Σαλάτα Waldorf με μήλα και σέλερι

Σας παρουσιάζουμε μία από τις αγαπημένες σαλάτες των άπειρων θαμώνων του θρυλικού εστιατορίου του διάσημου ξενοδοχείου Waldorf στη Νέα Υόρκη, (το οποίο παραμένει κλειστό), με μήλα, σέλερι, σταφίδες και καρύδια και μία ονειρεμένη κρεμώδη σάλτσα!

Από τη Μαρία Καλοπούλου

Από τα σαλόνια, τα δωμάτια και τις σουίτες του ξενοδοχείου Waldorf-Astoria έχουν «παρελάσει» όλοι οι σημαντικοί και διάσημοι στις δεκαετίες λειτουργίας του, από τους αστέρες του Χόλιγουντ, τους ισχυρούς του πλούτου, Πρόεδροι και πρωθυπουργοί, βασιλείς και πρίγκιπες.

Το ίδιο μάλιστα το κτίριο του ξενοδοχείου θεωρείται ένα από τα πιο εμβληματικά κτίρια της Νέας Υόρκης. Έτσι, όταν είχε ανακοινωθεί το κλείσιμό του για πλήρη ανακαίνιση (προς δυσάρεστη έκπληξη για τους Νεοϋορκέζους και τους επισκέπτες του), η Επιτροπή για τη Διατήρηση Μνημείων της πόλης της Νέας Υόρκης (New York City Landmarks Preservation Commission) είχε ψηφίσει ομόφωνα την απαγόρευση της οποιαδήποτε αλλαγής στους χώρους των σαλονιών, των εστιατορίων και των μπαρ του, ως διατηρητέους δημόσιους χώρους.

Δείτε Επίσης

Σαλάτες με έμπνευση από τη διάσημη σαλάτα Waldorf!

Από τον Μάρτιο του 2017, όταν και έκλεισε ανακοινώθηκε πρόσφατα ότι στα τέλη του 2019 θα διατεθούν προς πώληση τα 375 διαμερίσματα, ενώ τα υπόλοιπα 350 δωμάτια-σουίτες θα είναι έτοιμα να ανοίξουν για το κοινό το 2021.

Εμείς σας είχαμε παρουσιάσει ήδη τη διάσημη σαλάτα Waldorf [ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ ] και τώρα σας προτείνουμε να γευθείτε λίγη ακόμη από τη γαστρονομική του… ιστορία!

• Βάζουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ με περίπου μισό φλ. του τσαγιού ζεστό νερό και τις αφήνουμε για 5-10 λεπτά να φουσκώσουν. Στη συνέχεια τις στραγγίζουμε καλά.
• Χτυπάμε τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο και το μέλι να ομογενοποιηθούν.
• Βάζουμε σε μεγάλο μπολ ή πιατέλα τα μήλα, το σέλερι, τα καρύδια και τις σταφίδες και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ της μαγιονέζας.
• Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο και την αφήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι πριν τη σερβίρουμε.