Velvet cocktail!

Η τάση με το βελούδο για τον φετινό χειμώνα, δεν άγγιξε με την απαλότητά του μόνο τα ρούχα, τα παπούτσια και τις τσάντες μας. Δεν περιορίστηκε στα έπιπλα ή στα μαξιλαράκια και τις κουβέρτες μας. Αλλά έγινε και ένα σούπερ κοκτέιλ για τις γιορτινές βραδιές μας! Ένα «βελούδινο» κοκτέιλ, λοιπόν, για να κλέψετε τις εντυπώσεις στο καλωσόρισμα των καλεσμένων σας.

175 γρ. βατόμουρα
50 γρ. ζάχαρη άχνη και 1 κ.σ. έξτρα
6 κ.σ. μπράντι
1 μπουκάλι σαμπάνια ή άλλος αφρώδης οίνος

• Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βατόμουρα. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα βατόμουρα (κρατάμε 6 για γαρνιτούρα) μαζί με τη ζάχαρη άχνη σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη για περίπου 4-5 λεπτά. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει σαν ελαφρύ σιρόπι.
• Περνάμε το μείγμα από σουρωτηράκι, πιέζοντας ελαφρά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Βάζουμε το σιρόπι στο ψυγείο να κρυώσει.
• Βάζουμε την έξτρα κουταλιά ζάχαρη άχνη σε ένα πιατάκι και λίγο από το σιρόπι σε ένα άλλο. Περνάμε το χείλος των 6 ποτηριών σαμπάνιας πρώτα από το σιρόπι και στη συνέχεια τη ζάχαρη άχνη.
• Αναμειγνύουμε το μπράντι με το σιρόπι και βάζουμε από 2-3 κ.σ. σε κάθε ποτήρι. Γεμίζουμε με σαμπάνια ή τον αφρώδη οίνο παγωμένο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για κοκτέιλ και γαρνίρουμε με ένα βατόμουρο κάθε ποτήρι.
• Σερβίρουμε αμέσως.