Κρασί… από τον παράδεισο!
Το κόκκινο κρασί Scaia Paradiso θέλει να μας προκαλέσει το πάθος με το χρώμα του, τα αρώματά του και τη γεύση του και διεκδικεί μία θέση στην καρδιά μας και στο… ποτήρι μας!
από τη Μαρία Καλοπούλου
Τα τέσσερα αδέλφια της Tenuta Sant Antonio, με έδρα τη Βόρεια Ιταλία στην περιοχή της Βερόνας δημιουργούν κρασιά που λατρεύουν όσοι τα δοκιμάσουν από την πρώτη γουλιά! Το βασικό συστατικό είναι η αγάπη τους για την οινοποίηση, το μεράκι για την τελειότητα και φυσικά η διαρκής αναζήτηση για το νέο. Μετά τη συλλογή Telos (το κρασί χωρίς θειώδη), μας εκπλήσσουν πάλι με νέες τεχνικές οινοποίησης παράγοντας το Scaia Paradiso.
Το Scaia Paradiso ενα κρασί φτιαγμένο με τη μέθοδο Ripasso, κατά την οποία στο νεαρό κρασί Corvina (50%), Corvinone (20%), Rondinella (20%) προστίθενται τα στέμφυλα από Cabernet Sauvignon της περιοχής, όπου και ξαναζυμώνεται με αυτά. Παραμένει σε βαρέλια από οξιά για έναν μόνο χρόνο και στη συνέχεια εμφιαλώνεται για να παραδοθεί στους… απαιτητικούς ουρανίσκους!
Ανοίγοντας ένα μπουκάλι Scaia Paradiso…
Πρώτα από όλα γοητεύει το έντονο κόκκινο ρουμπινί χρώμα του με τις πορφυρές αντανακλάσεις κι ύστερα ερωτευόμαστε τη μοναδική πολυπλοκότητα στη μύτη: αρώματα κεράσια και φρούτα του δάσους, καραμελωμένα κόκκινα φρούτα σε συνδυασμό με πικάντικες νότες μαύρου πιπεριού, γλυκόριζας, κακάο και καπνό. Και ύστερα έρχεται η γεύση, ζεστή, απαλή, απλώνεται σαν βελούδο στο στόμα…
Απολαύστε το στους 14°C – 16°C και συνοδεύει τέλεια τρούφες μανιτάρια με σάλτσα κρέατος, ψητά κρεατικά και ώριμα τυριά.
Ανακαλύψτε το στο Vinarte Wine Bar-Restaurant.
Wine Bar-Restaurant Vinarte: Μαραγκού 18 Γλυφάδα,
Κρατήσεις γίνονται μέσω e-mail : info@vinarte.gr / Facebook στο inbox του Vinarte.gr ή τηλεφωνικώς στο 6944828890
