WomanIdol - Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα Open Lightbox

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Πικάντικη σάλτσα ντομάτας σε συνδυασμό με κοτόπουλο, γλυκοπατάτες και κόκκινες γλυκές πιπεριές είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Σερβίρετε με τορτίγιας, στραγγιστό γιαούρτι και γκουακαμόλε και γευθείτε ένα θαυμάσιο πλήρες γεύμα!

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Υλικά για 4 άτομα

1 γλυκοπατάτα κομμένη σε μεγάλους κύβους (περίπου 4 φλιτζάνια)
8 μικρά φιλέτα κοτόπουλο (στήθος ή μπουτάκια)
1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα με τα υγρά τους
1 κ.σ. πελτές
1-2 κ.σ. λάδι
200 γρ. καλαμπόκι
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μπαστουνάκια
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλ. του τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ρύζι ή τορτίγιας
στραγγιστό γιαούρτι
γκουακαμόλε ή αβοκάντο

Τρόπος παρασκευής

  • Βάζουμε σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κοτόπουλο και το κρεμμύδι.
  • Σε μία φαρδιά κατσαρόλα αραδιάζουμε τους κύβους της γλυκοπατάτας, από πάνω τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλο και ρίχνουμε το περιεχόμενο από το τηγάνι.
  • Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου 1 ώρα.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το καλαμπόκι και τις πιπεριές και σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά ακόμη.
  • Λίγα λεπτά πριν το φαγητό να είναι έτοιμο, προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλα για να λιώσει.
  • Το σερβίρουμε με ρύζι ή τορτίγιας, 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι και γκουακαμόλε ή κυβάκια αβοκάντο.

 



Σχετικά άρθρα

Crema Catalana με σαφράν

Crema Catalana με σαφράν

Η κρέμα καταλάνα είναι ένα διάσημο παραδοσιακό ισπανικό γλυκό. ...

Ριγκατόνι με πιπεριές και σπαράγγια

Ριγκατόνι με πιπεριές και σπαράγγια

Ένα νόστιμο, κομψό και ελαφρύ πιάτο ζυμαρικών με έμπνευση από την ...

Πώς σχετίζονται τα σοκολατάκια  με τη γιορτή του Έρωτα;

Πώς σχετίζονται τα σοκολατάκια με τη γιορτή του Έρωτα;

Τι σχέση έχει η γιορτή του έρωτα με ένα κουτί γεμάτο σοκολατάκια ...

Το περσικό κέικ της αγάπης!

Το περσικό κέικ της αγάπης!

Love κέικ από την Περσία… Μία ιδέα για να περάσουμε «Χίλιες και μια ...

Coq Au Vin Blanc ή απλά κόκορας κρασάτος με λευκή σάλτσα

Coq Au Vin Blanc ή απλά κόκορας κρασάτος με λευκή σάλτσα

Ένα πιάτο από τη γαλλική κουζίνα για ένα δείπνο καθημερινό, ...

Πικάντικο κρέας με ρούμι από την Τζαμάικα

Πικάντικο κρέας με ρούμι από την Τζαμάικα

Ας ταξιδέψουμε γευστικά στην πατρίδα του Μπομπ Μάρλεϊ με μία ...

Εύκολα σπιτικά νιόκι γλυκοπατάτας

Εύκολα σπιτικά νιόκι γλυκοπατάτας

Μία εύκολη ιταλική συνταγή που θα σας ξετρελάνει! Τα «αφράτα» ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4508
            [title] => Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των νυχιών μας;
            [clicks] => 
            [short_descr] => Τι καταστρέφει τα νύχια μας και πώς θα αναπτύσσονται όμορφα και γερά; Όλες οι απαντήσεις, εδώ!
            [caption3] => Poioi_einai_oi_paragontes_pou_epireazoun_tin_anaptuxi_ton_nuchion_mas
            [caption2] => Omorfes_istories
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 15982
            [cattitle] => Όμορφες ιστορίες
            [catid] => 028002
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4509
            [title] => Τα παιδιά πρέπει να κοιμούνται νωρίς!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Πώς ο ύπνος νωρίς το βράδυ μπορεί να έχει διαρκή οφέλη στα παιδιά και τι χρειάζεται να κάνετε ως γονείς.
            [caption3] => Ta_paidia_prepei_na_koimountai_noris
            [caption2] => Paidikes_upotheseis
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 15983
            [cattitle] => Παιδικές υποθέσεις
            [catid] => 030003
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4510
            [title] => Το στοίχημα της κομψότητας: Οι 10 + 1 χρήσιμες συμβουλές !
            [clicks] => 
            [short_descr] => Το κομψό στιλ βασίζεται σε απλούς κανόνες και κλασικές αξίες και όχι απαραίτητα στα ακριβά κομμάτια. Δείτε τους τρόπους!
            [caption3] => To_stoichima_tis_kompsotitas_Oi_10__1_chrisimes_sumboules_
            [caption2] => Klasika_Agapimena
            [caption] => MODA
            [imgid] => 15984
            [cattitle] => Κλασικά Αγαπημένα
            [catid] => 034004
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4511
            [title] => Οι «καυτές» ερωτήσεις… του διαδικτύου! Και οι απαντήσεις!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Δείτε ποιες είναι οι πιο συχνές και δημοφιλείς ερωτήσεις του διαδικτύου γύρω από το σεξ και οι απαντήσεις τους!
            [caption3] => Oi_kautesI_erotiseisison_tou_diadiktuou_Kai_oi_apantiseis
            [caption2] => Sex__Scheseis
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 15994
            [cattitle] => Σεξ & Σχέσεις
            [catid] => 030001
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των νυχιών μας;

Τι καταστρέφει τα νύχια μας και πώς θα αναπτύσσονται όμορφα και γερά; Όλες οι απαντήσεις, εδώ!

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Τα παιδιά πρέπει να κοιμούνται νωρίς!

Πώς ο ύπνος νωρίς το βράδυ μπορεί να έχει διαρκή οφέλη στα παιδιά και τι χρειάζεται να κάνετε ως γονείς.

Παιδικές υποθέσεις περισσότερα...

Το στοίχημα της κομψότητας: Οι 10 + 1 χρήσιμες συμβουλές !

Το κομψό στιλ βασίζεται σε απλούς κανόνες και κλασικές αξίες και όχι απαραίτητα στα ακριβά κομμάτια. Δείτε τους τρόπους!

Κλασικά Αγαπημένα περισσότερα...

Οι «καυτές» ερωτήσεις… του διαδικτύου! Και οι απαντήσεις!

Δείτε ποιες είναι οι πιο συχνές και δημοφιλείς ερωτήσεις του διαδικτύου γύρω από το σεξ και οι απαντήσεις τους!

Σεξ & Σχέσεις περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2019 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas