WomanIdol - Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα Open Lightbox

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Πικάντικη σάλτσα ντομάτας σε συνδυασμό με κοτόπουλο, γλυκοπατάτες και κόκκινες γλυκές πιπεριές είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Σερβίρετε με τορτίγιας, στραγγιστό γιαούρτι και γκουακαμόλε και γευθείτε ένα θαυμάσιο πλήρες γεύμα!

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Υλικά για 4 άτομα

1 γλυκοπατάτα κομμένη σε μεγάλους κύβους (περίπου 4 φλιτζάνια)
8 μικρά φιλέτα κοτόπουλο (στήθος ή μπουτάκια)
1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα με τα υγρά τους
1 κ.σ. πελτές
1-2 κ.σ. λάδι
200 γρ. καλαμπόκι
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μπαστουνάκια
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλ. του τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ρύζι ή τορτίγιας
στραγγιστό γιαούρτι
γκουακαμόλε ή αβοκάντο

Τρόπος παρασκευής

  • Βάζουμε σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κοτόπουλο και το κρεμμύδι.
  • Σε μία φαρδιά κατσαρόλα αραδιάζουμε τους κύβους της γλυκοπατάτας, από πάνω τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλο και ρίχνουμε το περιεχόμενο από το τηγάνι.
  • Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου 1 ώρα.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το καλαμπόκι και τις πιπεριές και σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά ακόμη.
  • Λίγα λεπτά πριν το φαγητό να είναι έτοιμο, προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλα για να λιώσει.
  • Το σερβίρουμε με ρύζι ή τορτίγιας, 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι και γκουακαμόλε ή κυβάκια αβοκάντο.

 



Σχετικά άρθρα

Black forest

Black forest

Ένα από τα πιο διάσημα γλυκά στον κόσμο, η τούρτα μπλακ φόρεστ… ...

Sacher Torte: Βιεννέζικη σοκολατένια αμαρτία!

Sacher Torte: Βιεννέζικη σοκολατένια αμαρτία!

Ένα από τα πιο διάσημα cafe στον κόσμο και η ιστορία του απίθανου ...

Γαλλική λιχουδιά με μήλα, κανέλα και βανίλια

Γαλλική λιχουδιά με μήλα, κανέλα και βανίλια

Μία συνταγή εύκολη και τρελά νόστιμη! Απλά μία εκπληκτική ιδέα ...

Τάκος με καπνιστά ρεβίθια

Τάκος με καπνιστά ρεβίθια

Εύκολη και χορταστική υπόσχεται μία απολαυστική βραδιά με ...

Ισπανικά churros

Ισπανικά churros

Μία παραδοσιακή γλυκιά λιχουδιά από την Ισπανία που ικανοποιεί ...

Μπρι στον φούρνο από την Ρις Γουίδερσπουν

Μπρι στον φούρνο από την Ρις Γουίδερσπουν

Η πιο ωραία και εύκολη ιδέα για πάρτι! Με όλη την γλυκύτητα και ...

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπίρα!

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπίρα!

Από την Ιρλανδία, ένα «μεθυστικό» γλυκό! Το απόλυτο συνοδευτικό ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4233
            [title] => Εύκολοι τρόποι για να μετατρέψετε το ντους, σε πραγματική όαση!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Πώς θα μετατρέψουμε το καθημερινό μας ντους, σε μοναδική στιγμή χαλάρωσης και ευεξίας; Έξι τρόποι που δεν στοιχίζουν αλλά αξίζουν!
            [caption3] => Eukoloi_tropoi_gia_na_metatrepsete_to_ntous_se_pragmatiki_oasi
            [caption2] => Peripoiisi
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14775
            [cattitle] => Περιποίηση
            [catid] => 028003
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4234
            [title] => Συμβιβασμός ή… συνδυασμός;
            [clicks] => 
            [short_descr] => Για να αναρωτιούνται όλοι «τι μαγικά και δείχνεις πιο νέα από ποτέ», εσύ χαμογέλα όλο νόημα, γιατί ξέρεις πώς…
            [caption3] => Sumbibasmos_iison_sunduasmos
            [caption2] => Omorfes_istories
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14780
            [cattitle] => Όμορφες ιστορίες
            [catid] => 028002
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4235
            [title] => Πέντε σημάδια ότι είστε... σε «περίπου σχέση»!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Μήπως η σχέση σας δεν είναι αυτό που νομίζετε;
            [caption3] => Pente_simadia_oti_eiste_se_peripou_schesiI
            [caption2] => Sex__Scheseis
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 14783
            [cattitle] => Σεξ & Σχέσεις
            [catid] => 030001
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4237
            [title] => Longavite ή 30 ημέρες για την επανάκτηση της νεότητας
            [clicks] => 
            [short_descr] => Η ιδέα ότι υπάρχει μία μαγική συνταγή, η οποία συμβάλλει στη μακροβιότητα και την ποιότητα της ζωής μας είναι δελεαστική! Υπάρχει όμως;
            [caption3] => Longavite_i_30_imeres_gia_tin_epanaktisi_tis_neotitas
            [caption2] => I_epistimi_tis_omorfias
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14793
            [cattitle] => Η επιστήμη της ομορφιάς
            [catid] => 028005
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Εύκολοι τρόποι για να μετατρέψετε το ντους, σε πραγματική όαση!

Πώς θα μετατρέψουμε το καθημερινό μας ντους, σε μοναδική στιγμή χαλάρωσης και ευεξίας; Έξι τρόποι που δεν στοιχίζουν αλλά αξίζουν!

Περιποίηση περισσότερα...

Συμβιβασμός ή… συνδυασμός;

Για να αναρωτιούνται όλοι «τι μαγικά και δείχνεις πιο νέα από ποτέ», εσύ χαμογέλα όλο νόημα, γιατί ξέρεις πώς…

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Longavite ή 30 ημέρες για την επανάκτηση της νεότητας

Η ιδέα ότι υπάρχει μία μαγική συνταγή, η οποία συμβάλλει στη μακροβιότητα και την ποιότητα της ζωής μας είναι δελεαστική! Υπάρχει όμως;

Η επιστήμη της ομορφιάς περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas