Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!
Μία συνταγή που, από ό,τι εξομολογούνται ο πρώην Πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών Μπαράκ Ομπάμα και η σύζυγός του, λατρεύει όλη η οικογένεια! Με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, είναι νόστιμη και πικάντικη εκδοχή του κλασικού τσίλι κον κάρνε. Δεν σας ιντριγκάρει να τη δοκιμάσετε;
Υλικά για 4 άτομα
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια (με τον χυμό τους)
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή κιμάς γαλοπούλας ή κοτόπουλου)
6 φέτες μπέικον (προαιρετικά)
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. κουρκουμάς
1/4 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. βασιλικός
1-2 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
3 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κ.γ. αλάτι
5 μεσαίες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
Για το σερβίρισμα
Καστανό ρύζι βρασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Τριμμένο τσένταρ
Sour cream
Τσιπς σε μπαστουνάκια
Τρόπος παρασκευής
- Ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία ένα φαρδύ αντικολλητικό βαθύ τηγάνι. Βάζουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια να σοταριστεί, έως ότου γίνει τραγανό. Το αφαιρούμε και το βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πράσινη πιπεριά. Προσθέτουμε τον κιμά και λίγο νερό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 10 λεπτά περίπου.
- Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και τα αρωματικά βότανα, το ξίδι και τις ντομάτες. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Ρίχνουμε τα κόκκινα φασόλια με τον χυμό τους, ανακατεύουμε και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Σερβίρουμε με καστανό ρύζι και από πάνω με τριμμένο τυρί τσένταρ, λίγη sour cream και αν θέλουμε και λίγα τσιπς σε μπαστουνάκια.
Σημείωση: Μπορείτε να φάτε το τσίλι και με τάκος, αντί για ρύζι.
