Γαρίδες με φύλλο & γλυκόξινη σάλτσα

Aπλά, υπέροχη ιδέα! Είτε κάνετε νηστεία είτε όχι, η συγκεκριμένη συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Με έμπνευση από την κουζίνα της Άπω Ανατολής μιλά… τέλεια και στη δική μας γλώσσα.

• Καθαρίζετε τις γαρίδες και με ένα μυτερό μαχαιράκι ή μια οδοντογλυφίδα αφαιρείτε το εντεράκι.
• Αλατοπιπερώνετε και ραντίζετε με τον χυμό του λεμονιού. Κόβετε το φύλλο κρούστας σε 3 ίσα μέρη και τυλίγετε κάθε γαρίδα με ένα κομμάτι, απλώνοντας στο τελείωμα με ένα πινέλο ελάχιστο νερό, ώστε να κολλήσει το φύλλο.
• Τηγανίζετε για 1-2 λεπτά σε ζεστό ελαιόλαδο ή σπορέλαιο και ακουμπάτε τις γαρίδες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν.
• Για τη γλυκόξινη σάλτσα: ρίχνετε το μέλι σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και το σησάμι και ανακατεύετε. Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό για να γίνει πιο ρευστή η σάλτσα ή λίγο μέλι.