Κρέπες με παγωτό σοκολάτα και σάλτσα βατόμουρου

Δώρο θεού! Ποιος μπορεί να αντισταθεί μπροστά σε αυτή την…  αμαρτία; Δροσερό, με λαχταριστή γεύση, ο συνδυασμός της κρέπας με το παγωτό είναι απλά ακαταμάχητος. Σε κάνει πάντα να θέλεις κι άλλο!

Υλικά για 12 άτομα

Για τις κρέπες

2 μεγάλα αβγά 2 κ.σ. βούτυρο 2 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλ. του τσαγιού γάλα 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη σάλτσα βατόμουρου

1 φλ. του τσαγιού βατόμουρα κατεψυγμένα 3 κ.σ. ζάχαρη 1 κιλό παγωτό σοκολάτα (ή/και βανίλια)

Τρόπος παρασκευής

• Χτυπάμε στο μίξερ (ή με μίξερ χειρός) όλα τα υλικά για τις κρέπες. Μόλις έχουμε ένα ομοιογενές και απαλό μείγμα, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα βατόμουρου:  Βάζουμε τα βατόμουρα και τη ζάχαρη σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν τα βατόμουρα και να βγάλουν τα υγρά τους.
• Βάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Σουρώνουμε από λεπτό σουρωτήρι και το μεταφέρουμε σε δοχείο με καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο, έως τη στιγμή του σερβιρίσματος. Ετοιμάζουμε τις κρέπες: Ζεσταίνουμε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίχνουμε με μία μικρή κουτάλα από το μείγμα για τις κρέπες και ψήνουμε και περίπου 1 λεπτό από τη μία πλευρά, γυρνάμε ανακινώντας το τηγάνι και από την άλλη, να πάρει η κρέπα χρώμα.
• Βάζουμε την κρέπα σε φαρδύ πιάτο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
• Διπλώνουμε κάθε κρέπα στη μέση και μετά ξανά (δηλ. στα τέσσερα) και τη βάζουμε σε πιάτο. Από πάνω βάζουμε από 1 μπάλα παγωτό και περιχύνουμε με τη σάλτσα βατόμουρου.

Συμβουλές:

• Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα με φράουλες.
• Μπορείτε επίσης να συνοδεύσετε με φρέσκα φρούτα της αρεσκείας σας.
• Για να μην κολλήσουν οι κρέπες μεταξύ τους, βάζετε ανάμεσα ένα φύλλο χαρτί ή λαδόκολλα.