Kοκτέιλ φράουλας

Οι γλυκές φράουλες, το ξηρό Prosecco και η ελαφριά πικράδα του Campari συνδυάζονται όμορφα σε αυτό το ελαφρύ κοκτέιλ. Σερβίρετε σε ποτήρια flute της σαμπάνιας και διακοσμείτε με μία φρέσκια φράουλα. Η απόλαυση της… τελειότητας!

300 γρ. φρέσκες φράουλες
6 κύβοι ζάχαρη
3 σφηνάκια λικέρ Εlderflower (λικέρ αφροξυλιάς)
3 σφηνάκιαCampari
1 μπουκάλι Prosecco παγωμένο στο ψυγείο

• Βάζουμε 6 ποτήρια flute στο ψυγείο να παγώσουν. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Πολτοποιούμε τις μισές.
• Περνάμε τον πουρέ από τις φράουλες από ένα λεπτό σουρωτήρι για να φύγουν τα σποράκια σε μία κανάτα.
• Όταν είναι να σερβίρουμε, βάζουμε από έναν κύβο ζάχαρης σε κάθε ποτήρι (εάν προτιμάτε τα κοκτέιλ σας λιγότερο γλυκό, παραλείπετε τελείως τη ζάχαρη).
• Ρίχνουμε από μισό σφηνάκι λικέρ Εlderflower  σε κάθε ποτήρι, στη συνέχεια από μισό σφηνάκιCampari και μισό σφηνάκι από τον πουρέ φράουλας.
• Ανοίγουμε το μπουκάλι Prosecco και γεμίζουμε το κάθε ποτήρι με το κρασί. Ανακατεύουμε με έναν αναδευτήρα κοκτέιλ και σερβίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες.