Μπρι στον φούρνο από την Ρις Γουίδερσπουν

Η αγαπημένη ηθοποιός με καταγωγή από τις νότιες Πολιτείες των ΗΠΑ, Reese Witherspoon, μόλις έγραψε ένα πολύ ελκυστικό βιβλίο.  Το Whiskey in a Teacup έχει συνταγές που εμπνέονται από τον αμερικανικό Νότο, τα πάρτι και τις παραδόσεις που αγαπά. Η συνταγή για ψημένο μπρι με φρούτα σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, ουίσκι και βαλσαμικό ξίδι αλλά και νιφάδες κόκκινης πιπερίτσας είναι ενδεικτικό του αμερικανικού Νότου. Υπέροχη ιδέα για τα πάρτι μας!

από τη Μαρία Καλοπούλου

Η γιαγιά της διάσημης ηθοποιού, Dorothea,έλεγε πάντα ότι ο συνδυασμός ομορφιάς και δύναμης έκανε τις γυναίκες του αμερικάνικου νότου «ουίσκι σε ένα φλιτζάνι τσαγιού». «Με άλλα λόγια», ισχυριζόταν «μπορεί να φαινόμαστε ντελικάτες και με λεπτεπίλεπτη εμφάνιση, αλλά από μέσα είμαστε ισχυρές και φλογερές».

Αυτή ήταν και έμπνευση της Ρις για τον τίτλο του βιβλίου της Whiskey in a Teacup.  Αλλά και η συνταγή που ακολουθεί είναι σε αυτό το σκεπτικό. Κρεμώδες απαλό τυρί, η γλυκύτητα των ροδάκινων από κονσέρβα, των αποξηραμένων βερίκοκων και του μελιού που συνδυάζονται όμως με πεκάν, ουίσκι, βαλσαμικό ξίδι και νιφάδες από καυτερή κόκκινη πιπερίτσα!

• Στρώνουμε σε μία λαμαρίνα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε επάνω το μπρι.
• Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε μαζί πάνω από το μπρι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180°C για 5-10 λεπτά.
• Προσοχή! Η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από τη μάρκα του τυριού, άλλα είναι πιο μαλακά και άλλα πιο σκληρά. Οπότε πρέπει να παρακολουθείτε το πώς αρχίζει να λιώνει το τυρί, γιατί δεν θέλουμε να λιώσει τελείως. Επίσης, είναι εύκολο να καούν τα υλικά που έχουμε βάλει από πάνω!
• Σερβίρουμε με κρακεράκια, λεπτές φέτες ψωμί αλλά και φέτες από μήλο.