Φράουλες με γέμιση μους σοκολάτας
Οι φράουλες που καλύπτονται από σοκολάτα είναι ένα από τα πιο γλυκά δώρα της ζωής, αλλά πιστέψτε μας… αυτή η συνταγή είναι ακόμη καλύτερη! Απολαύστε τη βελούδινη μους σοκολάτας μέσα στη δροσερή φράουλα… και θα θέλετε να αγαπήσετε όλο τον κόσμο!
Υλικά για 8 άτομα (5 φράουλες η μερίδα)
- 40 μεγάλες φράουλες
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε κομματάκια
- 350 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. λικέρ της αρεσκείας σας (προαιρετικά)
- 1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το γαρνίρισμα:
- Ξύσμα σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη
Τρόπος παρασκευής
- Βάζουμε τα κομματάκια της σοκολάτας σε μπολ. Ζεσταίνουμε τα 150ml της κρέμας γάλακτος να πάρει βράση.
- Περιχύνουμε με την καυτή κρέμα τη σοκολάτα στο μπολ ανακατεύουμε για να λιώσει και να ομογενοποιηθούν τα δυο υλικά.
- Προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα της σοκολάτας.
- Στο μεταξύ, χτυπάμε τα υπόλοιπα 200ml της κρέμας γάλακτος με τη βανίλια σε σαντιγί.
- Προσθέτουμε τη σαντιγί στο μείγμα της σοκολάτας και αφήνουμε τη μους στο ψυγείο να πήξει για περίπου 1 ώρα.
- Πλένουμε καλά και προσεκτικά τις φράουλες και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ένα μικρό κομμάτι από την κορυφή τους. Αφαιρούμε με την άκρη του μαχαιριού προσεκτικά τη σάρκα τους.
- Τις τοποθετούμε σε πιατέλα. Μόλις η μους έχει πήξει αρκετά, τη μοιράζουμε στις φράουλες με μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και λεπτό στόμιο. Τις αφήνουμε στο ψυγείο.
- Πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με ξύσμα μαύρης σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη.
