Γαλλική λιχουδιά με μήλα, κανέλα και βανίλια
Μία συνταγή εύκολη και τρελά νόστιμη! Δεν θα σας πάρει πάνω από 15 λεπτά για να την ετοιμάσετε και θα γίνει η αγαπημένη όλων για το πρωινό, τουλάχιστον για το Σαββατοκύριακο! Κόβετε τα μήλα (ακόμη κι αν είναι λίγο μπαγιάτικα), παίρνετε φέτες ψωμί του τοστ, βανίλια και κανέλα κι αν θέλετε προσθέτετε στο τέλος και ζάχαρη άχνη. Είναι απλά μία τέλεια ιδέα για γλυκό, φυσικά και για τον απογευματινό σας καφέ ή το τσάι σας.
Υλικά για 3 άτομα
- 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 6 φέτες ψωμί του τοστ
- 3/4 φλ. του τσαγιού καστανή ζάχαρη
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 1/4 κ.γ. βανίλια (επιπλέον για τα τοστ)
- 1/2 κ.γ κανέλα (επιπλέον για τα τοστ)
- 2 αβγά
- 1/2 φλ. του τσαγιού γάλα
- 1/3 φλ. του τσαγιού αλεύρι
- ζάχαρη άχνη ή σιρόπι καραμέλας προαιρετικά
Τρόπος παρασκευής
- Βάζουμε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Τα σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και την κανέλα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά ακόμη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να γίνουν χλιαρά και να πήξει η καραμέλα, ενώ ετοιμάζουμε τα τοστ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά και το γάλα προσθέτοντας λίγη ακόμη βανίλια και κανέλα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, χτυπώντας συνέχεια μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και απαλό.
- Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Βουτάμε καλά κάθε φέτα ψωμιού (μία τη φορά) και τη στραγγίζουμε να φύγουν τα πολλά υγρά. Την ψήνουμε στο τηγάνι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Κάνουμε το ίδιο για όλες τις φέτες ψωμιού.
- Μοιράζουμε τις φέτες σε πιάτα και από πάνω το μείγμα με τα μήλα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
