Νέα τάση: Τα έντομα “εισβάλλουν” στο ευρωπαϊκό πιάτο!

Όπως έγραψε η έγκυρη γαλλική εφημερίδα «Le Monde» σε πρόσφατο άρθρο της, τα εστιατόρια που περιλαμβάνουν στο μενού τους έντομα κάνουν την εμφάνισή τους και στην ευρωπαϊκή ήπειρο.

Άμστερνταμ, Βερολίνο, Κοπεγχάγη, Λονδίνο, Νίκαια και Παρίσι «σερβίρουν» στο πιάτο σκουλήκια, τερμίτες, ακρίδες… αν και προς το παρόν με σχετικά δειλό τρόπο. Για την Αθήνα ούτε κουβέντα να γίνεται προς το παρόν!

Σύμφωνα με την εφημερίδα πάντως, η εντομοφαγία που μέχρι τώρα περιοριζόταν κυρίως σε χώρες της Αφρικής και της Ασίας μοιάζει να γίνεται μόδα σε ένα όχι και τόσο εξτρίμ κοινό που απλώς ήθελε να δοκιμάσει νέες γευστικές εμπειρίες. Έτσι η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει ήδη σε ισχύ δύο προγράμματα για τη μελέτη της εντομοφαγίας, ενώ και ο ΟΗΕ μέσω του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας ενθαρρύνει την κατανάλωση εντόμων, δημιουργώντας μία λίστα με 1.900 βρώσιμα είδη και συνιστώντας την κατανάλωσή τους, αφού τα έντομα έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μέταλλα από το κρέας και πολλά θρεπτικά συστατικά!