Μπισκότα με κολοκύθα και φασκόμηλο

Σούπερ γλυκιά λιχουδιά για τον καφέ ή το τσάι σας που όμως είναι και υγιεινή και διαιτητική, χωρίς να έχει… γεύση δίαιτας, αν καταλαβαίνετε τι εννοούμε. Παρόλα αυτά κάθε μπισκότο έχει λιγότερο από 110 θερμίδες. Όχι κι άσχημα!

Η συνταγή είναι εύκολη και ταυτόχρονα πολύ γευστική. Εξαιρετική ιδέα και για ένα γλυκάκι για τα παιδιά σας. Η γεύση είναι «μπισκοτένια», δηλαδή αν και περιέχουν πολύ λίγο βούτυρο, τα γιαούρτι τα κάνει απαλά και τραγανά ταυτόχρονα. Η «τσαχπινιά» βέβαια, κρύβεται στην προσθήκη του φασκόμηλου. Δεν θα σας πάρει πάνω από 20 λεπτά προετοιμασίας και περίπου ένα 10λεπτο για το ψήσιμο. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;

• Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το φασκόμηλο.
• Προσθέτουμε τα κυβάκια του βούτυρου και αναμειγνύουμε καλά με ένα πηρούνι ή με μία ράβδο, μέχρι να γίνουν «θρύμματα».
• Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε απαλά τον πουρέ της κίτρινης κολοκύθας με το στραγγιστό γιαούρτι και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού. Ζυμώνουμε με τα χέρια.
• Στη συνέχεια, αλευρώνουμε μία επιφάνεια και ζυμώνουμε πάνω της κάνοντας τη ζύμη μπάλα. Επαναλαμβάνουμε τουλάχιστον 6 φορές. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη με πάχος περίπου 1εκ. Με κουπ πατ ή με τον πάτο ενός ποτηριού κόβουμε κυκλάκια.
• Μεταφέρουμε τα μπισκοτάκια σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και με πινέλο τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 12-14 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να πάρουν χρώμα και να ψηθούν καλά μέχρι μέσα.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο (τρώγονται και χλιαρά) και απολαμβάνουμε.