες τις ώρες της ημέρας

  • Στον χώρο κυριαρχεί το γκρι και το πετρόλ, με διακόσμηση που σίγουρα θα ικανοποιούσε τα στάνταρ της Ιταλίας του ’50…

    Στον χώρο κυριαρχεί το γκρι και το πετρόλ, με διακόσμηση που σίγουρα θα ικανοποιούσε τα στάνταρ της Ιταλίας του ’50…

  • Στιλ αλλά και μία χαλαρότητα, κάτι που χαρακτηρίζει και το προσωπικό του μαγαζιού, μια φυσική και ανεπιτήδευτη ευγένεια…

    Στιλ αλλά και μία χαλαρότητα, κάτι που χαρακτηρίζει και το προσωπικό του μαγαζιού, μια φυσική και ανεπιτήδευτη ευγένεια…

  • Η λίστα ποτών του Borsalino είναι άκρως δελεαστική, και "ψαγμένη" // Γαστρονομικές προτάσεις, με μία σειρά από αυθεντικά tapas, με επιρροές ελληνικές και μεσογειακές

    Η λίστα ποτών του Borsalino είναι άκρως δελεαστική, και "ψαγμένη" // Γαστρονομικές προτάσεις, με μία σειρά από αυθεντικά tapas, με επιρροές ελληνικές και μεσογειακές

  • Στον βελούδινο καναπέ του βυθίζεσαι για τον πρώτο καφέ της ημέρας ή για ένα απολαυστικό ποτό το βράδυ

    Στον βελούδινο καναπέ του βυθίζεσαι για τον πρώτο καφέ της ημέρας ή για ένα απολαυστικό ποτό το βράδυ

  • Το μενού θα ακολουθεί τη φιλοσοφία της "αντικατάστασης" κάποιων πιάτων ανά τακτά χρονικά διαστήματα, κάτι που θα ευχαριστεί και τους συχνούς θαμώνες του Borsalino

    Το μενού θα ακολουθεί τη φιλοσοφία της "αντικατάστασης" κάποιων πιάτων ανά τακτά χρονικά διαστήματα, κάτι που θα ευχαριστεί και τους συχνούς θαμώνες του Borsalino

  • Τα ψηλά καθίσματα πλάι στην τζαμαρία είναι ιδανικά για ένα ήσυχο ποτό, με παρέα ή χωρίς, χαζεύοντας τους ρυθμούς του κέντρου

    Τα ψηλά καθίσματα πλάι στην τζαμαρία είναι ιδανικά για ένα ήσυχο ποτό, με παρέα ή χωρίς, χαζεύοντας τους ρυθμούς του κέντρου

  • Τυλιγμένο σε μια πολυτέλεια που δένει αρμονικά με το αστικό τοπίο που το περιβάλλει, το Borsalino είναι το κομψό στέκι που ψάχνατε για όλες τις ώρες της ημέρας
  • Στον χώρο κυριαρχεί το γκρι και το πετρόλ, με διακόσμηση που σίγουρα θα ικανοποιούσε τα στάνταρ της Ιταλίας του ’50…
  • Στιλ αλλά και μία χαλαρότητα, κάτι που χαρακτηρίζει και το προσωπικό του μαγαζιού, μια φυσική και ανεπιτήδευτη ευγένεια…
  • Η λίστα ποτών του Borsalino είναι άκρως δελεαστική, και "ψαγμένη" // Γαστρονομικές προτάσεις, με μία σειρά από αυθεντικά tapas, με επιρροές ελληνικές και μεσογειακές
  • Στον βελούδινο καναπέ του βυθίζεσαι για τον πρώτο καφέ της ημέρας ή για ένα απολαυστικό ποτό το βράδυ
  • Το μενού θα ακολουθεί τη φιλοσοφία της "αντικατάστασης" κάποιων πιάτων ανά τακτά χρονικά διαστήματα, κάτι που θα ευχαριστεί και τους συχνούς θαμώνες του Borsalino
  • Τα ψηλά καθίσματα πλάι στην τζαμαρία είναι ιδανικά για ένα ήσυχο ποτό, με παρέα ή χωρίς, χαζεύοντας τους ρυθμούς του κέντρου

Το Borsalino  πήρε το όνομά του από τη ομώνυμη γαλλική γκανγκστερική ταινία του 1970. "Προσοχή! Όχι αυτή του 1974!" μου επισήμανε ο Γιάννης Κοροβέσης (ένας εκ των ιδιοκτητών), όταν του ζήτησα να μιλήσουμε για τη νέο μπαρ στην Αθήνα που έχει κλέψει τις εντυπώσεις.

Aπό τη Σοφία Κροκίδα

Η αλήθεια είναι ότι με έβαλε στον πειρασμό και - την ίδια κιόλας μέρα της επίσκεψής μου - κάθισα να δω την ομώνυμη ταινία με τον Αλέν Ντελόν και τον Ζαν Πολ Μπελμοντό, που έκανε πάταγο στην εποχή της… Μετά από δύο σχεδόν ώρες φινέτσας και σασπένς κατάλαβα γιατί το πανέμορφο αυτό μπαρ πήρε αυτό το όνομα! Τυλιγμένο σε μια πολυτέλεια που δένει αρμονικά με το αστικό τοπίο που το περιβάλλει, το Borsalino είναι το κομψό στέκι που ψάχνατε για όλες τις ώρες της ημέρας.

Το κέντρο της Αθήνας είναι πάντα ευμετάβλητο. Αλλάζουν τα στέκια, οι γωνιές που προτιμάμε να πίνουμε το κρασί μας, οι συνήθειές μας στον τρόπο διασκέδασης. Κάτι όμως στην κουβέντα μας με τον Γιάννη Κοροβέση, bar tender και συν-ιδιοκτήτη μαζί με τους Μάκη Παπαδάτο, Άρη Βασιλόπουλο και Νικόλα Τσαμπρό, του Borsalino, με έπεισε ότι το μπαρ της οδού Κολοκοτρώνη ήρθε για να μείνει.
«Το Borsalino γεννήθηκε από την ανάγκη μας να λειτουργήσουμε έναν καθημερινό χώρο με ποιοτικές επιλογές, από το πρωί μέχρι το βράδυ. Το όνομα προέκυψε από την κοινή μας αγάπη προς την ομώνυμη ταινία, καθώς σε όλους μας αρέσει το στιλ που κυριαρχεί σε αυτήν και η σπρετσατούρα την οποία εκπέμπει ο Αλέν Ντελόν και ο Μπελμοντό. Τέσσερις άνθρωποι προερχόμενοι από διαφορετικούς χώρους βρήκαμε ένα κοινό, το οποίο και κρατήσαμε, ώστε να χτίσουμε πάνω σε αυτό», μου εξιστορεί ο Γιάννης Κοροβέσης.

Στον χώρο κυριαρχεί το γκρι και το πετρόλ, με διακόσμηση που σίγουρα θα ικανοποιούσε τα στάνταρ της Ιταλίας του ‘50. Στον βελούδινο καναπέ του βυθίζεσαι για τον πρώτο καφέ της ημέρας, ενώ τα ψηλά καθίσματα πλάι στην τζαμαρία είναι ιδανικά για ένα ήσυχο ποτό, με παρέα ή χωρίς, χαζεύοντας τους ρυθμούς του κέντρου. «Θέλαμε το μαγαζί να έχει μια ανεπιτήδευτη κομψότητα και πολυτέλεια», μου λέει. «Να υπάρχει το στιλ αλλά και μία χαλαρότητα, κάτι που χαρακτηρίζει επίσης και το προσωπικό του μαγαζιού, μια φυσική και ανεπιτήδευτη ευγένεια. Άλλωστε αυτά τα μικρά πράγματα, μεταξύ άλλων, είναι που χαρακτήριζαν την εποχή της ταινίας και στα οποία βασιστήκαμε».

«Υπάρχει ένας σχεδιασμός πίσω από όλα. Προσπαθήσαμε να βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο όλα όσα προσφέρουμε. Τη μουσική έχει αναλάβει ο Γιάννης Στεφανάκος, τον οποίο θεωρώ εξαιρετικό. Την κουζίνα μας, η οποία ξεκίνησε την προηγούμενη εβδομάδα έχει αναλάβει ο Μιχάλης Νουρλόγλου, ενώ τη λίστα κρασιών έχει επιμεληθεί η Γιοβάννα Λύκου.  Εδώ θα βρείτε προϊόντα που δεν θα βρείτε αλλού. Η σοκολάτα μας, για παράδειγμα, είναι αληθινή σοκολάτα Valhrona, οι φυσικοί χυμοί είναι ψυχρής έκθλιψης με ειδικό αποχυμωτή».
Η λίστα ποτών του Borsalino είναι άκρως δελεαστική, και "ψαγμένη". Εδώ θα βρείτε ιδιαίτερα κοκτέιλ, όπως το Bossa Per Due με βότκα, φυστίκι Αιγίνης και βαλσάμικο, αλλά και premium spirits για όσους αγαπάνε το καλό ποτό.
«Η φιλοσοφία του μπαρ ακολουθεί την αγαπημένη οδό που λέει ότι δουλεύουμε με εποχιακά, μεσογειακά υλικά και όχι υλικά ξένα προς τη γευστική παλέτα του Έλληνα. Οι γεύσεις που βγάζουν τα κοκτέιλ μας θέλουμε να είναι οικίες προς το κοινό. Τιμώντας λίγο περισσότερο την εποχικότητα, σε κάθε κατάλογο που θα βγαίνει ανά 3-4 μήνες θα υπάρχει ένα υλικό -πρωταγωνιστής, που τη συγκεκριμένη εποχή θα είναι "στα καλύτερά του". Στον πρώτο κατάλογο δουλέψαμε με το πορτοκάλι, σε τρεις διαφορετικές υφές. Το επόμενο υλικό, για τον κατάλογο που θα βγει μέσα στον Φεβρουάριο, είναι η πιπεριά», λέει ο Γιάννης. «Το bestseller cocktail μας μέχρι στιγμής είναι ίσως και το πιο fun του μαγαζιού, το Exoticana, ένα κοκτέιλ με tiki χαρακτήρα, με ρούμι, λάιμ, ανανά και ένα exoticana mix πολλών συστατικών που φτιάχνουμε κάθε εβδομάδα».

Σε ένα all- day bar φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι γαστρονομικές προτάσεις, με τη λογική όμως, ότι δεν θα χρειαστούμε μαχαίρια… «Ο Μιχάλης Νουρλόγλου, με τον οποίο θα έχουμε μια on-going συνεργασία, δημιούργησε για εμάς μια σειρά από αυθεντικά tapas, με την ουσιαστική έννοια, με επιρροές ελληνικές και μεσογειακές. Οι συνταγές φυσικά δεν είναι επιπέδου bar food. Κάποιες είναι άκρως γαστρονομικές, ενώ άλλες αρκετά απλές, αλλά όλες έχουν φτιαχτεί με πολύ μεράκι. Το μενού θα ακολουθεί τη φιλοσοφία της "αντικατάστασης" κάποιων πιάτων ανά τακτά χρονικά διαστήματα, κάτι που θα ευχαριστεί και τους συχνούς θαμώνες του Borsalino. Ένα μαγαζί που σέβεται τον εαυτό του και θέλει να "κρατήσει", οφείλει να τιμά και να φροντίζει τους πελάτες του, να μην τους κάνει να βαριούνται και να τους δίνει κίνητρα να επισκέπτονται συχνά το μαγαζί. Φαγητό σερβίρεται από τις 11.00 το πρωί έως τα μεσάνυχτα». Τι μπορείτε να δοκιμάσετε; Πάρτε γεύση: Churros  με τρούφα και παρμεζάνα, φρέσκα όστρακα με σαλάμι και sherry, αλλά και το παραδοσιακό γλυκό Cannolo Siciliano είναι λίγα από τα εντυπωσιακά πιάτα του καταλόγου, με τιμές άκρως προσιτές και ποσότητες άκρως ικανοποιητικές.

Το Borsalino είναι ένα κινηματογραφικό ταξίδι στον χρόνο και στο στιλ, που σας ταξιδεύει με νότες τζαζ και κομψά οινοπνεύματα. Επισκεφθείτε το πρωί, και είναι σίγουρο ότι θα φύγετε βράδυ. Του βγάζουμε το καπέλο.

Borsalino: Κολοκοτρώνη 59, Αθήνα, τηλ.: 210 3232222



Σχετικά άρθρα

Εννέα Όγδοα: Η πρόταση, σε μια μποεμ συνοικία της πόλης

Εννέα Όγδοα: Η πρόταση, σε μια μποεμ συνοικία της πόλης

Η συνάντηση του Γεράσιμου Ανδρεάτου με τον Παναγιώτη Λάλεζα ...

Χειμώνιασε; Ώρα για ταινία!

Χειμώνιασε; Ώρα για ταινία!

Οι καλύτερες κωμωδίες του 2017, που σίγουρα θα σας κρατήσουν την ...

Κοκτέιλς με αρώματα από την Ελλάδα!

Κοκτέιλς με αρώματα από την Ελλάδα!

Αρώματα και γεύσεις που μας ταξιδεύουν στην ελληνική ύπαιθρο και ...

Δύο απολαυστικές βραδιές με τη βότκα Belvedere

Δύο απολαυστικές βραδιές με τη βότκα Belvedere

Ιδιαίτερα κοκτέιλ, μουσική live με την Angelika Dusk και ένας ειδικά ...

Στον Δρόμο... με τη Μελίνα Ασλανίδου

Στον Δρόμο... με τη Μελίνα Ασλανίδου

Είναι η εποχή του χρόνου που γεμίζει τη βαλίτσα της με τραγούδια, ...

Διασκεδάζοντας στην Αντίπαρο!

Διασκεδάζοντας στην Αντίπαρο!

Ανακαλύπτουμε τις μουσικές που θα γεμίσουν καλοκαιρινή διάθεση ...

Γιορτάζοντας 20 χρόνια Del Mar Πόρτο Ράφτη!

Γιορτάζοντας 20 χρόνια Del Mar Πόρτο Ράφτη!

Τέλεια παραλία, απίθανα κοκτέιλ, μοναδική μεσογειακή κουζίνα και ...



Δημοφιλή Θέματα

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να δράσουν τα καλλυντικά μας;

Οι ειδικοί γιατροί απαντούν ότι δεν υπάρχουν μαγικά φίλτρα… απαιτείται κάποιος χρόνος για να διαπιστώσουμε αποτελέσματα.

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Δικαιολογίες που βρίσκουν οι άνδρες για να αποφύγουν τη δέσμευση

Δεν προχωρά περαιτέρω τη σχέση σας; Αν επαναλαμβάνει μία από τις εννέα αυτές ατάκες, θα πρέπει να ξέρετε τι να κάνετε!

Σεξ & Σχέσεις περισσότερα...

Χοιρινά λουκάνικα ραγού

Δεν θα σας χρειαστεί παραπάνω από μισή ώρα για να το ετοιμάσετε, οπότε είναι μία καλή λύση για γρήγορο φαγητό.

Μαγειρεύουμε περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2017 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas