Ισπανικά churros

Αυτά τα τραγανά λουκουμαδάκια τα συναντάμε στις περισσότερες ισπανόφωνες χώρες, αλλά η χώρα προέλευσής τους είναι η Ισπανία. Είναι μείγμα αλευριού με νερό, το οποίο παραδοσιακά τηγανίζεται σε καυτό λάδι, αλλά εμείς σας προτείνουμε να τα ψήσετε, για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα. Ένα απολαυστικό σνακ που μοιάζει με λουκουμά και συνοδεύει τέλεια τον καφέ σας ή ικανοποιεί την όρεξη σας για γλυκό. Αν  τα συνδυάσετε με λιωμένη σοκολάτα ή καραμέλα γίνονται ακαταμάχητα!

• Σε μέτριο αντικολλητικό τηγάνι αναμειγνύουμε το βούτυρο, το αλάτι και το νερό και το βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.
• Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας να γίνει ένα μείγμα. (Το μείγμα θα γίνει πηχτό μοιάζοντας με πουρέ πατάτας).
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά χτυπώντας με μίξερ χειρός στη χαμηλή ταχύτητα πριν ρίξουμε το επόμενο. Στην αρχή το μείγμα θα γίνει πιο αραιό, αλλά χτυπώντας μερικά δευτερόλεπτα ακόμη στην υψηλή ταχύτητα και αφού έχουμε βάλει όλα τα αβγά θα ξαναπήξει.
• Προσθέτουμε και τη βανίλια. Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με φαρδύ στόμιο και δημιουργούμε ένα μακρύ (περίπου σαν το μεγάλο μας δάχτυλο) σχήμα. Το τοποθετούμε πάνω σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί.
• Συνεχίζουμε για όλη τη ζύμη. Προσέχουμε να αφήνουμε αποστάσεις ανάμεσα στα churros περίπου 3 εκ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί-καστανό χρώμα.
• Αποσύρουμε τη λαμαρίνα από τον φούρνο, περνάμε με πινελάκι τα churros με το λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη ανακατεμένη με την κανέλα. Τα ανακινούμε να πάει παντού η ζάχαρη.
• Τα σερβίρουμε κατά προτίμηση ζεστά κι αν θέλουμε τα συνοδεύουμε με λιωμένη σοκολάτα ή καραμέλα για… βούτημα!