Bellini με βατόμουρα: Ένα λαμπερό κοκτέιλ
Είναι ένα κοκτέιλ που θα λατρέψετε! Αστραφτερό, ιδιαίτερο και ειδικά όσες αγαπούν το κλασικό Bellini, αυτό θα το εκτιμήσουν ιδιαίτερα. Με μία πιο «χειμωνιάτικη» νότα αλλά και πολύ γιορτινή. Κρατήστε τη συνταγή για οποιοδήποτε κάλεσμα αλλά και για τις Γιορτές! Είναι εντυπωσιακό και απλά τέλειο!
Υλικά
- 750 ml prosecco (ή άλλο σαμπανιζέ ροζέ κρασί)
- 1 φλ. του τσαγιού ζάχαρη
- 1 φλ. του τσαγιού νερό
- 1 φλ. του τσαγιού βατόμουρα (και λίγα περισσότερα για το σερβίρισμα)
- 2,5 εκ. φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- Κλαράκια από φρέσκο θυμάρι για γαρνιτούρα
Τρόπος παρασκευής
- Σε μέτριο τηγάνι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τα βατόμουρα και το τζίντζερ. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Το αφήνουμε για 15 λεπτά να «ξεκουραστεί».
- Στη συνέχεια, σουρώνουμε ώστε να απομακρυνθούν τα κομματάκια των φρούτων και του τζίντζερ από το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Για το σερβίρισμα, βάζουμε σε ποτήρια σαμπάνιας (flute) γεμίζοντας περίπου έως τη μέση prosecco και από πάνω βάζουμε το σιρόπι από τα βατόμουρα.
- Γαρνίρουμε με βατόμουρα και κλαράκια από θυμάρι
