Βrigadeiros: Το παραδοσιακό βραζιλιάνικο κέρασμα!

Μπορεί να υπάρχουν πολλές εκδοχές για τα brigadeiros, τα υπέροχα βραζιλιάνικα ζαχαρωτά. Όμως, αυτά που είναι φτιαγμένα από σοκολάτα είναι η παραδοσιακή γεύση.

Μοιάζουν με ζαχαρωτά, έχουν δυνατή, μεστή γεύση και μπορείτε να τα τυλίξετε- αν θέλετε- με τρίμματα σοκολάτας, τρίμματα χρωματιστών ζαχαρωτών ή ζάχαρη. Όπως και να έχει, τα brigadeiros είναι το κλασικό κέρασμα στη Βραζιλία. Δοκιμάστε τα!

Υλικά για  περίπου 25 κομμάτια

4 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
85 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, τριμμένη
1 κ.σ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, κοσκινισμένο
1 φλ. του τσαγιού τρίμματα σοκολάτας
420 ml συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα

Τρόπος παρασκευής

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το γάλα σε κατσαρολάκι μέχρι να πάρει βράση σε μέτρια θερμοκρασία.
• Προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα και το κακάο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα, ώσπου να πήξει για περίπου 15 λεπτά.
• Το μεταφέρουμε σε μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 4 ώρες.
• Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, παίρνουμε λίγη λίγη ποσότητα και την πλάθουμε σε στρογγυλά σοκολατάκια.
• Κυλάμε τα σοκολατάκια στα τρίμματα σοκολάτα να καλυφθούν γύρω γύρω.
• Τα διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.