Απαλή και μυρωδάτη συνταγή για μηλόπιτα!
Τι πιο νόστιμο, ζουμερό, τραγανό, γλυκό και εποχιακό από το μήλο; Το αγαπημένο φρούτο του χειμώνα βάζει τα γιορτινά του και πρωταγωνιστεί στην πιο όμορφη, γευστική και εύκολη μηλόπιτα που έχουμε δοκιμάσει, ποτέ! Μία και μόνο δοκιμή θα μας κάνει να «κολλήσουμε» για τα καλά, να το θυμάστε!
Υλικά για 6-8 άτομα
- 300 γρ αλεύρι, τύπου “00”
- 4 μήλα (κατά προτίμηση ρενέτες ή Τριπόλεως)
- 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 αβγά
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 100 ml γάλα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 πρέζα αλάτι
Τρόπος παρασκευής
- Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ωσότου να φουσκώσουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά, κατόπιν το γάλα και το ξύσμα λεμονιού.
- Ρίχνουμε και το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και τη μαγιά, αναμειγνύοντας με τη βοήθεια μιας μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φέτες (ούτε πολύ παχιές – ούτε πολύ λεπτές) και προσθέτουμε τα μισά στη ζύμη, ανακατεύοντας.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια κυκλική φόρμα, περίπου 22-24εκ. διάμετρο, απλώνουμε το μείγμα και διακοσμούμε την επιφάνεια με τις υπόλοιπες φέτες μήλου. Πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, περίπου για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει στεγνή η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Απολαμβάνουμε τη λαχταριστή μας μηλόπιτα πασπαλίζοντάς την με ζάχαρη άχνη!
