WomanIdol - Πικάντικο κρέας με ρούμι από την Τζαμάικα Open Lightbox

Πικάντικο κρέας με ρούμι από την Τζαμάικα

Η Τζαμάικα αποτελεί προορισμό-όνειρο για πολλούς από εμάς, με τα πράσινα νερά της, τη μουσική και φυσικά την κουζίνα της. Κι επειδή κανένα όνειρο δεν πρέπει να μένει απραγματοποίητο, ας δοκιμάσουμε μία υπέροχη συνταγή με μοσχαρίσιο κρέας, πολλά μπαχαρικά, καυτερές σάλτσες και πιπεριές και φυσικά ρούμι κι ας ταξιδέψουμε γευστικά στην πατρίδα του Μπομπ Μάρλεϊ! Βάλτε και ρέγγε μουσική για υπόκρουση…

Το συγκεκριμένο πιάτο γίνεται ακόμη καλύτερο αν το καταναλώσετε την επόμενη ημέρα. Το αφήνετε να κρυώσει, το κλείνετε σε ένα σκεύος αεροστεγώς και το βάζετε στο ψυγείο. Την επόμενη το ζεσταίνετε στο πάνω μέρος του φούρνου για λίγη ώρα και το σερβίρετε με λευκό ρύζι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πικάντικο κρέας με ρούμι από την Τζαμάικα

Υλικά για 8 άτομα

1.200 γρ. κρέας μοσχαρίσιο χωρίς κόκκαλο (π.χ. ελιά) κομμένο σε μικρούς κύβους
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 καρότα κομμένο σε ροδέλες
2 καυτερές πιπεριές (π.χ. habanero) ψιλοκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/4 φλ. του τσαγιού ρούμι
2 φλ. του τσαγιού ζωμός κοτόπουλο
1/2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών allspice
1/4 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. καυτερή κόκκινη σάλτσα (π.χ. hot pepper sauce ή chilli)
4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
450 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1½  κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
1/2 φλ. του τσαγιού φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
2  φλ. του τσαγιού ρύζι βρασμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Ζεσταίνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τους κύβους του κρέατος μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές, περίπου για 5-6 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία 2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τις καυτερές πιπεριές, το σκόρδο και το ρούμι.
  • Τα αφήνουμε να πάρουν βράση για 2 λεπτά και προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλο και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα. Είναι έτοιμο, αν με το που τρυπάτε το κρέας με πιρούνι «λιώνει» και η σάλτσα έχει γίνει πηχτή.
  • Αφαιρούμε τα κλωναράκια θυμαριού και τα φύλλα δάφνης και σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι και μερικές ροδέλες φρέσκο κρεμμυδάκι σε κάθε πιάτο.

 



Σχετικά άρθρα

Ριγκατόνι με πιπεριές και σπαράγγια

Ριγκατόνι με πιπεριές και σπαράγγια

Ένα νόστιμο, κομψό και ελαφρύ πιάτο ζυμαρικών με έμπνευση από την ...

Πώς σχετίζονται τα σοκολατάκια  με τη γιορτή του Έρωτα;

Πώς σχετίζονται τα σοκολατάκια με τη γιορτή του Έρωτα;

Τι σχέση έχει η γιορτή του έρωτα με ένα κουτί γεμάτο σοκολατάκια ...

Το περσικό κέικ της αγάπης!

Το περσικό κέικ της αγάπης!

Love κέικ από την Περσία… Μία ιδέα για να περάσουμε «Χίλιες και μια ...

Coq Au Vin Blanc ή απλά κόκορας κρασάτος με λευκή σάλτσα

Coq Au Vin Blanc ή απλά κόκορας κρασάτος με λευκή σάλτσα

Ένα πιάτο από τη γαλλική κουζίνα για ένα δείπνο καθημερινό, ...

Εύκολα σπιτικά νιόκι γλυκοπατάτας

Εύκολα σπιτικά νιόκι γλυκοπατάτας

Μία εύκολη ιταλική συνταγή που θα σας ξετρελάνει! Τα «αφράτα» ...

Gnocco Fritto: Αφράτα «μαξιλαράκια» με προσούτο!

Gnocco Fritto: Αφράτα «μαξιλαράκια» με προσούτο!

Ένα ορεκτικό ιταλικής έμπνευσης με απλά υλικά που θα σας ...

Bûche de Noël: Ο εντυπωσιακός κορμός από τη Γαλλία!

Bûche de Noël: Ο εντυπωσιακός κορμός από τη Γαλλία!

Ποιο είναι το ιδανικό επιδόρπιο στο Χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν; ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4456
            [title] => Τάση: Όλες οι αποχρώσεις του κίτρινου
            [clicks] => 
            [short_descr] => Υιοθετούμε το κίτρινο, το πιο hot χρώμα της σεζόν, ανακαλύπτοντας την απόχρωση που ταιριάζει ιδανικά με το στιλ μας.
            [caption3] => Tasi_Oles_oi_apochroseis_tou_kitrinou
            [caption2] => Trendspotting
            [caption] => MODA
            [imgid] => 15739
            [cattitle] => Trendspotting
            [catid] => 034002
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4457
            [title] => Νέες απόψεις περί της διατροφής για να διατηρήσουμε την υγεία μας με ασφάλεια!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Ποιες τροφές υποστηρίζουν τελικά, την ισορροπία του οργανισμού μας; Ποιες είναι οι νέες απόψεις σύμφωνα με τις έρευνες;
            [caption3] => Nees_apopseis_peri_tis_diatrofis_gia_na_diatirisoume_tin_ugeia_mas_me_asfaleia
            [caption2] => Fitness__Ygeia
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 15749
            [cattitle] => Fitness & Υγεία
            [catid] => 028006
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4458
            [title] => Τα πασχαλινά αβγά… της προσφοράς!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Για τρίτη συνεχή χρονιά, τα Πασχαλινά Αβγά της ΑΒ Βασιλόπουλος είναι αφιερωμένα στα Γενναία παιδιά της ΕΛΕΠΑΠ!
            [caption3] => Ta_paschalina_abgaison_tis_prosforas
            [caption2] => News_etc2
            [caption] => GASTRONOMIA
            [imgid] => 15750
            [cattitle] => News etc.
            [catid] => 036005
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4459
            [title] => Δημιουργήστε την ωραιότερη τραπεζαρία!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Σας προτείνουμε πέντε βασικές συμβουλές για την τέλεια οικογενειακή τραπεζαρία που θα φιλοξενήσει τα πιο νόστιμα… γεύματα!
            [caption3] => Dimiourgiste_tin_oraioteri_trapezaria
            [caption2] => Ola_tou_spitiou
            [caption] => OIKONOMIA
            [imgid] => 15751
            [cattitle] => Ολα του σπιτιού
            [catid] => 029004
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Τάση: Όλες οι αποχρώσεις του κίτρινου

Υιοθετούμε το κίτρινο, το πιο hot χρώμα της σεζόν, ανακαλύπτοντας την απόχρωση που ταιριάζει ιδανικά με το στιλ μας.

Trendspotting περισσότερα...

Νέες απόψεις περί της διατροφής για να διατηρήσουμε την υγεία μας με ασφάλεια!

Ποιες τροφές υποστηρίζουν τελικά, την ισορροπία του οργανισμού μας; Ποιες είναι οι νέες απόψεις σύμφωνα με τις έρευνες;

Fitness & Υγεία περισσότερα...

Τα πασχαλινά αβγά… της προσφοράς!

Για τρίτη συνεχή χρονιά, τα Πασχαλινά Αβγά της ΑΒ Βασιλόπουλος είναι αφιερωμένα στα Γενναία παιδιά της ΕΛΕΠΑΠ!

News etc. περισσότερα...

Δημιουργήστε την ωραιότερη τραπεζαρία!

Σας προτείνουμε πέντε βασικές συμβουλές για την τέλεια οικογενειακή τραπεζαρία που θα φιλοξενήσει τα πιο νόστιμα… γεύματα!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2019 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas