Γαλλικό τοστ με καραμελωμένες μπανάνες
Αγαπάμε τις μπανάνες και τρώμε πολλές από αυτές. Οι μπανάνες από μόνες τους είναι νόστιμες, αλλά νομίζω ότι όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι αν προσθέσετε λίγο βούτυρο και καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια τις καραμελώσετε, τότε μπορεί να είναι ακόμα πιο εκπληκτικές! Το γαλλικό τοστ με καραμελωμένη μπανάνα είναι τόσο εύκολο να γίνει και είναι το τέλειο για κάθε εποχή. Είναι απίστευτο!
Υλικά για 10 φέτες
- 1 καρβέλι λευκό ψωμί σε φέτες ή 10 φέτες ψωμί του τοστ
- 4 αβγά
- 1/4 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος (ή γάλα)
- 3 κ.σ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. βούτυρο για το τηγάνι
- 1 πρέζα αλάτι
Για τις καραμελοποιημένες μπανάνες
- 2 μπανάνες όχι πολύ ώριμες
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- Ζάχαρη άχνη ή σιρόπι προαιρετικά για το σερβίρισμα
Τρόπος παρασκευής
- Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες πάχους 2 εκ. Βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τις μπανάνες σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά φροντίζοντας να τις αναποδογυρίσουμε στη μέση του ψησίματος.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, την κανέλα, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει εντελώς.
- Παίρνουμε μία φέτα ψωμί και το περνάμε στο μείγμα κρέμας, το αναποδογυρίζουμε και το βυθίζουμε ξανά. Το βγάζουμε, φροντίζοντας να στάξει η περίσσεια κρέμα και το βάζουμε στο τηγάνι. Κάνουμε το ίδιο για όλες τις φέτες.
- Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και στην άλλη πλευρά για 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει ωραία και χρυσαφί χρώματος.
- Περιχύνουμε με καραμελωμένες μπανάνες και άχνη ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου και απολαμβάνουμε.
Σημειώσεις:
- Εάν το γαλλικό τοστ δεν φαίνεται τελείως ψημένο και τραγανό εξωτερικά μετά τον πλήρη χρόνο μαγειρέματος, συνεχίστε να το μαγειρεύετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά.
- Φροντίστε να κόψετε αυτές τις μπανάνες σε φέτες πάχους περίπου 2,5 εκ. ώστε να κρατούν το σχήμα τους ενώ καραμελώνουν στο τηγάνι.
- Χρησιμοποιήστε ψωμί ολικής αλέσεως, αντί για λευκό ψωμί.
- Προσθέστε περισσότερο μπαχαρικό: Αν θέλετε περισσότερο μπαχαρικό στο γαλλικό τοστ, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο, περισσότερη κανέλα ή ακόμα και βανίλια.
- Αλλάξτε τις γαρνιτούρες: Μπορείτε να το φτιάξετε με καραμελωμένα μήλα ή να προσθέσετε μερικά φρυγανισμένα πεκάν ή καρύδια.
