Η γλυκιά γεύση της Νέας Υόρκης!

Το Μεγάλο Μήλο διαθέτει σημαντική γαστρονομική παράδοση, με εστιατόρια αξιώσεων να ξεπηδούν συνεχώς - ειδικά τα τελευταία 15-20 χρόνια - και ακόμη περισσότερα ζαχαροπλαστεία να πρωτοπορούν και να δίνουν τον τόνο στις... γλυκές τάσεις, όχι μόνο τοπικά αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο. Ας πάμε μία βόλτα για… επιδόρπιο!

Aπό τη Βάνα Αντωνοπούλου

Κλασικός προορισμός, η Νέα Υόρκη αποτελεί μία από τις πιο διάσημες και ταυτόχρονα άγνωστες μητροπόλεις του κόσμου. Διάσημη γιατί έχουν χυθεί τόνοι μελανιού για την περιγραφή της, και άγνωστη γιατί η εικόνα της μεταβάλλεται συνεχώς και τα στέκια αλλάζουν κάθε τόσο που ο απλός επισκέπτης αδυνατεί να παρακολουθήσει τις εξελίξεις. Όσοι την έχουν επισκεφθεί υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει άλλη πόλη που να της μοιάζει. Γοητευτική, μοντέρνα, προκλητική και προ πάντων αυθεντική, έχει κάτι για όλα τα γούστα. Από τα λαμπερά καταστήματα της 5ης λεωφόρου και τα φαντασμαγορικά σόου του Μπροντγουέι, μέχρι τα υπέροχα μουσεία, την μποέμ ατμόσφαιρα του Greenwich Village και τη χαοτική Τσάιναταουν, οι εικόνες διαδέχονται η μία την άλλη με κινηματογραφικούς ρυθμούς και τα πάντα θυμίζουν ταινία...

Desserts, please
Στη Νέα Υόρκη θα βρει κανείς ζαχαροπλαστεία αφιερωμένα μόνο σε ένα είδος (το Magnolia Bakery για cupcakes, το Four & Twenty Blackbirds στο Μπρούκλιν για γλυκές πίτες, το Max Brenner: Chocolate by the Bald Man στη Union Square, με επίκεντρο τη σοκολάτα κ.ά.), χώρους με έθνικ γεύσεις, αλλά και pastry restaurants, όπου τα επιδόρπια έχουν πάρει τη θέση των κυρίως πιάτων. Άλλωστε, πρόκειται για μια μητρόπολη όπου παρελθόν και μέλλον συναντιούνται σε ένα εκρηκτικό μείγμα και όπου όλα μπορούν να συμβούν. 

Πέρα από τις κλασικές, αγαπημένες συνταγές που θα χαρακτηρίζαμε “αυθεντικά αμερικάνικες”, όπως τα ντόνατ, τα cupcakes και τα cookies, νέες, ξεχωριστές και άκρως πρωτότυπες γεύσεις δίνουν το παρών. Μια ταλαντούχα γενιά pastry chef βρήκε στη Νέα Υόρκη το ιδανικό περιβάλλον για δημιουργικούς πειραματισμούς: o Thomas Raquel του Le Bernardin με τα γλυκά που θυμίζουν έργα γλυπτικής τέχνης, ο Miro Uskokovic του Gramercy Tavern με την αποδομητική ματιά σε παραδοσιακές προτάσεις, ο Dominique Ansel, εμπνευστής του διάσημου πια υβριδικού Cronut®, η  Chika Tillman, pastry chef και ιδιοκτήτρια του πρωτοποριακού ChikaLicious που έχει πια επεκταθεί και σε άλλες διευθύνσεις...

Είναι γεγονός ότι τόσο το Μανχάταν όσο και το γαστρονομικά ανερχόμενο Μπρούκλιν, δίνουν στο κοινό πληθώρα εξαιρετικών επιλογών -αξίζει να σημειωθεί ότι οι Νεοϋορκέζοι είναι από τους πιο “σκληρούς” κριτές σε θέματα γεύσης- σηματοδοτώντας μια αναγέννηση στη γαστρονομική σκηνή και μετατρέποντας τη Νέα Υόρκη σε κατεξοχήν foodie προορισμό.

Τα πιο γλυκά hot spots
Κρατήστε σημειώσεις για την επόμενη επίσκεψή σας ή απλώς τσεκάρετε για να είστε απόλυτα ενημερωμένες!

• Dominique Ansel Bakery, 189 Spring Str.: Για τα λαχταριστά, δικής του έμπνευσης Cronut®, καθώς και άλλες εξίσου πρωτότυπες γλυκές δημιουργίες.
• Levain Bakery, 167 West 74th Str.: Οι Νεοϋορκέζοι κάνουν ουρές για τα γιγαντιαία cookies σοκολάτας.
• Magnolia Bakery, 401 Bleecker Str. & W. 11th Str.: Με αρκετά καταστήματα στο Μανχάταν, διαθέτει τα πλέον αυθεντικά και -κατά πολλούς- αξεπέραστα cupcakes.
• Spot Dessert Bar, 13 St. Mark's Place: Παραδοσιακές γεύσεις συνδυάζονται με ασιατικές επιρροές. Εξαιρετικό το Chocolate Green Tea Lava Cake με πράσινο τσάι και σοκολάτα.
• Bread's Bakery, 18 East 16th Str.: Yπέροχη Babka (ανατολικοευρωπαϊκό τσουρέκι) με γέμιση σοκολάτα-Nutella.
• The Dessert Club by ChikaLicious, 27 Bedford Str.: Πρωτοποριακά επιδόρπια-έργα τέχνης. Σερβίρει “μενού” γλυκών με τρία πιάτα.
• Momofuku Milk Bar, 15 West 56th Str.: Κομμάτι της αυτοκρατορίας Momofuku group του David Chang, διαθέτει εξαιρετικά, “πειραγμένα” γλυκά.
• Serendipity 3, 225 East 60th Str.: Αγαπημένο στέκι της Μέριλιν Μονρόε, της Τζάκι Κέννεντι και του Άντι Γουόρχολ, αποτελεί ένα από τα πιο διάσημα ζαχαροπλαστεία-καφέ της Νέας Υόρκης. Δοκιμάστε την Frozen Hot Chocolate.
• Azya Wine & Chocolate Bar, 11 West 31st Str.: Υπάρχει τίποτα καλύτερο από κρασί με σοκολάτα για τις κρύες ημέρες του χειμώνα; Εδώ θα βρείτε και τα δύο σε άκρως απολαυστικούς συνδυασμούς.

Για παγωτό:

• Popbar, 5 Carmine Str.: Χειροποίητα παγωτά σε ξυλάκι σε τεράστια ποικιλία γεύσεων.
• Mr Softee: Φορτηγάκια της επωνυμίας βρίσκονται παντού στην πόλη. Για υπέροχα, “αληθινά” παγωτά μηχανής.

Και δύο ακόμη...
- Kitchenette, 156 Chambers Str.: Κομψό δείπνο με εξαιρετικές επιλογές για brunch και -κατά γενική ομολογία- τα καλύτερα cookies στο Μανχάταν.
- Tea & Sympathy, 108 Greenwich Ave.: Εστιατόριο με βρετανική κουζίνα. Το καλύτερο απογευματινό τσάι με τα ανάλογα γλυκά συμπαρομαρτούντα.