Πρωτοχρονιάτικος μπουφές γεμάτος λάμψη!
Ο φετινός σας μπουφές θα κλέψει την παράσταση στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν. Σας προτείνουμε εντυπωσιακές νοστιμιές που η επιτυχία τους είναι εγγυημένη! Χωρίς πολλά έξοδα, με λίγη φαντασία, όχι πολύ κόπο και τέλεια εμφάνιση! Υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας με πολλή χαρά και ένα ζεστό χαμόγελο!
Καπνιστός σολομός με μπλίνις
Θα χρειαστείτε
200 γρ. σολομό καπνιστό,
1 κ.γ. σάλτσα horseradish,
3 κ.σ. μαγιονέζα,
1κ.γ. μουστάρδα,
μαύρο πιπέρι,
άνηθο ή σχοινόπρασο (για το γαρνίρισμα)
και έτοιμα μπλίνις (στα καλά σούπερ μάρκετ)
Πώς θα το ετοιμάσετε
Κόβετε σε λεπτές λωρίδες τον σολομό. Αναμειγνύετε τις σάλτσες και το πιπέρι. Αραδιάζετε στην πιατέλα τα μπλίνις (τα προετοιμάζετε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία), και με μαχαίρι απλώνετε λίγη από τη σάλτσα. Από πάνω βάζετε σε ρολάκι τη λωρίδα σολομό και γαρνίρετε με άνηθο ή σχοινόπρασο.
Μίνι ταρτάκια με μπρι
Θα χρειαστείτε
12 ταρτάκια (έτοιμα από το σούπερ μάρκετ),
200 γρ. μπρι,
μαρμελάδα από κεράσια ή σάλτσα από βατόμουρα
Πώς θα το ετοιμάσετε
Ψήνετε τα ταρτάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αφήνετε να κρυώσουν. Κόβετε σε ίσα κυβάκια το τυρί και τοποθετείτε κάθε κυβάκι σε ένα ταρτάκι.
Ψήνετε στους 180° C για 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Τα βγάζετε από τον φούρνο και γαρνίρετε με λίγη μαρμελάδα ή τζέλι. Σερβίρετε.
Κατσικίσιο τυρί τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας
Θα χρειαστείτε
1 κ.σ. βούτυρο,
2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
1 κ.γ. ζάχαρη,
½ φλ. του τσαγιού βαλσαμικό ξίδι,
1/3 φλ. του τσαγιού μέλι,
1 κ.σ. θυμάρι,
4 φύλλα κρούστας,
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
Πώς θα το ετοιμάσετε
Λιώνετε σε μέτρια θερμοκρασία το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη, μέχρι να καραμελώσουν.
Προσθέτετε το ξίδι και το μέλι και μαγειρεύετε σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέτετε το θυμάρι και αποσύρετε από τη φωτιά.
Κόβετε το φύλλο σε φαρδιές λωρίδες και μοιράζετε τη σάλτσα και τυρί. Τα δένετε σαν πουγκάκια.
Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά.
Ξηρά βερίκοκα με τυρί
Θα χρειαστείτε
300 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα,
1 φλ. του τσαγιού γκοργκοντζόλα,
200 γρ. κρεμώδες τυρί,
φουντούκια ή πέκαν (περίπου 100 γρ.),
½ φλ. του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο,
μαύρο πιπέρι
Πώς θα το ετοιμάσετε
Καβουρδίζετε τα φουντούκια (κομμένα στη μέση) ή τα πεκάν σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 4 λεπτά. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Χτυπάτε στο multi το τυρί με λίγο πιπέρι να γίνει σαν σάλτσα.
Τοποθετείτε τα αποξηράμενα βερίκοκα σε πιατέλα και μοιράζετε το τυρί. Γαρνίρετε με τους ξηρούς καρπούς και λίγο μαϊντανό.
Τορτίγιας με φέτα και πιπεριές
Θα χρειαστείτε
1 φλ. του τσαγιού φέτα τριμμένη,
2 κ.σ. άνηθο,
2 κ.σ. ξίδι,
4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης,
2 κίτρινες πιπεριές,
2 πορτοκαλί πιπεριές,
8 φύλλα μαρούλι,
8 τορτίγιας,
μαύρο πιπέρι
Πώς θα το ετοιμάσετε
Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά και τα αναμειγνύετε με τη φέτα. Προσθέτετε και λίγο πιπέρι. Μοιράζετε σε κάθε τορτίγια από μία φέτα μαρουλιού και το μείγμα. Τυλίγετε και κόβετε σε κομμάτια ρολά.
