Μπράουνις με φράουλες

Φανταστείτε το! Αν λατρεύετε τις φράουλες περιχυμένες με σοκολάτα, τότε αυτή η ιδέα σε μορφή brownie θα σας απογειώσει! Μία συνταγή που θα σας ξετρελάνει με τη γεύση της φράουλας που φέρνει όλη τη δροσιά της άνοιξης σε κάθε μπουκιά. Ένα ακαταμάχητο γλυκό που γίνεται ακόμη πιο κομψό και γοητευτικό, αν περιχύσετε στο τέλος λίγη λιωμένη λευκή σοκολάτα. Τα λόγια είναι περιττά…

• Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε άλλο μπολ χτυπάμε καλά τα αβγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
• Σε άλλο μεγάλο μπολ βάζουμε κοσκινισμένα το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, την μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα αβγών, χτυπώντας καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα σκεύος ή ταψί (20εκ.) και απλώνουμε  ομοιόμορφα το μείγμα. Μοιράζουμε τις φράουλες ομοιόμορφα πάνω στο μείγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο τους 180 C για 40 έως 45 λεπτά ή έως ότου το μείγμα αποκολλάται από τις πλευρές του σκεύους.
• Το αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, περιχύουμε με τη λευκή σοκολάτα και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια.
• Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με δυο-τρεις φρέσκιες φράουλες.

Για το λιώσιμο της σοκολάτας

Υπάρχουν δύο εύκολες μέθοδοι για το λιώσιμο της σοκολάτας. Στην εστία ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Και οι δύο μέθοδοι είναι καλές, ώστε να μην έχουμε «γρομπαλάκια» στη λιωμένη σοκολάτα, αλλά να είναι λεία και γυαλιστερή.

• Βάζουμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη σε ένα μικρό μπολ και το βουτάμε σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει στην εστία της κουζίνας (το κλασικό μπεν μαρί). Την αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανάλογα με την ποσότητα της σοκολάτας, θα χρειαστούν περίπου 2 έως 3 λεπτά.
• Εναλλακτικά, βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μπολ σε φούρνο μικροκυμάτων.

Παραλλαγή συνταγής: Η λευκή σοκολάτα προσφέρει υπέροχη αντίθεση στην παρουσίαση, αλλά ταιριάζουν εξίσου ωραία το γάλα ή η μαύρη σοκολάτα. Δίνουν υπέροχη γεύση σε αυτά τα μπράουνις!

Δείτε Επίσης

Φράουλες σε λικέρ πορτοκαλιού και παγωτό βανίλια

Συμβουλές:

• Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να κόβετε τις μπάρες σοκολάτας σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια, ώστε να λιώσει ομοιόμορφα. Ή απλώς επιλέξτε νιφάδες (τσιπς) σοκολάτας, τα οποία έχουν το ιδανικό μέγεθος για λιώσιμο.
• Επίσης, φροντίστε το μπολ όπου θα λιώσετε τη σοκολάτα να είναι απολύτως στεγνό, γιατί η υγρασία θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα.
• Εάν χρησιμοποιήστε τη λιωμένη σοκολάτα για να βουτήξετε μέσα φρούτα,  φροντίστε τα φρούτα να είναι απολύτως στεγνά για τέλειο αποτέλεσμα.
• Τέλος, θυμηθείτε ότι η υψηλή θερμότητα θα κάψει σοκολάτα. Να επιλέγετε πάντα χαμηλότερη θερμότητα και πιο αργό λιώσιμο.