Εύκολο ψημένο μπρι σε σφολιάτα: Το εκλεπτυσμένο ορεκτικό
Το μπρι τυλιγμένο σε σφολιάτα και ψημένο μέχρι να λιώσει τέλεια είναι ένα από τα πιο εύκολα αλλά και νόστιμα ορεκτικά του κόσμου. Σε αυτή τη συνταγή, το μπρι περιχύνεται με μαρμελάδα βατόμουρο, περιβάλλεται με σφολιάτα και περιχύνεται με σιρόπι σφενδάμου.
Τι είναι το τυρί Brie;
Το τυρί μπρι είναι ένα μαλακό, βουτυράτο, γαλλικό τυρί από αγελαδινό γάλα και μάλλον ένα δώρο… από τους θεούς! Πιθανότατα δημιουργήθηκε πριν από πολλούς αιώνες από μοναχούς. Το μπρι μπορεί να κυμαίνεται από πολύ ήπιο έως μάλλον πικάντικο και ο φλοιός του είναι βρώσιμος.
Επιλογές ζαχαροπλαστικής για ψημένο μπρι
Παραδοσιακά, η σφολιάτα περιβάλλει το μπρι σε συνταγές όπως αυτή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζύμη για ντόνατς, η οποία είναι λίγο πιο γλυκιά από τη σφολιάτα..
Παραλλαγές
Δεν συνιστούμε να αντικαταστήσετε το Brie με οποιοδήποτε άλλο τυρί σε αυτήν τη συνταγή, αλλά μη διστάσετε να αλλάξετε μερικά από τα άλλα συστατικά.
- Αντικαταστήστε τη μαρμελάδα βατόμουρου με μαρμελάδα σύκο, βερίκοκο, βύσσινο, ροδάκινο ή άλλη μαρμελάδα.
- Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι ή διαγράψτε εντελώς το σιρόπι σφενδάμου.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή θρυμματισμένα πεκάν πάνω από τη μαρμελάδα.
Συμβουλή: Το ψημένο μπρι είναι καλύτερο όταν ψηθεί όσο το δυνατόν πιο κοντά στον χρόνο σερβιρίσματος. Δεν είναι κάτι που θέλετε να ψήσετε νωρίτερα και να το ξαναζεστάνετε γιατί η ζύμη θα μουλιάσει. Ωστόσο, μπορείτε να το προετοιμάσετε, αλλά αφήστε το σιρόπι σφενδάμου και την καστανή ζάχαρη.
Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο που έχετε ψεκάσει με μαγειρικό σπρέι για να μην κολλήσει στην άψητη ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο για ψήσιμο, αφαιρέστε από το αλουμινόχαρτο, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και την καστανή ζάχαρη στην κορυφή και ψήστε όπως υποδεικνύεται στη συνταγή.
Υλικά για 6 – 8 άτομα
- 1 φύλλο σφολιάτας (αποψυγμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας αν χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο)
- 230 gr. τυρί μπρι (μην αφαιρείτε τη φλούδα)
- 2 κ.σ. μαρμελάδα βατόμουρο ή άλλη γλυκιά μαρμελάδα
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλ. του τσαγιού σιρόπι σφενδάμου
Τρόπος παρασκευής
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
- Στρώνουμε σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί τη σφολιάτα και τοποθετούμε το μπρι.
- Απλώνουμε πάνω από τη μπρι τη μαρμελάδα, διπλώνουμε τη ζύμη από πάνω, κόβοντας την περίσσεια.
- Περιχύνουμε το σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίζουμε από πάνω καστανή ζάχαρη.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι χρυσοκαφέ. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
- Σερβίρουμε με κράκερ ή φρυγανάκια.
