Μάφιν με ζαμπόν και τυρί
Γίνονται εύκολα, τρώγονται ακόμη πιο εύκολα! Η συνταγή για μάφιν με ζαμπόν ή γαλοπούλα και τυρί είναι τέλεια για ένα γρήγορο γεύμα με συνοδεία σαλάτας αλλά και για να τα πάρετε στο γραφείο ή να τα δώσετε στα παιδιά για το κολατσιό στο σχολείο.
Υλικά για 12 άτομα
- 7 μεγάλα αβγά
- 1/4 φλ. του τσαγιού γάλα
- 3/4 φλ. του τσαγιού τριμμένο τσένταρ
- 1 φλ. του τσαγιού κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
- 12 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα καπνιστή
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. ταμπάσκο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- λίγος μαϊντανός
Τρόπος παρασκευής
- Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαμπόν ή τη γαλοπούλα κομμένη σε κυβάκια και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Σε μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα, το ταμπάσκο, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο τον μαϊντανό. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του κρεμμυδιού με το ζαμπόν στο μείγμα των αβγών ανακατεύοντας συνέχεια.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 θήκες για μάφιν (προτιμήστε τις θήκες από σιλικόνη).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία θέση στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά.
- Σερβίρονται χλιαρά αλλά και κρύα.
