Ψωμί με κολοκύθα και σταγόνες σοκολάτας
Το ψωμί κολοκύθας με σταγόνες σοκολάτας είναι μία συνταγή της αμερικανικής κουζίνας. Μία από τις «μαμαδίστικες» συνταγές που μπορείτε να απολαύσετε για πρωινό ή επιδόρπιο. Γεμάτο μπαχαρικά που χαρίζουν γεύση και άρωμα είναι ένα ψωμί που αγγίζει την… τελειότητα για ένα τεμπέλικο Σαββατοκύριακο. Νόστιμο, γρήγορο, λίγο πικάντικο, λίγο γλυκό, λίγο σοκολατένιο…
Υλικά
- 3 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 φλ. του τσαγιού λευκή ζάχαρη
- 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 φλ. του τσαγιού κολοκύθα βρασμένη και κομμένη σε κύβους
- 1 φλ. του τσαγιού λάδι
- 4 αβγά
- 2/3 φλ. του τσαγιού νερό
- 1 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
- 1 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. γλυκάνισο σε σκόνη
- 1/2 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας
Τρόπος παρασκευής
- Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα, την μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Χτυπάμε με μίξερ την κολοκύθα, το λάδι, τα αβγά, το νερό και τα μπαχαρικά σε μέτρια ταχύτητα.
- Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στο τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Λαδώνουμε ελαφρά δύο παραλληλόγραμμες φόρμες και μοιάζουμε το μείγμα. Βάζουμε από πάνω μερικές σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά).
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 55-60 λεπτά. Τρυπάμε με μία οδοντογλυφίδα, και αν βγει καθαρή είναι έτοιμα. Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε.
