WomanIdol - Hoocut: Αληθινό σουβλάκι! Open Lightbox

Hoocut: Αληθινό σουβλάκι!

  • Μία νέα πρόταση για να απολαύσουμε σουβλάκι υψηλών προδιαγραφών στην καρδιά της Αθήνας

    Μία νέα πρόταση για να απολαύσουμε σουβλάκι υψηλών προδιαγραφών στην καρδιά της Αθήνας

  • Το νέο εγχείρημα των Περικλή Κοσκινά, Κλεομένη Ζουρνατζή, Νίκο Καραθάνο και των αδερφών Σπύρου και Βαγγέλη Λιάκου αφορά στο πιο διάσημο ελληνικό «πρόχειρο» φαγητό, το σουβλάκι

    Το νέο εγχείρημα των Περικλή Κοσκινά, Κλεομένη Ζουρνατζή, Νίκο Καραθάνο και των αδερφών Σπύρου και Βαγγέλη Λιάκου αφορά στο πιο διάσημο ελληνικό «πρόχειρο» φαγητό, το σουβλάκι

  • Οι αυστηροί κανόνες λειτουργίας της κουζίνας τους ορίζουν την παραγωγή του φαγητού που είναι γρήγορο, όχι όμως βιαστικό

    Οι αυστηροί κανόνες λειτουργίας της κουζίνας τους ορίζουν την παραγωγή του φαγητού που είναι γρήγορο, όχι όμως βιαστικό

  • Η φρεσκάδα των υλικών και η προσοχή στην κοπή του κρέατος συντελούν σε ένα εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα…

    Η φρεσκάδα των υλικών και η προσοχή στην κοπή του κρέατος συντελούν σε ένα εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα…

  • Φυσικά, δεν λείπουν και οι δροσερές σαλάτες

    Φυσικά, δεν λείπουν και οι δροσερές σαλάτες

  • Μία νέα πρόταση για να απολαύσουμε σουβλάκι υψηλών προδιαγραφών στην καρδιά της Αθήνας
  • Το νέο εγχείρημα των Περικλή Κοσκινά, Κλεομένη Ζουρνατζή, Νίκο Καραθάνο και των αδερφών Σπύρου και Βαγγέλη Λιάκου αφορά στο πιο διάσημο ελληνικό «πρόχειρο» φαγητό, το σουβλάκι
  • Οι αυστηροί κανόνες λειτουργίας της κουζίνας τους ορίζουν την παραγωγή του φαγητού που είναι γρήγορο, όχι όμως βιαστικό
  • Η φρεσκάδα των υλικών και η προσοχή στην κοπή του κρέατος συντελούν σε ένα εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα…
  • Φυσικά, δεν λείπουν και οι δροσερές σαλάτες

Η μαγειρική σκέψη, οι εξαιρετικές πρώτες ύλες, το σωστό κόψιμο του κρέατος και η απόλυτη φρεσκάδα, δημιουργούν τη νέα σούπερ πρόταση για να απολαύσουμε πραγματικά το αγαπημένο μας σουβλάκι στην καρδιά της Αθήνας!

Επιμέλεια: Μαρία Καλοπούλου

Η ανάγκη για κάτι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό πυροδότησε την περιέργειά τους να εξετάσουν απ’ την αρχή την παρασκευή του πιο διάσημου ελληνικού «πρόχειρου» φαγητού. Η ενασχόλησή τους με ένα τόσο σοφά μετρημένο, σπουδαίο και απλό, πλήρες γεύμα αποτελεί τη μεγαλύτερη πρόκληση. Το νέο εγχείρημα των Περικλή Κοσκινά, Κλεομένη Ζουρνατζή, Νίκο Καραθάνο και των αδερφών Σπύρου και Βαγγέλη Λιάκου ονομάζεται Hoocut και αφορά στο πιο διάσημο ελληνικό «πρόχειρο» φαγητό, το σουβλάκι.

Σε ένα νεοκλασικό κτίριο του Μεσοπολέμου στήθηκε μία εσωτερική αγορά, τρία μαγαζιά «χτισμένα» το ένα δίπλα στο άλλο: το αρτοποιείο, το κρεοπωλείο και το μανάβικο. Οι 3 βασικοί τροφοδότες λειτουργούν αυτόνομα, αλλά και συμπληρωματικά, παρέχοντας τις πρώτες ύλες για το τελικό προϊόν στο κεντρικό μαγαζί, την ψησταριά. Ένα κεντρικό θερμαινόμενο τραπέζι, ακριβώς στο κέντρο, αποτελεί τον τελευταίο σταθμό πριν τον πελάτη. Δημιουργώντας μία ανοιχτή αγορά σε κοινή θέα, δίνεται η δυνατότητα να γίνει κάποιος μάρτυρας ολόκληρης της διαδικασίας παρασκευής: δημιουργία της ζύμης, διαχείριση των λαχανικών, ψήσιμο του κρέατος. 
Η προσέγγιση του προϊόντος που υπακούει στις ίδιες αρχές μαγειρικής που διέπουν και τα υπόλοιπα εστιατόριά τους –άριστες πρώτες ύλες, άρτια τεχνική, λεπτομερής προετοιμασία-, αποτελεί την επιτομή της φιλοσοφίας του Hoocut. Οι αυστηροί κανόνες λειτουργίας της κουζίνας τους ορίζουν την παραγωγή του φαγητού που είναι γρήγορο, όχι όμως βιαστικό.

Η μαγειρική τους ευφυΐα και σκέψη εστιάζει στο πώς θα διατηρηθεί η ισορροπία γεύσης των πρωτογενών συστατικών, μειώνοντας τον χρόνο παραγωγής χωρίς να υποβαθμιστεί η ποιότητα. Η επαναφορά του συγκεκριμένου φαγητού στην αρχική του υπόσταση, στο σωστό μέγεθος, με την πρωταρχική φρεσκάδα καθώς και οι εκλεκτές κοπές του κρέατος συντελούν καθοριστικά στο τελικό αποτέλεσμα.
Με μέτρο, με ευθύνη και γνώση, με ψυχή και κόπο, αλλά προπάντων με αγάπη για τον άνθρωπο και την τροφή, όπως ορίζει το Hoocut, οι πέντε μάγειρες προσφέρουν την ολοκληρωμένη, βιωματική εμπειρία, όπως την είχαν στο μυαλό τους από την αρχή.

Οι προτάσεις, ιδανικές για κάθε επιθυμία: πίτα τυλιχτή με λεπτοκομμένα κομμάτια κρέατος από βοδινό ή προβατίνα, ανοιχτές πίτες με ψητό κρέας- χοιρινό, κοτόπουλο ή και λουκάνικο- αποτελούν ενδεικτικές επιλογές. Πάντα με επιμονή στη λεπτομέρεια, στα μυρωδικά, στη φρεσκοκομμένη πατάτα.

Το όνομα
Τo Hoocut έχει διακριτή ταυτότητα και φυσιογνωμία. Πηγή έμπνευσης για την ονοματοθεσία αποτέλεσαν ο γάντζος του κρεοπωλείου, καθώς και ο τρόπος κοπής των κρεάτων. Ως εκ τούτου πρόκειται για λεξιπλασία που προέρχεται από τις λέξεις Hook και Cut. Ο υπότιτλος “True Pitta” υπογραμμίζει εύστοχα την ανάδειξη του αληθινού προϊόντος.

Ώρες λειτουργίας:
Κυριακή-Πέμπτη:11:00-02:00
Παρασκευή-Σάββατο:11:00-03:00

Hoocut, true pitta: Πλ. Αγίας Ειρήνης 9, Αθήνα, τηλ.: 210 32 400 26
www.hoocut.gr, www.facebook.com/hoocut, www.instagram.com/hoocut

 



Σχετικά άρθρα

The Waffle House: Η απολαυστική εμπειρία!

The Waffle House: Η απολαυστική εμπειρία!

Ίσως η πιο ωραία βάφλα να μας περιμένει στη Βουλιαγμένη…

Blends: Ανανεωμένο μενού με μεσογειακή διάθεση

Blends: Ανανεωμένο μενού με μεσογειακή διάθεση

Το εστιατόριο της Γλυφάδας εξελίσσεται και ενισχύει το παιχνίδι ...

Barbarossa Athens: Από την Πάρο στην Αθήνα!

Barbarossa Athens: Από την Πάρο στην Αθήνα!

Η χειμερινή, νέα και φρέσκια εκδοχή του διάσημου εστιατορίου της ...

Dine Athens: Γαργαλιστική αφορμή για να φάμε… έξω!

Dine Athens: Γαργαλιστική αφορμή για να φάμε… έξω!

Το Dine Athens by Alpha Bank μας προτρέπει να απολαύσουμε τη γαστρονομία της ...

Μary Lane: Ένα μπιστρό... τσέπης!

Μary Lane: Ένα μπιστρό... τσέπης!

Ανακαλύψτε το πιο χαριτωμένο μυστικό της Αθήνας. Μία νέα άφιξη ...

Say cheeeese!

Say cheeeese!

Χαμογελάστε! Οι νέες αλμυρές γεύσεις από τους αγαπημένους μας ...

Ninnolo: To υπέροχο χειροποίητο παγωτό ταξιδεύει στη Μύκονο

Ninnolo: To υπέροχο χειροποίητο παγωτό ταξιδεύει στη Μύκονο

Η πολυτέλεια της «παγωμένης» απόλαυσης αλλά και των gourmet brunch τώρα ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4047
            [title] => Επίσκεψη στο Atelier Givenchy Haute Couture τον Οκτώβριο
            [clicks] => 
            [short_descr] => Ο όμιλος ειδών πολυτελείας LVMH ανακοίνωσε ότι θα ανοίξει 56 οίκους μόδας στο κοινό, μεταξύ 12 και 14 Οκτωβρίου!
            [caption3] => Episkepsi_sto_Atelier_Givenchy_Haute_Couture_ton_Oktobrio
            [caption2] => News_etc
            [caption] => MODA
            [imgid] => 13914
            [cattitle] => News etc.
            [catid] => 034001
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4048
            [title] => Επιστροφή στο σπίτι με 10 μικρές κινήσεις ανανέωσης!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Απλά βήματα για να μετατρέψουμε τον χώρο μας σε όαση φθινοπωρινής ευδαιμονίας χωρίς να ξοδέψουμε μία περιουσία  για την ανανέωσή του!
            [caption3] => Epistrofi_sto_spiti_me_10_mikres_kiniseis_ananeosis
            [caption2] => Ola_tou_spitiou
            [caption] => OIKONOMIA
            [imgid] => 13917
            [cattitle] => Ολα του σπιτιού
            [catid] => 029004
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4049
            [title] => Parabens: Είναι τελικά ο κύριος ύποπτος στα καλλυντικά μας; 
            [clicks] => 
            [short_descr] => Τι είναι και τι συμβαίνει με τα parabens; Έχουν τόση αρνητική δράση για το δέρμα μας, όσο φημολογείται;
            [caption3] => Parabens_Einai_telika_o_kurios_upoptos_sta_kalluntika_mas_
            [caption2] => Omorfes_istories
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 13924
            [cattitle] => Όμορφες ιστορίες
            [catid] => 028002
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4050
            [title] => The Underwater Gallery: «Με μία ανάσα»
            [clicks] => 
            [short_descr] => Η πρώτη στον κόσμο υποθαλάσσια έκθεση φωτογραφίας, θα φιλοξενηθεί σε υποθαλάσσιο σπήλαιο στην Αμοργό.
            [caption3] => The_Underwater_Gallery_Me_mia_anasaI
            [caption2] => Urban_life
            [caption] => PsYChAGOGIA
            [imgid] => 13925
            [cattitle] => Urban life
            [catid] => 035001
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Επίσκεψη στο Atelier Givenchy Haute Couture τον Οκτώβριο

Ο όμιλος ειδών πολυτελείας LVMH ανακοίνωσε ότι θα ανοίξει 56 οίκους μόδας στο κοινό, μεταξύ 12 και 14 Οκτωβρίου!

News etc. περισσότερα...

Επιστροφή στο σπίτι με 10 μικρές κινήσεις ανανέωσης!

Απλά βήματα για να μετατρέψουμε τον χώρο μας σε όαση φθινοπωρινής ευδαιμονίας χωρίς να ξοδέψουμε μία περιουσία για την ανανέωσή του!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Parabens: Είναι τελικά ο κύριος ύποπτος στα καλλυντικά μας;

Τι είναι και τι συμβαίνει με τα parabens; Έχουν τόση αρνητική δράση για το δέρμα μας, όσο φημολογείται;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

The Underwater Gallery: «Με μία ανάσα»

Η πρώτη στον κόσμο υποθαλάσσια έκθεση φωτογραφίας, θα φιλοξενηθεί σε υποθαλάσσιο σπήλαιο στην Αμοργό.

Urban life περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas