Εύκολες λύσεις για ένα υπέροχο πρωτοχρονιάτικο μπουφέ!

Ο φετινός σας μπουφές θα κλέψει την παράσταση στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν. Σας προτείνουμε εντυπωσιακές νοστιμιές που η επιτυχία τους είναι εγγυημένη! Χωρίς πολλά έξοδα, με λίγη φαντασία, όχι πολύ κόπο και τέλεια εμφάνιση! Υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας με πολλή χαρά και ένα ζεστό χαμόγελο!

Υλικά για 12 άτομα

12 φέτες ψωμί του τοστ
2 κ.σ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/8 κ.γ. αλάτι
1/2 φλ. του τσαγιού σάλτσα ντομάτας για πίτσα
1/4 φλ. του τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 φλ. του τσαγιού μανιτάρια, κομμένα σε λεπτέ φέτες
3/4 φλ. του τσαγιού ανάμικτα τυριά τριμμένα ΔΩΔΩΝΗ
1/4 φλ. του τσαγιού πεπερόνι σε λεπτές ροδέλες

Τρόπος παρασκευής

• Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι του νερού ή μία κονσέρβα κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια κάθε φέτα ψωμιού, την ψίχα. Τα πιέζουμε σε φορμάκια να πάρουν το σχήμα μέχρι τη στεφάνη.
• Σε σιγανή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το λιωμένο σκόρδο με λίγο αλάτι για ελάχιστο χρόνο.
• Αλείφουμε με πινέλο κάθε πιτσάκι και απλώνουμε λίγη σάλτσα για πίτσα. Από πάνω μοιράζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
• Προσθέτουμε το τυρί και στο τέλος το πεπερόνι.
• Αραδιάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα στις άκρες το ψωμί.
• Σερβίρουμε τα πιτσάκια χλιαρά ή ζεστά.

Αν θέλουμε φτιάχνουμε μία μεγαλύτερη τάρτα που θα ψήσουμε σε ένα στρογγυλό ταψάκι (ή ταρτιέρα), με διάμετρο 26 εκ.

Υλικά για 12 άτομα

1 φύλλο κρούστας
1 αβγό, καλά χτυπημένο
1/2 φλ. του τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
1 φλ. του τσαγιού γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ
4- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι (ή ξερό, τριμμένο)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σάλτσα κράνμπερι (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής

• Κόβουμε στα τέσσερα κάθε φύλλο κρούστας. Λαδώνουμε ελαφρά ατομικά φορμάκια για ταρτάκια και διπλωμένο κάθε κομμάτι φύλλου, ανασηκώνοντάς τα γύρω-γύρω, ώστε να συγκρατηθεί η γέμιση στο εσωτερικό, αλλά και για να έχουν ωραία εμφάνιση.
• Τα αραδιάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχουμε  το οποίο έχω στρώσει με λαδόκολλα, σε απόσταση μεταξύ τους.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε το αβγό με το γιαούρτι και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Μοιράζουμε το μείγμα στα ταρτάκια και τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η γέμιση, να αποκτήσει με λεπτή και γυαλιστερή χρυσαφένια κρούστα, και να ροδίσει η ζύμη.
• Τα σερβίρουμε χλιαρά κι αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη σάλτσα κράνμπερι.

Υλικά

1 φλ. του τσαγιού τριμμένη φέτα ΔΩΔΩΝΗ
2 κ.σ. άνηθο
2 κ.σ. ξίδι
4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
2 κίτρινες πιπεριές
2 πορτοκαλί πιπεριές
8 φύλλα μαρούλι
8 τορτίγιας
Μαύρο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά και τα αναμειγνύετε με τη φέτα. Προσθέτετε και λίγο πιπέρι.
• Μοιράζετε σε κάθε τορτίγια από μία φέτα μαρουλιού και το μείγμα. Τυλίγετε και κόβετε σε κομμάτια ρολά.