3 υγιεινές συνταγές για ψάρι, χωρίς να λερώσετε ούτε σκεύος!
Σας προτείνουμε τρεις συνταγές με ψάρι που, όχι μόνο θα γλείφετε τα δάχτυλά σας, αλλά και δεν θα έχετε να πλύνετε… τίποτα! Κι αυτό γιατί θα μαγειρέψετε μέσα σε λαδόκολλα, φτιάχνοντας πακετάκια.
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Καλό είναι να γνωρίζετε ότι ό,τι μαγειρεύεται μέσα σε λαδόκολλα απαιτεί λιγότερη προσθήκη λιπαρών, ενώ ταυτόχρονα με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά των τροφών. Και ξέρετε τι σημαίνει αυτό! Λιγότερες θερμίδες, πιο υγιεινό και ελαφρύ φαγητό, για να σας ευγνωμονεί τόσο η περίμετρος της μέσης σας, όσο και ο ουρανίσκος σας!
Φιλέτο ψαριού, πατάτα, αρακάς και πέστο
Καθαρίζετε και κόβετε την πατάτα σε πολύ λεπτές φέτες, πασπαλίζετε με πιπέρι και τις στρώνετε σε λαδόκολλα σε μία στρώση. Από πάνω βάζετε το φιλέτο ψαριού και λίγο αρακά. Αλατίζετε ελαφρά και ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο. Κλείνετε καλά σε πακετάκι και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά στους 180° C. Στη συνέχεια, ανοίγετε το πακετάκι και αν θέλετε προσθέτετε 1 κ.σ. σάλτσα πέστο για έξτρα γεύση.
Ντομάτα, κρεμμύδι, μαύρες ελιές και φέτα
Για καθαρή… ελληνική γεύση, κλείνετε σε πακετάκι λεπτοκομμένο φιλέτο ψαριού, ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες, κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες και μερικές μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι ή τις κόβετε σε φετούλες). Ψήνετε για περίπου 15 λεπτά στους 180° C, και μόλις το ανοίξετε, όσο είναι ακόμη καυτό, πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη με τα δάχτυλά σας φέτα και λίγο έξτρα πιπέρι.
Αγκινάρα, λαχανίδα, κάππαρη και λεμόνι
Τυλίγετε σε πακετάκι λαδόκολλας φιλέτο ψαριού, λίγη λαχανίδα, καρδιά αγκινάρας κομμένη στα τέσσερα, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε. Κλείνετε καλά τη λαδόκολλα και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά στους 180° C. Στο τέλος, γαρνίρετε με λίγη κάππαρη και μερικές φετούλες λεμονιού. Αν θέλετε προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι ακόμη.
