WomanIdol - Αλμυρά σουδάκια με τσένταρ και άνηθο Open Lightbox

Αλμυρά σουδάκια με τσένταρ και άνηθο

Εμπνευσμένα από τη γαλλική κουζίνα, τα σου αποτελούν, συνήθως, μια γλυκιά πρόταση με κρέμα ή σοκολάτα. Δοκιμάσαμε μια διαφορετική, πικάντικη προσέγγιση, με τυρί τσένταρ και άνηθο, η οποία ξετρελαίνει τους πάντες, κυριολεκτικά!

Από την Άντζελα Μολφέτα

Τα αλμυρά σουδάκια, με την προσθήκη τσένταρ, γίνονται τόσο τραγανά εξωτερικά και τόσο, μα τόσο αέρινα στο εσωτερικό τους, που αποκλείεται να ικανοποιηθούμε μόνο με ένα κομμάτι… Εθιζόμαστε από την πρώτη μπουκιά και δεν σταματάμε, μέχρι το τελευταίο! Το μυστικό τους δεν βρίσκεται μόνο στα υλικά, αλλά και στον τρόπο παρασκευής. Αρχικά, μαγειρεύονται σε κατσαρόλα. Καθώς η ζύμη κρυώνει ελαφρά και προσθέτουμε, σταδιακά, ένα- ένα τα αβγά, αποκτούν μια λεία, γυαλιστερή υφή. Ψήνοντάς τα στη συνέχεια στον φούρνο, αποκτούν τελικά, τέλεια εμφάνιση και ονειρεμένη γεύση. Τα προσφέρουμε είτε ως ορεκτικό, είτε ως συνοδευτικό με ένα ωραίο, παγωμένο λευκό κρασί και απολαμβάνουμε τα συγχαρητήρια των συνδαιτυμόνων μας!

Αλμυρά σουδάκια με τσένταρ και άνηθο

Υλικά για 5-6 άτομα

1 φλ. του τσαγιού νερό
1/2 φλ. του τσαγιού ανάλατο βούτυρο (τεμαχισμένο σε κουτάλι της σούπας)
1/2 κ.γ. αλάτι
1 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4-5 μεγάλα αβγά
1½ φλ. του τσαγιού (περίπου 170 γρ.) ψιλοκομμένο ή τριμμένο κίτρινο τυρί τσένταρ
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος

Τρόπος παρασκευής

  • Σε φαρδιά και βαριά κατσαρόλα σιγοβράζουμε το νερό, το βούτυρο και το αλάτι, σε μέτρια φωτιά, ωσότου λιώσει το βούτυρο και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι μονομιάς και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα. Μετά από 2 λεπτά περίπου, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά, γύρω στα 3-5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά κάθε φορά. Αρχικά το μείγμα μπορεί να δείχνει πως διαχωρίζεται, αλλά με το χτύπημα κάθε αβγού αποκτά τελικά, μια λεία, γυαλιστερή υφή, που θυμίζει σφιχτή μπεσαμέλ. 
  • Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και τον άνηθο και ανακατεύουμε και πάλι.
  • Απλώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε λαμαρίνα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι παγωτού, με διάμετρο γύρω στα 2,50-3,50εκ., παίρνουμε από το μείγμα και το τοποθετούμε στη λαδόκολλα, φροντίζοντας να έχουν απόσταση μεταξύ τους περίπου 3εκ.
  • Ψήνουμε τα αλμυρά σουδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν μια τραγανή κρούστα  σε χρυσή-καφέ απόχρωση. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ελέγχουμε εάν ψήνονται ομοιόμορφα και κάνουμε τις αναγκαίες μετακινήσεις, εάν και εφόσον χρειάζεται. Σερβίρονται ζεστά και δεν μένει ούτε δείγμα!

    Σημείωση: Μπορούμε να προετοιμάσουμε το μείγμα νωρίτερα ή από την προηγουμένη και να το φυλάξουμε σε πλαστική σακούλα. Το μείγμα διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες ή μπορούμε ακόμα και να το βάλουμε στην κατάψυξη για 1 εβδομάδα. Για να έρθει και πάλι σε θερμοκρασία δωματίου, το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 7 λεπτά από την απλή ψύξη και γύρω στα 15 λεπτά από την κατάψυξη.

 



Σχετικά άρθρα

Φτιάξατε πολλά μπισκότα; Ας δούμε πώς τα καταψύχουμε σωστά!

Φτιάξατε πολλά μπισκότα; Ας δούμε πώς τα καταψύχουμε σωστά!

Ας δούμε πώς θα διατηρήσουμε σωστά τα μπισκότα, για να είναι τόσο ...

Χοιρινά λουκάνικα ραγού

Χοιρινά λουκάνικα ραγού

Δεν θα σας χρειαστεί παραπάνω από μισή ώρα για να το ετοιμάσετε, ...

Χειμωνιάτικη φρουτοσαλάτα

Χειμωνιάτικη φρουτοσαλάτα

Μία υπέροχη μείξη αποξηραμένων φρούτων που σερβίρεται με ...

Κοτόπουλο και πένες σε κόκκινη σάλτσα με βότκα

Κοτόπουλο και πένες σε κόκκινη σάλτσα με βότκα

Μία συνταγή που θα σας μείνει αξέχαστη! Νόστιμη, πλούσια και με ...

Εύκολη τούρτα σοκολάτας

Εύκολη τούρτα σοκολάτας

Γίνεται σε λιγότερο από μία ώρα και είναι η πανδαισία για κάθε ...

Κλέψτε την παράσταση με ρολάκια παρμεζάνας και θυμάρι

Κλέψτε την παράσταση με ρολάκια παρμεζάνας και θυμάρι

Σερβίρονται αντί για ψωμί ή σαν σνακ κάθε στιγμή της ημέρας! ...

Πίτσα «λευκή» με προσούτο και ξηρά σύκα

Πίτσα «λευκή» με προσούτο και ξηρά σύκα

Μία υπέροχη ιδέα για πίτσα που ξεφεύγει από τα τετριμμένα, αλλά η ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4223
            [title] => Όταν το «μαύρο»… οδηγεί στη λάμψη!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Όταν η λάμψη του μαύρου τριαντάφυλλου συναντά την εξωτική μαύρη ορχιδέα, η επαναστατική τεχνολογία της ομορφιάς is coming to town!
            [caption3] => Otan_to_mauroIison_odigei_sti_lampsi
            [caption2] => Omorfes_istories
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14749
            [cattitle] => Όμορφες ιστορίες
            [catid] => 028002
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4224
            [title] => Θέλετε να μοσχομυρίζει το σπίτι σας;
            [clicks] => 
            [short_descr] => Επτά τρόποι που θα σας λύσουν τα χέρια και θα κάνουν το σπίτι σας να αποπνέει φρεσκάδα και υπέροχο άρωμα…
            [caption3] => Thelete_na_moschomurizei_to_spiti_sas
            [caption2] => Ola_tou_spitiou
            [caption] => OIKONOMIA
            [imgid] => 14754
            [cattitle] => Ολα του σπιτιού
            [catid] => 029004
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4225
            [title] => Λέτε ψέματα στον σύντροφό σας; Μην φοβάστε, δεν είστε η μόνη!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Διαβάστε τα 4 πιο συνηθισμένα ψέματα που όλες έχουμε πει και πώς να τα αντιμετωπίσετε.
            [caption3] => Lete_psemata_ston_suntrofo_sas_Min_fobaste_den_eiste_i_moni
            [caption2] => Sex__Scheseis
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 14760
            [cattitle] => Σεξ & Σχέσεις
            [catid] => 030001
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4227
            [title] => Οι υφασμάτινες μάσκες προσώπου: Το νέο φετίχ της ομορφιάς;
            [clicks] => 
            [short_descr] => Face sheet masks: Ελιξίριο για μια άψογη επιδερμίδα ή μύθος με μέτρια αποτελέσματα; Πώς και γιατί τις επιλέγουμε;
            [caption3] => Oi_ufasmatines_maskes_prosopou_To_neo_fetich_tis_omorfias
            [caption2] => Peripoiisi
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14764
            [cattitle] => Περιποίηση
            [catid] => 028003
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Όταν το «μαύρο»… οδηγεί στη λάμψη!

Όταν η λάμψη του μαύρου τριαντάφυλλου συναντά την εξωτική μαύρη ορχιδέα, η επαναστατική τεχνολογία της ομορφιάς is coming to town!

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Θέλετε να μοσχομυρίζει το σπίτι σας;

Επτά τρόποι που θα σας λύσουν τα χέρια και θα κάνουν το σπίτι σας να αποπνέει φρεσκάδα και υπέροχο άρωμα…

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Λέτε ψέματα στον σύντροφό σας; Μην φοβάστε, δεν είστε η μόνη!

Διαβάστε τα 4 πιο συνηθισμένα ψέματα που όλες έχουμε πει και πώς να τα αντιμετωπίσετε.

Σεξ & Σχέσεις περισσότερα...

Οι υφασμάτινες μάσκες προσώπου: Το νέο φετίχ της ομορφιάς;

Face sheet masks: Ελιξίριο για μια άψογη επιδερμίδα ή μύθος με μέτρια αποτελέσματα; Πώς και γιατί τις επιλέγουμε;

Περιποίηση περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas