Κροστίνι με αχλάδι και ρόδι

Μία έξυπνη και πανεύκολη ιδέα για να τσιμπήσετε κάτι πίνοντας ένα γλυκό κρασί. Ένας κρυφός άσος… στο μανίκι της έξυπνης οικοδέσποινας! Κροστίνι, με άλλα λόγια, ψημένο ψωμάκι με σοταρισμένο αχλάδι και ρόδι που είναι φρούτα της εποχής. Γλυκό και νόστιμο, ένα ωραίο συνοδευτικό που αποδεικνύει… τη φαντασία σας!

Η συνταγή απαιτεί όλο και όλο 15 λεπτά! Σοταρισμένα κυβάκια από αχλάδι, και σποράκια από ρόδι με μία νότα από βαλσαμικό ξίδι για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα του φρούτου. Δεν χρειάζεται καν πιρούνια και εργαλεία σερβιρίσματος, απλώς μία όμορφη πιατέλα!

• Αλείφουμε με πινέλο και λίγο ελαιόλαδο τις φέτες ψωμιού, τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα και τις ψήνουμε στο γκριλ για ελάχιστα λεπτά, να πάρουν χρώμα και να γίνουν ελαφρά τραγανές.
• Τις βγάζουμε από τον φούρνο και αλείφουμε με το κρεμώδες τυρί σε πλούσια στρώση.
• Στο μεταξύ, λιώνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τους κύβους του αχλαδιού με την κανέλλα και το σιρόπι σφενδάμου. Σοτάρουμε για 3 λεπτά να μαλακώσουν και να ζεσταθούν τα κυβάκια αχλαδιού.
• Προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι και το ρόδι. Ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε τις φέτες ψωμιού σε μία ωραία πιατέλα και μοιράζουμε με προσοχή το μείγμα των φρούτων, προσέχοντας να στάζουμε και λίγη από τη σάλτσα σε κάθε ψωμάκι.
• Σερβίρουμε αμέσως.