Οι ωραιότερες πατάτες ογκρατέν που έχετε δοκιμάσει!
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πρόκειται για ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων! Σας προτείνουμε μία συνταγή εύκολη που γίνεται γρήγορα και έχει το επιπλέον προσόν να μπορείτε να την προετοιμάσετε και από την προηγούμενη. Επιπλέον είναι πιο ελαφριά από άλλες για να την απολαύσετε με ακόμη λιγότερες τύψεις!
Οι πατάτες ογκρατέν συνοδεύουν καταπληκτικά το ψητό κρέας. Μπορούν επίσης να αποτελέσουν κυρίως πιάτο αν συνοδευτούν με μια πράσινη σαλάτα και κάποιο αλλαντικό, π.χ. προσούτο ή λουκάνικο.
Υλικά για 6-8 άτομα
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλες
250 γρ. γραβιέρα τριμμένη
1 φλ. του τσαγιού γάλα πλήρες
1 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος ελαφριά
5 κ.σ. βούτυρο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
- Σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία τις 4 κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Σιγοβράζουμε και ρίχνουμε τις πατάτες για 4-5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο.
- Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί και απλώνουμε όλο το μείγμα, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μία ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζουμε την τριμμένη γραβιέρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι το τυρί να πάρει μία χρυσαφί κρούστα και οι πατάτες να τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι.
- Το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει λίγο και σε σερβίρουμε.
Σημείωση: Αν θέλετε μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό, να το τυλίξετε με διαφανή μεμβράνη και να το φυλάξετε ακόμη και 1 ημέρα στο ψυγείο πριν το ψήσετε.
