Τα θεσπέσια γλυκά του Christian Dior!

Αν και διάσημος για τις μοναδικές δημιουργίες του, που για πολλούς ανέτρεψαν την ιστορία της μόδας μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο αλλάζοντας για πάντα το στιλ, ο Christian Dior ήταν και λάτρης της κουζίνας! Δύο πανεύκολα επιδόρπια που λέγεται ότι λάτρευε ο μεγάλος μετρ να απολαμβάνει: Σάλτσα μήλου με καραμελωμένα μήλα και σορμπέ μπανάνας.

Από τη Μαρία Καλοπούλου

Το 1972, 15 χρόνια μετά τον θάνατο του Christian Dior, ο οίκος Dior κυκλοφόρησε ένα συλλεκτικό βιβλίο μαγειρικής με τις αγαπημένες συνταγές του σπουδαίου σχεδιαστή.

Το βιβλίο μαγειρικής, με τίτλο La Cuisine Cousu-Main (που σημαίνει «εξατομικευμένη κουζίνα») και γραμμένο στα γαλλικά, ήταν μια πολύτιμη συλλογή από γαστρονομικές απολαύσεις που λατρεύονταν από τον διάσημο couturier.

Όπως έγραψε ο μεγάλος Γάλλος σεφ Raymond Thuilier στην εισαγωγή του εκείνη την εποχή, ο Christian Dior ήταν «ένας άνθρωπος που κατάλαβε το νόημα της ομορφιάς, που αναζητούσε πάντα την τελειότητα, ένας άνθρωπος με καρδιά και πνεύμα, ένας αληθινός γκουρμέ, για τον οποίο το στρώσιμο του τραπεζιού και η γαστρονομία ήταν έργο Θεού και ανθρώπων!».

Εκτός από το New Look που προκάλεσε αίσθηση το 1947  ο Dior ήταν γνωστός για την αγάπη του για το φαγητό, και μάλιστα έπαιζε με την ιδέα μιας μαγειρικής καριέρας σε περίπτωση που δεν πήγαινε καλά η καριέρα του στη μόδα, σύμφωνα με τους New York Times.

Πριν λίγο καιρό, ο οίκος μόδας Dior κυκλοφόρησε μια ψηφιακή έκδοση του βιβλίου μαγειρικής και σε αγγλική μετάφραση. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε επίσης να κατεβάσετε την ψηφιακή έκδοση δωρεάν. Διαθέτει μια επιλογή από τα προσωπικά αγαπημένα πιάτα του Dior αλλά και τα λατρεμένα του επιδόρπια.

Εδώ, επιλέξαμε τις δύο συνταγές που μπορούν να κλείσουν τέλεια το γεύμα ή το δείπνο σας με μοναδικά γευστικό τρόπο. Είναι εύκολες και μπορούν να γίνουν από τον πιο ερασιτέχνη… μάγειρα!

Ακόμη λοιπόν κι αν δεν μπορείτε να βρεθείτε σε ένα γκουρμέ εστιατόριο στο Παρίσι, απολαύστε τις συνταγές του θρυλικού σχεδιαστή, σπίτι σας!

Δείτε Επίσης

Γυναίκες καλλιτέχνες λάμπουν στη νέα έκθεση στην La Galerie Dior

Φέρνοντας το ίδιο συναίσθημα και αναζητώντας την απλότητα, ο Dior απολάμβανε το φαγητό με τα πιο ταπεινά συστατικά. «Αυτό που μου αρέσει στο επάγγελμά μου, είναι ότι πρέπει συνδυάζω το μυαλό και τα χέρια μου. Νιώθω το ίδιο όταν μαγειρεύω! Κι αν το μαγείρεμα πρέπει να θεωρείται έξυπνη δουλειά, τότε τα χέρια κάποιου πρέπει να ενεργούν ως αφοσιωμένοι ερμηνευτές. Η δουλειά μπορεί να φτάσει στην τελειότητα μόνο εάν η δημιουργική φαντασία του ταιριάζει πιστά με τα χέρια του», είχε πει.

Ανάψτε μερικά κεριά και βγάλτε τα ασημικά, τις πορσελάνες και τα κρύσταλλα και απολαύστε!

Σάλτσα με καραμελωμένα μήλα

Ξεφλουδίζουμε 3 μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, με 1 κ.σ. ζάχαρη και προσθέτουμε νερό, ώστε να τα καλύψουμε. Τα βράζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα κάνουμε πουρέ.

Για  το καραμελωμένο μήλο: Κόβουμε το μήλο σε κύβους και το καραμελώνουμε με τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Στο τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και μερικές σταγόνες από τον χυμό του.

Σερβίρουμε τα κομματάκια καραμελωμένου μήλου με τη σάλτσα μήλου και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας και ένα μικρό λουλούδι, εάν έχετε.

Μπανάνα σορμπέ

• Λιώνουμε τις μπανάνες και τις φέτες ανανά. Προσθέτουμε τη  ζάχαρη, τον χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, βάζουμε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού και το αφήνουμε να παγώσει στην κατάψυξη.
• Σερβίρουμε με μερικά φυλλαράκια δυόσμου ή και με  κρύα σάλτσα βερίκοκου. (Δηλαδή, μπορούμε να λιώσουμε μαρμελάδα βερίκοκου με λίγο νερό και να περιχύσουμε το σορμπέ.)