Γαλλική τάρτα καρύδας
Γαλλική πίτα καρύδας…χμμμ; Η συνταγή γίνεται γρήγορα με απλά υλικά. Αναμειγνύονται μέχρι να γίνουν κρέμα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε μία ζύμη τάρτας. Αφού ψηθεί αποκτά μία ελαφρά χρυσαφένια κρούστα από πάνω, ενώ η γέμιση είναι σφιχτή και έχει καταπληκτική γεύση καρύδας, σοβαρά εννοώ… ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!
Υπάρχει ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν φτιάχνετε την τάρτα. Χρησιμοποιήστε ΑΓΛΥΚΗ ΚΑΡΥΔΑ. Χρησιμοποίησα μεγάλα γράμματα εδώ γιατί αυτό είναι σημαντικό. Η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένη τριμμένη καρύδα. Η κατεψυγμένη τριμμένη καρύδα είναι χωρίς ζάχαρη.
Αν χρησιμοποιούσατε ζαχαρούχο καρύδα, η πίτα θα ήταν πολύ γλυκιά με την ποσότητα ζάχαρης που υπάρχει ήδη στη συνταγή. Απολαύστε!
Υλικά
- 2 φλ. του τσαγιού κατεψυγμένη τριμμένη καρύδα, αποψυγμένη (η κατεψυγμένη καρύδα είναι χωρίς ζάχαρη) χρησιμοποιήστε καρύδα χωρίς ζάχαρη
- 3 μεγάλα αβγά
- 1½ φλ. του τσαγιού ζάχαρη
- 1/2 φλ. του τσαγιού βουτυρόγαλα
- 1/2 φλ. του τσαγιού ι βούτυρο, λιωμένο
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1 ζύμη για τάρτες
Τρόπος παρασκευής
- Βάζουμε τα αβγά, την καρύδα, τη ζάχαρη, το βουτυρόγαλα, το βούτυρο, το αλεύρι και τη βανίλια τον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα. (Αν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός, βάζετε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ).
- Βουτυρώνουμε ελαφρά μία ταρτιέρα και απλώνουμε τη ζύμη. Την τρυπάμε με πιρούνι σε πολλά σημεία.
- Ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για 45 – 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η πίτα από πάνω και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Σημείωση: Εάν η γέμιση της τάρτας φαίνεται λίγο πηγμένη όταν τη χτυπάτε, απλά συνεχίστε να χτυπάτε.
