Kοτόπουλο λεμονάτo με φρέσκια ρίγανη

Μία κλασική “πειραγμένη” συνταγή με το αγαπημένο υλικό όλων, το κοτόπουλο και τον στενό του “φίλο”, το πάντα μυρωδάτο, λεμόνι να συνδυάζονται σε ένα γευστικότατο αποτέλεσμα! Για καθημερινά γεύματα με πολλά… θαυμαστικά!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

4 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. αλεύρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4
1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 κ.σ. τζίντζερ σκόνη
150 ml λευκό κρασί
250 ml ζωμός κοτόπουλο
Χυμός από ½ λεμόνι
2-3 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη
2-3 κόκκοι μπαχάρι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
• Σοτάρουμε καλά τα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές να πάρουν ωραίο χρώμα και τα βγάζουμε από το τηγάνι. Τα κρατάμε στην άκρη.
• Ξαναβάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τις φέτες λεμονιού για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς για να μαλακώσουν και να μελώσουν αλλά να μην πάρουν χρώμα.
• Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με τη σκόνη τζίτντζερ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλο μαζί με τους κόκκους μπαχάρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγομαγειρευτεί για 45-50 λεπτά.
• Στα τελευταία 10 λεπτά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τα κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης.