Ιδέες για σάντουιτς με τόνο

Η μία πρόταση έχει πιο ρουστίκ γεύση. Χωριάτικο ψωμί που παίρνει γεύση από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και πάστα ελιάς, χωρίς να «μουλιάζει». Ο  τόνος, η κάππαρη, η πικάντικη μουστάρδα δίνουν τη δυνατή τους γεύση! Η άλλη ιδέα είναι ακριβώς στον αντίποδα, αφού είναι έμπνευση από τα παραδοσιακά σαντουιτσάκια που προσφέρονται στη Βενετία για να συνοδεύσουν τσάι ή καφέ, τα διάσημα Tramezzini με την εκλεπτυσμένη γεύση.

Υλικά για 4 άτομα

12 φέτες ψωμί για τοστ χωρίς κόρα
3⁄4 φλ. του τσαγιού μαγιονέζα
200 γρ. τόνος σε ελαιόλαδο στραγγισμένος και ψιλοκομμένος
1⁄3 φλ. του τσαγιού μαύρες ελιές κομμένες στα δύο
2 κ.γ. κάππαρη
6 σπαράγγια ζεματισμένα και κομμένα κατά μήκος στη μέση
2 αβγά σφιχτά βρασμένα
1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές ροδέλες
170 γρ. μπραζέολα κομμένη σε λεπτές φέτες
100 γρ. παρμεζάνα κομμένη σε νιφάδες
1 φλ. του τσαγιού τρυφερά φύλλα ρόκα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Απλώνουμε σε κάθε φέτα ψωμιού περίπου 1 κ.γ. μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Στις δύο φέτες βάζουμε τόνο, ελιές και κάππαρη, στις επόμενες δύο, σπαράγγια, αβγό και ντομάτες.
• Συνεχίζουμε με άλλες δύο, όπου απλώνουμε μπραζέολα, παρμεζάνα και φύλλα ρόκας.
• Σκεπάζουμε τα σάντουιτς με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και τις κόβουμε διαγωνίως στη μέση.

Σάντουιτς με τόνο, κάππαρη και λεμόνι

Υλικά για 2 άτομα

2 κονσέρβες τόνος σε νερό
1⁄4 φλ. του τσαγιού κάππαρη ψιλοκομμένη
6 κ.γ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1½ κ.γ. μουστάρδα Dijon
2 λεμόνια τον χυμό και λίγο ξύσμα
δεντρολίβανο
½ φραντζόλα σταρένιο ψωμί
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ρόκα και πάστα ελιάς για το σερβίρισμα

Τρόπος παρασκευής

Αναμειγνύουμε σε μπολ όλα τα υλικά για το σάντουιτς. Κόβουμε το ψωμί στη μέση και το ανοίγουμε κατά μήκος. Απλώνουμε το μείγμα στο ένα μισό και προσθέτουμε λίγη ρόκα. Απλώνουμε στο άλλο μισό του ψωμιού λίγη πάστα ελιάς και είμαστε έτοιμες!