WomanIdol - Ριγκατόνι με πιπεριές και σπαράγγια Open Lightbox

Ριγκατόνι με πιπεριές και σπαράγγια

Ένα νόστιμο, κομψό και ελαφρύ πιάτο ζυμαρικών, ένα χάρμα οφθαλμών όσο το μαγειρεύετε… Από την ιταλική παράδοση σε μία απλή αλλά γεμάτη φινέτσα συνταγή για το καθημερινό σας τραπέζι.

Τα ριγκατόνι γεννήθηκαν στη Ρώμη και ανήκουν στα μεγαλύτερα κοντά ζυμαρικά της ιταλικής παράδοσης. Έχουν το πλεονέκτημα να αναδεικνύουν με το σχήμα και τη γραμμωτή υφή τους τόσο τις πλούσιες σάλτσες κρέατος (π.χ. ραγού μπολονιέζε) όσο και τις πιο εκλεπτυσμένες.

Ωστόσο, τα ριγκατόνι λειτουργούν το ίδιο καλά και με μια απλή σάλτσα βασιλικού ή μια ελαφριά σάλτσα λαχανικών. Χάρη στο κοίλο εσωτερικό τους, συγκρατούν και φυλακίζουν τη ρευστότητα και τα μικρά κομμάτια των υλικών. Δεύτερο πλεονέκτημά τους είναι το εξαιρετικό κράτημα στο βράσιμο, πράγμα που τα κάνει ιδανικά ζυμαρικά φούρνου.

Ριγκατόνι με πιπεριές και σπαράγγια

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. ριγκατόνι
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπερι
200 γρ. σπαράγγια
4 κ.σ.  λάδι
1 κ.γ. θυμάρι
Τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρουμε το κρεμμύδι, αφού το έχετε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε τις πιπεριές σε κυβάκια ή λεπτές φετούλες, σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  • Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τα σπαράγγια [ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ ],  και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για περίπου 8-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Παίρνουμε περίπου τα 2/3 από το τηγάνι με τις πιπεριές και τα πολτοποιούμε στο multi ή με μπλέντερ μαζί με το θυμάρι.
  • Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλυτζανάκι νερό από αυτό στο οποίο έχουν βράσει.
  • Ρίχνουμε το νερό μαζί με τη σάλτσα και τα σπαράγγια να πάρουν μία βράση. Ανακατεύουμε αμέσως τα ριγκατόνι με τη σάλτσα, προσθέτουμε και τις υπόλοιπες πιπεριές με τα σπαράγγια, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε. 

 



Σχετικά άρθρα

Πώς σχετίζονται τα σοκολατάκια  με τη γιορτή του Έρωτα;

Πώς σχετίζονται τα σοκολατάκια με τη γιορτή του Έρωτα;

Τι σχέση έχει η γιορτή του έρωτα με ένα κουτί γεμάτο σοκολατάκια ...

Το περσικό κέικ της αγάπης!

Το περσικό κέικ της αγάπης!

Love κέικ από την Περσία… Μία ιδέα για να περάσουμε «Χίλιες και μια ...

Coq Au Vin Blanc ή απλά κόκορας κρασάτος με λευκή σάλτσα

Coq Au Vin Blanc ή απλά κόκορας κρασάτος με λευκή σάλτσα

Ένα πιάτο από τη γαλλική κουζίνα για ένα δείπνο καθημερινό, ...

Πικάντικο κρέας με ρούμι από την Τζαμάικα

Πικάντικο κρέας με ρούμι από την Τζαμάικα

Ας ταξιδέψουμε γευστικά στην πατρίδα του Μπομπ Μάρλεϊ με μία ...

Εύκολα σπιτικά νιόκι γλυκοπατάτας

Εύκολα σπιτικά νιόκι γλυκοπατάτας

Μία εύκολη ιταλική συνταγή που θα σας ξετρελάνει! Τα «αφράτα» ...

Gnocco Fritto: Αφράτα «μαξιλαράκια» με προσούτο!

Gnocco Fritto: Αφράτα «μαξιλαράκια» με προσούτο!

Ένα ορεκτικό ιταλικής έμπνευσης με απλά υλικά που θα σας ...

Bûche de Noël: Ο εντυπωσιακός κορμός από τη Γαλλία!

Bûche de Noël: Ο εντυπωσιακός κορμός από τη Γαλλία!

Ποιο είναι το ιδανικό επιδόρπιο στο Χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν; ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4456
            [title] => Τάση: Όλες οι αποχρώσεις του κίτρινου
            [clicks] => 
            [short_descr] => Υιοθετούμε το κίτρινο, το πιο hot χρώμα της σεζόν, ανακαλύπτοντας την απόχρωση που ταιριάζει ιδανικά με το στιλ μας.
            [caption3] => Tasi_Oles_oi_apochroseis_tou_kitrinou
            [caption2] => Trendspotting
            [caption] => MODA
            [imgid] => 15739
            [cattitle] => Trendspotting
            [catid] => 034002
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4460
            [title] => Θα χρειαστούμε… γιατρό για το «Μedicine»;
            [clicks] => 
            [short_descr] => Η Λατίνα σταρ Τζένιφερ Λόπεζ ανεβάζει για άλλη μία φορά στα ύψη το θερμόμετρο στο νέο της βίντεο κλιπ!
            [caption3] => Tha_chreiastoumeison_giatro_gia_to_MedicineI
            [caption2] => Prosopo_me_prosopo
            [caption] => PsYChAGOGIA
            [imgid] => 15758
            [cattitle] => Πρόσωπο με πρόσωπο
            [catid] => 035004
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4417
            [title] => Οι top τάσεις στην κοσμητολογία!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Ποιες είναι οι hot εξελίξεις στον κόσμο της ομορφιάς; Δείτε τα επιτεύγματα που μας φέρνει αυτή η άνοιξη!
            [caption3] => Oi_top_taseis_stin_kosmitologia
            [caption2] => Omorfes_istories
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 15566
            [cattitle] => Όμορφες ιστορίες
            [catid] => 028002
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4418
            [title] => Η γαστρονομική... μόδα για την άνοιξη του 2019!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Ας δούμε ποιες είναι οι τάσεις στη γαστρονομία που θα κάνουν αυτή την άνοιξη πολύ… ορεκτική!
            [caption3] => I_gastronomiki_moda_gia_tin_anoixi_tou_2019
            [caption2] => News_etc2
            [caption] => GASTRONOMIA
            [imgid] => 15567
            [cattitle] => News etc.
            [catid] => 036005
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Τάση: Όλες οι αποχρώσεις του κίτρινου

Υιοθετούμε το κίτρινο, το πιο hot χρώμα της σεζόν, ανακαλύπτοντας την απόχρωση που ταιριάζει ιδανικά με το στιλ μας.

Trendspotting περισσότερα...

Θα χρειαστούμε… γιατρό για το «Μedicine»;

Η Λατίνα σταρ Τζένιφερ Λόπεζ ανεβάζει για άλλη μία φορά στα ύψη το θερμόμετρο στο νέο της βίντεο κλιπ!

Πρόσωπο με πρόσωπο περισσότερα...

Οι top τάσεις στην κοσμητολογία!

Ποιες είναι οι hot εξελίξεις στον κόσμο της ομορφιάς; Δείτε τα επιτεύγματα που μας φέρνει αυτή η άνοιξη!

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Η γαστρονομική... μόδα για την άνοιξη του 2019!

Ας δούμε ποιες είναι οι τάσεις στη γαστρονομία που θα κάνουν αυτή την άνοιξη πολύ… ορεκτική!

News etc. περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2019 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas