Φαρφάλες φούρνου με κοτόπουλο και ντοματίνια

Τα ζυμαρικά θεωρούνται βασικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, είναι ένα φαγητό οικονομικό και χορταστικό που παρασκευάζεται εύκολα, είναι εύπεπτο και αγαπητό από μικρούς και μεγάλους, αφού συνδυάζεται με τα πάντα. Μία καλοκαιρινή συνταγή με κοτόπουλο, πάπρικα και αρωματικά… για να προσελκύσουν τις… πεταλούδες (αυτό σημαίνει φαρφάλες στα ιταλικά)!

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος:  25-30 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. φαρφάλες
6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.σ. θυμάρι τριμμένο
1 κ.σ. ρίγανη τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
300 γρ. σάλτσα ντομάτας
10 ντοματίνια
200 γρ. γραβιέρα χοντροτριμμένη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις φαρφάλες και τις σουρώνουμε 2 λεπτά πριν είναι έτοιμες.
• Τις κρυώνουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
• Σε ξύλο κοπής κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές.
• Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε τις μπουκιές μπούτι κοτόπουλο.
• Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά να πάρει ωραίο χρώμα το κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τις φαρφάλες, το θυμάρι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
• Τοποθετούμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε πιρέξ, το απλώνουμε καλά, πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα και αραδιάζουμε τα ντοματίνια.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 25-30 λεπτά.