Χοιρινά μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα μανιταριών

Ένα γρήγορο φαγητό αλλά πόσο νόστιμο και χορταστικό! Είναι ένα τέλειο γεύμα ή δείπνο οποιαδήποτε μέρα αλλά και αν έχετε καλεσμένους. Γίνεται σε λιγότερο από είκοσι λεπτά και η κρεμώδης σκορδάτη σάλτσα  με μανιτάρια είναι όλη του η γεύση! Απολαύστε το!

Υλικά για 4 άτομα

4 χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα μανιταριών

1 φλ. του τσαγιού μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γ. θυμάρι
1½  φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. του τσαγιού ζωμός λαχανικών
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Αναμειγνύουμε την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι σε μικρό μπολ και πασπαλίζουμε καλά τα χοιρινά μπριζολάκια.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο και ελαιόλαδο σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε τα μπριζολάκια. Τα γυρνάμε και από την άλλη μεριά να πάρουν χρώμα για 5 λεπτά. Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα κρατάμε ζεστά στην άκρη.
• Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε να σοταριστούν. Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι και αναμειγνύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα.
• Μεταφέρουμε τα μπριζολάκια στο τηγάνι και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά γυρνώντας τα και από την άλλη πλευρά. Αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε.
• Πασπαλίζουμε από πάνω με μαϊντανό και σερβίρουμε με λευκό ρύζι ή μακαρόνια.